Jak se připravit rosolu vepřových nohy

Jelly je jedním z nejtradičnějších občerstvení pro slavnosti, bez ohledu na důvod. Tento pokrm je uspokojující a výživné. A to navzdory skutečnosti, že jeho příprava zabere hodně času, výsledek ve většině případů stojí za to. Můžete si vytvořit plnicí prasečí nohy, hovězí maso, drůbeží maso s přidáním - složek často závisí na preferencích hostitelka. Hlavním požadavkem pro misku - vývar se ztvrdnout, stává rosolovitou hmotu. A aby se tak stalo, můžete použít následující tipy a recepty.

Tak, mléčný vepřové nohy, je nutné, jiných než sebe, ocas nebo hovězí kostry půl kuře, cibule, mrkev, česnek (3-4 hřebíčku), petržel. Nohy promyje, naplněné studenou vodou, které jsou ponechány po dobu několika hodin. Poté se horní nůž opatrně seškrábne povrch se promyje. Hovězí ocas vyčistit, nakrájíme na malé kousky. Maso přísady jsou přidány v pánvi, vody zde se přidává, který by měl zahrnovat několik centimetrů produkty, miska se přivede k varu. Pokud budete mít kuře, to je lepší dát o něco později, v jednu či dvě hodiny po začátku vaření. Vroucí vývar odešel do ohně.

Ve většině případů, nohy rosolu prasečí Doporučuje se vařit po dobu nejméně 5-6 hodin. Výsledkem by mělo být maso lehce oddělí od kostí. Vyčištěná mrkev a cibule, byliny, kořeny, které v misce po dobu 2 hodin před koncem vaření. Přidejte vodu po převaření, že je nemožné, jinak pokrm ztvrdne. Sůl jelly potřebovat hodinu před tím, než je připravena. Pokud to budete dělat, než budete moci jít příliš daleko, a pak je tu šance, že maso bude zase nevýrazné chuti.

Jakmile je pokrm odstraněn z ohně, se odstraní z živočišných surovin, v chladu, rozebrat pro vlákna, a které jsou zavedeny do připravených forem. Půda se přefiltruje, odstraní se ze zeleniny. Oloupaný česnek je řez, maso je umístěn, shora veškerá kapalina se nalije se nechá ochladit na teplotu místnosti a pak umístí do ledničky na až těsně.

Některé ženy v domácnosti mluví o tom, jak dělat želé z prasečích noh, doporučuje se přidat do hotového vývaru namočené želatiny v předstihu, který zajistí, že jídlo je určitě zase do želé. Nicméně, toto není nutně, protože pokud je želé správně vařené a vařené dostatek času, bude to ztvrdne v důsledku látek obsažených v něm.

Je třeba poznamenat, že způsoby, jak vařit želé vepřové nohy se může lišit. Například některé cibule a mrkev položit nejprve v živné půdě, vytažení po určité době, s odkazem na skutečnost, že taková vývar bude bohatší a transparentní. Jiní přidat do hotových misek plátky vařená vejce a zalijeme ji zeleně. Je třeba říci, že to je otázka vkusu a jednoznačné doporučení tu není. Dát pokrmu pikantnost, můžete ho servírovat s hořčicí nebo křenem.

Připraven vývar doporučuje se přefiltruje přes tenká, složené v několika vrstvách. , Přelité nasekaným česnekem a médium se vlije do tenkým proudem, aby vrstva masa nebyla zvýšena.

V případě, že je nutné, aby všechny složky jsou rovnoměrně rozděleny, česnek mohou být přidány do napjaté kapaliny, vařit znovu, a při odlévání formochkam se rozkládal masa v nich, míchejte vidličkou.

Bobkový list se nedoporučuje, aby dlouhou dobu, protože to může dát pokrm hořkost. Je lepší dát ho do vroucí vývar po dobu několika minut před koncem vaření, vytáhněte. Plnicí vepřové nohy budou mít intenzivnější chuť, když přidáme čerstvé bylinky (nemůže pre-grind).