Recepty nakládané okurky na zimu: křupavé okurky v bankách

V každé domácnosti má své oblíbené recepty z nakládané zeleniny na zimu. Ve středu na zeleninu sezóny dostane poklad notebook a začít teplé, ale tvůrčí práce dodávat jejich rodina chutná a pěkný doplněk do hlavního menu. Ale skutečná kulinarka nikdy odmítají vyzkoušet novou retseptik, alespoň na jedné nádoby - pro případ, že výsledek nevzbuzuje. Obzvláště populární moření okurky v zimě. Recepty na toto téma jsou velmi různorodé. Vzhledem k tomu, použitého konzervačního prostředku a ocet, a aspirin a kyselina citrónová ... a má i další zajímavé provedení.

Pickles na zimu: recepty. křupavé okurky

Ale začneme s tradičním způsobem. Koneckonců, ne všechny ženy v domácnosti se stal odborníkům v kroucení. A některé z nich jsou k dispozici v Kitty receptů nakládané okurky na zimu není příliš spokojen. Alternativně, získaný produkt je dostatečně křupavé. Nabízíme novou možnost vyzkoušet.

Výpočet je uveden v láhvi třílitrového - to je v těchto nejčastěji z nakládané zeleniny na zimu. Recepty s octem (a náš právě takovým) obvykle zahrnují sterilizaci, ale není zde nutná. Zelenina se promyjí, vařené víčka, banky udržuje v peci pro sterilizaci. Každý umístěn na dně tři stroužky česneku, fenykl deštník, prostřední listů křenu, pěti listy třešní a rybízu, tři - amarantu a bazalkou, snítka estragonu, několik Goroshkov nové koření a polstruchka ostrůvek. Přelité těsné, ale bez pěchování okurky a nalil vařící vodu na čtvrt hodiny. Potom se voda vypustí, vařené znovu a vrátil do válců. Třetí přístup je stejný, pouze přední zalitou nalít lžíci cukru a dva soli a tři lžíce octa. Banky srolovat a převrátit až do vychladnutí.

"Yum"

A je to pravda! Žádné další recepty solení na zimu v bankách nedávají takové úžasné výsledky. Ale mít trpělivost.

Potřebujeme čtyři kilogramy malých okurek bez „oslů“ a vrcholy. Pokud tyto nemají dostat ven, velké zeleniny a řez podél záhybu ve velkém hrnci nebo mísy. Tam také se nalije pádný svazek petržele (sekané), nalil sklenici octa a stejné množství rostlinného oleje. Další přidáno 100 gramů soli a cukru, lžička pepřem a česnekem deskou (velká hlava). Nyní musíme čekat na 4 až 6 hodin, čímž se získá okurky šťávu. Potom, když jsou expandovány vertikálně na půllitrových plechovkách a sterilizují 20 minut ucpání, převrátit, obalovou křivku. V zimě, užívejte si!

Okurky v chladu

Recepty nakládané okurky na zimu obvykle v seznamu podrobností koření, bylinek a dalších složek, které jsou spouštěny v rámci banky. Tady to není nutné. „Koště“, můžete provést podle vašich představ, ostatní investice v podstatě jen pepřem a česnekem. Trik při odlévání.

Okurky jsou vloženy do nádoby, proložené s bylinkami a česnekem. Potom se zahřeje mírně Vodička - jen tak, aby se rozpustil dvě polévkové lžíce soli na litr. Když je rozpuštění soli, zbylá kapalina se nalije do roztoku silně ochladí, jen led. Dále, solanka se filtruje, do lahví na březích. Každý přidaný vodku stack pro světlé barvy okurek. Denní krky připoután gázové válce se pak pevně zavřené kryty a schová obrobek po dobu dvou týdnů ve sklepě. Pouze v případě, fermentace je kompletní, že banky mohou ucpat.

Okurky rybíz džus

Tradičně se válcované zeleninu a může nakonec nudit. A s octem nálevu jako není všechno. Nabízíme originální recept. Okurky se promyjí, opaření vařící vodou a ihned nalije do studené vody. Pak, oni jsou baleny ve vzpřímené poloze na břehu. Jako koření se kopr, listy černého rybízu, máty, hřebíčku a černého pepře. Koření lze umístit mezi okurkami, a mohou být umístěny na vrcholu.

Nyní solanky. Pro to je nutné zmáčknout šťávu z černého rybízu a kanalizace dobře přes sítko nebo tenká. Za každý litr vody, kterou by měl mít čtvrt litru džusu. Liquid merge. Toto množství by mělo stačit na záchranu dvou kilogramů okurek. Solanka se vaří s přídavkem cukru a lžiček neúplné dva - soli. Horký se nalije do mísy a okamžitě (to je důležité!) Je hermeticky uzavřen. Teprve po této spin-osm minut se sterilizuje, otočí a zavře hadry vychladnout.

Okurky okurky ...

Ve středu hromadné okurky sezóny, a jsou poměrně cenově dostupné. Zvlášť v případě nákupu přezrálé „zrůdy“ - pro ně a ani požádat o penny. V tomto případě je zde velmi zajímavé recepty nakládané zeleniny na zimu, které vyžadují jen „nekonditsiya“. Koupit tři kilogramy zeleniny a dvě perespevshih - normální. Poslední mytí, zbaven vrcholy a dna a těsně zabalené do kontejnerů. V původním receptu žádné koření vůbec, ale pokud máte rádi voňavé zvrat, můžete dát svůj oblíbený set.

Solanka perespevshie okurky opařený změkčit zrohovatělou kůži a vetřete na hrubém struhadle. Pak mám několik vrstev gázy vymačkané šťávy. Rozpouští na dva neúplné lžícemi cukru a soli a trehgrammovy sáčku kyseliny citrónové. Solanka se vaří a nalije do nakládané zeleniny. Takže je potřeba udělat třikrát. V poslední době jsou tanky a nechá se ostuzhennoy.

Okurky s šťovíku

Kdo si bez umělých konzervantů může uchýlit k šťovík. Je dokonale zabraňuje nežádoucímu kvašení a dává okurky jemnou a originální chuť.

Připravené zelenina jsou rozloženy do sklenic vertikálně s vložkami nimi čerstvým koprem. Solanka třetí šťavelová kilogramu listů, pohybuje a dobře promyje, naplněné pouze vroucí vodou (asi 700 ml) a vaří se 5-7 min až do úplného změknutí. Vývar třel přes jemné síto a dále filtrován. Je přidána dvě lžíce soli a půl šálku cukru, načež se kapalina umístěn zpět na sporáku, dokud se vaří. Trojí lití s teplotou varu solanky - banky a těsně zvlněný.

Roztříděný pro Olivier

Zimní příležitosti vařit Olivier velkou rozmanitost. Nekazí chuť své oblíbené salát složek v obchodě, protože je lze snadno otáčet nezávisle na sobě. Ostřelování hrách. Bez modulu by měla získat skla. Pak hrášek vařené (ne déle než sedm minut). Válec tři litry položen svazek kopru, pár trojdílného třešní a černého rybízu listy a česnekem - jak se vám líbí, ale spíše na předpis a dva stroužky.

Předběžně Setkání okurky ve sklenici a plněné papriky. Zásobit třetí hodině je vyplněn s vroucí vodou. Po roztavení je nutné, aby se rozpustil jeden lžíci soli a vaří znovu. Balón je sypaná dvě polévkové lžíce cukru a nalít lžičku octa. Po re-sterilizované zalévání bankovních pět minut, to se uzavře, umístí vzhůru nohama a zabalené.

Nebuďte líní valit okurky na zimu. Recepty s fotografiemi jasně ukazují, že je nejen chutné, ale také velmi krásné!