Jak správně smažit ryby

Zdá se, že může být jednodušší, než při přípravě smažených ryb. Specialit takové manipulace nevyžadují, aby celý proces moci i nezkušené hostitelky. Avšak i zde existují některé zvláštnosti. Je nutné připravit nejen ryby, v oleji na každé straně. Měla by dostat chutný na pohled, velmi chutné a voňavé. Jak smažit ryby, aby si tento výsledek?

No vařené ryby , můžete použít i na slavnostní tabuli. Ale nejprve je nutné správně rozmrazit v případě potřeby a čisté. Vytáhla vnitřnosti ploutve a šupiny. Pak je třeba oddělit filé z kostí. Někdy ryby mohou mít zvláštní vůni. Tento problém lze vyřešit několika způsoby. Můžete držet ryby ve vodě s octem (jeden litr přidejte dvě polévkové lžíce). Doporučuje se také, aby ji posypeme citronovou šťávou. Ryba se ukázalo šťavnaté a měl nepříjemný zápach, to může trvat do mléka na chvíli.

Vedle přistoupit k procesu smažení sám. Předtím, než jak se smažit ryby, budete muset rozhodnout, které budou la carte kusů. Možná, že ryby by měly být nakrájíme na kousky o určité velikosti a může být smažený celek. Malé ryby vařené celek. Ale zároveň aby řezy na něm, takže to není zvlněný.

Jak smažit rybí kousky, aby se nedeformuje při smažení?

Připravené ryby by měly být posypané solí a nechte působit 15 minut. Tato jednoduchá akce bude dělat to silnější a nedovolí rozpadat v pánvi. Pokud se týká jeseterů, že je nutné odstranit před smažením v horké vodě po dobu 3 minut a pak se propláchne studenou vodou.

Mluvit o tom, jak smažit ryby, je třeba věnovat zvláštní pozornost na chov. Je nezbytné, aby ryby měly krásný vzhled a nelepí na pánev. Pro chov používá hlavně mouka, ale to může dělat složitější směsi. Chcete-li to provést, je nutné vrátit rybu v mouce, pak rozšlehaným vejcem a pak - v trojobalu. To breading bude dělat to nejen chutné, ale i šťavnaté.

Při smažení ryb používá zejména rostlinný olej. Ale můžete přidat trochu másla, aby se jídlo voňavé. Tuku v pánvi by mělo být dost, aby kousky smažené, a to nejen ze dna, ale i do stran. V případě, že tuk není dost, bude ryba dostat naschlý, a je-li hodně to bude příliš mastný.

Olej by měl být dobře ohřát, a pak dal vany připravené kousky ryb. Plátky by neměly být hodnoceny těsný. Oheň na sporáku to znamenat, že ryba je opečené, ale ne spálené.

Jak dlouho smažit ryby? To samozřejmě závisí na velikosti kusů. Ale většinou smažené ryby není příliš dlouhá. Postačí, když dobře opečené na obou stranách. -Li dost olejovou vanu, pak se během této doby bude mít čas, aby dobře potěr.

V případě, že ryba se vaří ve velkém množství oleje, smažené, je nutné vybrat ty plemen, které mají hustou strukturu. To, například, candáta, štikozubce a mořského okouna. Kusy mohou být namočený v těstíčku. A pak se spustí do dobře rozpáleném oleji. Jak smažit ryby takovým způsobem? Dokud se získává zlatou barvu.