Jak vařit pohanku - několik jednoduchých tipů a triků

Pohanka - znají vše z dětství misky, které lze právem nazýváno „královna obilovin“, protože je to velmi chutné a výživné. Ale každý ví, jak vařit pohanku? Většina lidí by se říci, že je velmi jednoduchá a nevyžaduje žádné zvláštní úsilí. A je to pravda, pohanky vaření jednoduché, ale tak, aby to co nejvíce chutné a zdravé, je potřeba znát určitá pravidla. A pak tato mísa je právem se stal jedním z nejvíce milovaný všech členů rodiny.

Tak, jak vařit pohanku? Je třeba přesně dodržovat s podílem obilovin a vody, který by měl být 1 až 2 (jeden díl pohanka do dvou dílů vody). Krupice musí nejprve vyřešit, protože se často setkáváme nečistoty, a poté důkladně opláchnout studenou vodou. Pan by měla být těsně pokrytí, protože kaše se vaří páry produkované uvnitř. Obecně platí, že když byl dotázán, jak vařit pohanku, je třeba poznamenat, že některé ženy v domácnosti při přípravě míchací pohanky, otevřete víko a přidejte vodu - to je chyba, která vede ke ztrátě chutnosti! Můžete vařit pohanku na vody nebo mléka. Nejčastěji se volba na mléko vařené pro děti, i když mléko kaše lásky a mnoho dospělých. Nicméně se předpokládá, že pro zachování živin, optimální vařit kaši na vodě.

Celkem pohanka by měla vařit po dobu asi 15 až 20 minut, až do úplného odpaření vody. A vařit vodu v prvních minutách požáru by měla být silná, pak to musí být přišroubován a uvařit kaši již vřelo. Byste neměli přehánět kaši na sporáku - v tomto případě, je jednak to, že ztrácí živiny a vitamíny, a za druhé, to je daleko méně chutné. Široce držený názor, že pohanka vaření trvá dlouhou dobu, omylem, protože jejich kořeny ven v době, kdy je tento pokrm připravený není na moderní kamna (plynový nebo elektrický) a v ruské peci, takže varný proces byl mnohem delší ,

Po kaše se vaří, můžete si být dobře dušené dát na teplé místo (například pod přikrývku). V tomto případě trochu kaše „dozrát“, ne přehřátí na talíř, a navíc to bude možné, aby se horký před podáváním. Je zajímavé, že pohanka může být samostatný pokrm (nebo přílohu) a slouží jako základ pro přípravu složitější kulinářské pochoutka, například karbanátky s pohankou a rendlíky. V tomto nádobí jsou velmi dobré využití nepořádek, který stál po několika dnech v chladničce. Je známo, že pohanka je velmi užitečné pro ty, kteří chtějí zvýšit hladinu hemoglobinu v těle. Avšak jen málokdo ví, že pro tyto účely je mnohem vhodnější čerstvě uvařené jídlo. Mimochodem, mléko, které se často používají tento nepořádek, podporuje vstřebávání živin z pohanky, takže čerstvě cereálie s mlékem - vynikající volbou pro děti i dospělé. Ve stejné době, jak již bylo řečeno, je lepší nejprve vařit pohanka vodu a mléko se k ní přidá před podáváním.

Mluvit o tom, jak správně vařit pohanku, nemluvě o hrnec na vaření. To je nejlepší pro vaření kaše vhodnou kovovou misku (nikoliv smaltovaný!) S hustou, konvexní spodní a těsným víčkem. Tyto nádoby na vaření přispívá k tomu, že se kaše rovnoměrně varu a bobtnat.

K dnešnímu dni, pohanka většina vnímán jako příloha k masu (a někdy i ryby) pokrmů. Nicméně, známý spisovatel a kuchař Vladimír Pohlebkin ve své knize „Tajemství dobrého vaření“ naléhá na všechny přestanou vnímat jako přílohu (podle jeho názoru, vhodné pro zdobení salátů, ale ovesné vločky) a začít používat jako samostatný pokrm. Ale to by vyžadovalo tankování. Který může sloužit jako oblékání? Máslo, jemně nasekané vejce (pre hardboiled), sušené houby a cibuli. Navzdory skutečnosti, že tato volba je dost neobvyklé, výsledkem je velmi chutné a neobvyklý (jak vhodné slovo „neobvyklý“, aby pohankové mouky), takže určitě stojí za to vyzkoušet!