Jednoduchý recept na dříku trouby s pivem a kořením

Mnoho žen v domácnosti zkoumání předpis stopku, bojí se vařit tento pokrm, s ohledem na proces je příliš složitý a časově náročný. V zásadě velice jednoduché recepty lahůdek nejsou ve skutečnosti neexistuje, protože koleno je součástí vepřové kýty, a proto se připravuje na dlouhou dobu. Ale konečný výsledek je zpravidla šokující všechny hosty, a proto je někdy nutné se rozhodnout, a aby jim rozmazlovat tak efektivní a velmi vydatné jídlo.

Chcete-li začít, vyberte pravého bérce. Prodávat v chlazené nebo mražené formě, to je lepší, samozřejmě, vybrat chlazení. Stopkou, přední nohy, vhodné pro pečení více než vzadu, protože má více masa a kostí tenkou vrstvou tuku. Zadní obvykle používá pro rosolu maso, protože obsahuje více gelujících činidel v kloubech.

Receptura dříku v troubě se obvykle skládá ze tří kroků: odvar, moření a pečení. Celkově trvá téměř denně, takže byste měli začít s dostatečným předstihem před příjezdem hostů. Některé domácnosti, které vaří holeň dost často, to je vařené, nakládané a zmrazí jako polotovar. V tomto případě můžete vařit to během několika hodin, uvolnit.

Mezi mnoha různými variantami nejúspěšnější - recept dříku v tmavém pivu. Tak se dostane nejvíce šťavnaté a aromatické. Na koleno střední velikosti (přibližně 1,5 kg), je nutné: 0,5 litru černého piva, sůl, bobkový list, různé druhy papriky, 1 kus cibule a mrkve (případně možné přidat petržel a celer kořeny), hlava česneku, 2 lžíce Med hořčice Dijon a 50 ml sojové omáčky.

Pro spuštění stopku třeba opláchnout a nechat po dobu 2-3 hodin, periodicky mění ve studené vodě. Pak nalít čerstvou vodu a dát na oheň. Když se vaří voda, přidá sůl, 5-6 oloupaných stroužků česneku, koření a zeleniny, uvařené rychlost 1 hodiny a při teplotě 1 kg masa, se odstraní a nechá se ochladit.

Tento recept na vepřové koleno nasvědčuje tomu, že zůstane na kost, v některých případech to byla odstraněna, pak se budete muset vařit o něco déle (30-40 minut), takže to bylo snadné. Během chlazení masa lze vařit marinádu. Chcete-li to provést, přidejte sójovou omáčku, dijonská hořčice, med, česnek a vytlačit zbytek vše dobře promíchá. Po povrchu kůže s ostrým nožem, aby se defekt, načež se potáhne marinádou a odeslat v chladničce po dobu několika hodin (může být ponechán na den).

Vzhledem k tomu, tento recept stopka předpokládá, že maso je kompletně připraven ve fázi před pečením, trouba bude držet více než 40 minut. Před odesláním zpět, měla by být umístěna v hlubokém formě, zalijeme marinádou a zbytky piva. Péct být mírně horké troubě, nejprve po dobu 20 minut, pokryt fólií a poté vyjmutí, až do úplného odpaření piva.

Podáváme pokrm může být jak horký a chlazené, s vařenou zeleninu nebo lehký salát. Na pivo, jak je to možné i bez zdobení. Používáte-li recept na dříku kostí, před krmením je třeba učinit několik podélné řezy s ostrým nožem a potom rozdělí na kusy překročit požadované velikosti. V případě, že neexistuje žádná kost, pečené to, soustružení na principu role a odpovídajícím způsobem snížit.