Jak správně a chutný vařit těstoviny?

Po celá léta a desetiletí, dělá jeho triumfální pochod po celé planetě pasty. Existuje mnoho různých receptů na všechny chutě, které lze aplikovat na téměř jakýkoliv výrobek. Ale není všechno v pořádku a růžové. Cook těstoviny správně bude nějaký velmi závažný problém. Důvodem může být nedostatečná znalost některých základních pravidel a vážné konflikty nad tím, co je považováno za pravdivé verze receptu a jediným právem. Pokusme se porozumět, jak vařit špagety a těstoviny, takže nebylo bolestně bez chuti.

Každá pasta se skládá ze dvou stejně důležitých složek: skutečné těstoviny a omáčka. Za prvé, rozhodnout o tom, jak vařit špagety, to znamená, jak vařit. Tradičně se předpokládá, že část pro jednu osobu je 100 gramů suchých těstovin. Na základě tohoto a množství vody je určeno: pro každý litr 100 gramů. Můžete si vzít vodu a víc, ale v žádném případě ne méně. Potom je nutné slaná voda. Postačí, když malé lžička na galon vody. Zamezit nepříjemné lepení špagety umožňují přidávání vodní páry lžícemi olivového oleje. Přivedení vody do varu. Voda musí vařit dobře, čímž se proces pasta varu se zastaví. A teď musíte věnovat pozornost, je pravděpodobně nejdůležitější bod. Jedná se o dobu, po kterou chcete vařit špagety. Podívejte se na obalu a najít doporučené výrobcem. Zadaná doba by měla být snížena o jednu minutu. V tomto případě se pasta není vařit, a budou „al dente“ stavu, tedy v jehož středu je to trochu hustší. Po požadovaném vody by měl být vypuštěn času, ale ne zcela. Zanechat pár lžic tekutiny, jako výsledek bude dát své misky navíc šťavnatost. Přísně vzato, můžete jednoduše přidat trochu čerstvě mletý pepř tady, a budete mít skvělé jídlo s velkou chutí. Ale nebudeme zabývat něj a jít dál.

V další fázi, které je třeba řešit, chceme-li pochopit, jak vařit špagety vaří omáčku. Tato oblast je naprosto nelítostná bojiště. Kuchaři a milovníci vaření bránit jediný správný v jejich pohledu. Někdo si myslí, že recepty musí být 100 procent autentická, a druhá je předmětem experimentování a improvizaci. Jedním z nejvýraznějších příkladů je diskuse o tom, jak uvařit špagety carbonara. Někdo si myslí, že je nutné používat celá vejce, zatímco jiní trvají pouze po přidání žloutky. Jiní se domnívají, že recept, který obsahuje krém, v žádném případě nelze nazvat Carbonara. Současně s čistým svědomím, že přidat do slaniny, ačkoli tradičně přítomné v receptu guanciale. Jak vidíte, vše je velmi obtížné. Ve skutečnosti se zdá, jen proto, že nikdo neobtěžuje experimentovat. A pokud se chcete vyhnout rozzlobené výkřiky přes skutečnost, že váš recept je úplně špatně, prostě nemají používat tradiční název, a říci, že toto jídlo je „založen na“.

Předpokládá se, že pro dosažení vysoké úrovně zvládnutí ve všech oblastech činnosti, může být dosaženo v praxi více než 10000 hodin. Možná, že to není tak docela pravda, ale je jasné, že zkušenosti a praxe jsou naprosto nezbytné podmínky pro dobrý výsledek. Výše plně vztahuje na vaření. Praxe, praxe, vařit pro vás a vaši rodinu, a brzy budete moci odpovědět na otázku, jak uvařit chutné špagety jednoduché, a mnoho dalších, neméně složité.