Jak dušené zelí na čas?

Zelí - zeleninový jedinečná. Je dobře, ze všech stran a je ideální produkt pro štíhlostí. Křupavý vrstvené hlavou v rukách zkušených kuchařů během několika minut změní na voňavé chutné jídlo. Oni vědí, jak moc dušené zelí a jak ji chuť nejintenzivnější. Dozvídáme se jejich tajemství.

Výhody zelí

Nejlepší pomocník pro naše tělo je zelí. Která umožňuje udržovat rovnováhu v tom, vytvořit střeva a normalizovat hmotnost. Kolik dušené zelí, záleží zcela na zachování živin v něm, zejména vitamínu C, který se nachází pouze zde v hojné míře. V přiměřeným množstvím tepelné zpracování kyseliny askorbové v rostlinných dále zvýšit. Vitamin C (ascorbigen) nejen pomáhá posilovat imunitní systém, ale také má silné protinádorové schopnosti. Kromě toho, zelí obsahuje velké množství základních tělesných minerálů a dalších prospěšných látek:

• Kyselina listová je odpovědný za vytvoření oběhu a metabolismu;
• sodík a draslík poskytují stažení přebytečné kapaliny;
• cholin normalizuje položil počtem tuku;
• Vláknina přispívá ke správnému fungování střev, odstoupení od ní toxinů.

Zelí je nízkokalorický výrobek je doporučován odborníky jako denní jídla, která pomáhá zbavit se kila navíc a normalizovat fungování celého organismu.

Otázkou vkusu

Jak dušené zelí na čas závisí na různých faktorech. V prvé řadě hraje roli individuální chuťové preference. Zpravidla ovlivňují ochotu a rozmanitost výrobků, a mnoho lidí věří, že opravdová chuť kvalitních rostlinných exponátů během jeho ztmavnutí barvě „kávy s mlékem“. V této fázi, tepelná úprava se stává optimálním zelí měkká, a tam je malá ostrost chuti.

Nicméně, někteří preferují to jen napůl pečené formě nebo jako součást vitaminu salát. Je třeba poznamenat, že čerstvé zelí dovoleno jíst jen pro lidi se silnými žaludky, je to horší stravitelné a může způsobit těžkosti v něm. Největší nabídka a užitečné v tomto případě, odborníci se domnívají, že je dušené možnost.

Určit, jak dlouho dušené zelí čerstvé a světlé s řadou dalších složek k ní, jako výsledek dostaneme vynikající chuťově jídlo, které ocení všechny domácnosti bez výjimky.

Výběr nejlepší zelí

Jak dušené zelí včas, zcela závisí na správné volbě tohoto užitečným zeleniny, a vyhnout se chybám, je nutné vzít v úvahu několik doporučení:

• Kvalita zralé zelí by měla být pevná, nedeformuje, ale jen potěšilo praskaly při stlačení rukou;
• zelenina považují externě to musí být čisté a bez viditelných vad a skvrn, což ukazuje vývoj hnilobných procesů v něm;
• Často prodejci se ziskem prodat zastaralé zelí, vyjměte horní listy, lze snadno identifikovat stonek, na kterém jsou stopy z jejich otelení;
• velké hlavy zelí střih a prodávat poloviny pro pohodlí; stojí za to věnovat pozornost řezu, musí být vyschlé, bílá, už vybledlé okraje a tmavé klasy ukazují staleness produktu.

kombinace možností

Zelí je původem ruský pokrm, který se připravuje v každé rodině. Naše babičky věděla, jak dušené zelí a jak dělat nejchutnější. Na základě této vícevrstvé byla vyrobena z rostlinných masových nenáročné a velmi užitečných receptů.

To je jen zelí, jeho chuť s ničím nelze srovnávat, a výhody jeho použití je skvělý. Vždy chutné, výživné, levné.

Vaření zelí může být v jakékoliv formě - čerstvé a kyselé zelí, přidáme houby, drůbež, hovězí maso, rýže, fazole, koření. hasicí proces se liší, závisí na celé řadě odstínů, a misky výsledek je zcela odlišný. To je důvod, proč zelí recepty nejsou stale desítky let a obsahují řadu jemností a pravidla pro jejich úspěšnou přípravu.

Příprava pro vaření

Spustit libovolný vaření musí být s odstraněním horních listů, které jsou obzvláště tuhé a může zničit chuť pokrmu. Pak následuje drcení. Na velikosti přířezů to zcela závisí na tom, jak dlouho dušené zelí.

Čerstvé nakrájené na malé kostičky nebo drcení pruhy a kyselina je nutné třídit a mytí. Kdyby silně prosolena, nechte ho ve vodě delší dobu, hlavní část kotlety na proužky o stejné velikosti. Simmer příliš perekisshuyu zelí nemůže být v procesu tepelného zpracování chuti více koncentrované a hotového pokrmu stává ekstrakislym.

Jak dušené zelí

V podstatě zelí vařené zeleniny, ale ne méně chutné v této podobě a květák, je důležité správně uhasit a věnovat zvláštní pozornost na některé nuance.

• Kocani s mladými nabídkových listů bude stačit deset minut tepelná úprava, ale husté zimní odrůdy odolnější vůči ohni za čtyřicet minut či dokonce hodinu;
• as dušeným čerstvého zelí nebo zelí, je vždy dána jeho měkkost, barvy a chuti - pokud se začalo stmívat, tam byl charakteristický připravuje zelenina hořkost a něhu, a pak je na čase, aby vypálit;
• prodloužit dobu hašení není nutné, z toho chuť zeleniny nezlepší, spíše naopak, je to docela změkl, se stal nepořádek a ztratit všechny vitamíny;
• zelí chutné vaření v troubě, ale zde je třeba dát trochu tepla do misky ne vařící, a strádal čtyřicet minut;
• as dušeným květákem, bude také záviset na osobních preferencích a stupně vyspělosti, čerstvé mladou zeleninou stačí po dobu 15-20 minut.

Zelí může uhasit jakkoli - v multivarka, pec nebo na desku v hrnci s tlustými stěnami, se získá všude harmonický a chutné.

snadný recept

Než začnete vařit, připravit zeleninu, oloupejte cibule, mrkev, nakrájíme je na vlastní pěst, trhat zelí. V tomto receptu můžete použít čerstvé nebo nakládané verzi.

1. Tento pokrm rychle a snadno připraví obvyklým pánvi. Osmažte cibuli, přidejte mrkev, přinést zeleninu dozlatova.
2. Přidáme zelí, trochu vody a míchejte. Zavřete víko, nastavte střední teplo.
3. Po 10 minutách se miska může být sůl a chuť. Jak dušené zelí, také rozhodnout v této fázi - mladá zelenina již může být vypnut, bude posledním rokem vyžadují dlouhodobou tepelnou úpravu.
4. Na konci vaření, můžete přidat rajský protlak, česnek a vaše oblíbené koření.

Tímto způsobem, přidáním dalších složek (houby, kuřecí), můžete rychle a snadno připravit novou verzi misky. Nezapomeňte dát vařit. Jak dušené zelí, bude zcela záviset na individuálních preferencích: love tlustý a křupavé - jen dvacet minut, well done káva odstín - může být uhašen a hodinu.

Jemnosti a triky

Při přípravě jakékoliv misky má své tajemství a aby se opravdu chutné zelí, by se měli řídit jimi:

• velmi chutný získány, pokud nakrájené zeleniny v pre-plůdku másla, a po bujónu a dusíme období pod uzavřeným víkem;
• sůl zelí lepší místo pro pět až deset minut před koncem vaření;
• To dělá misku bohaté a chutné hladké mouky, smažit ji odděleně na suché pánvi dozlatova a přidejte pár minut, dokud vařené;
• zbavit ostrou vůní zelí, dát na vrcholu rozdrceného rostlinného kus zatuchlý černého chleba v procesu vaření to pohlcuje všechny chutě a dát jim nerozšířil po celém domě.