Jak vařit skutečné Chačapuri v Adjara

Gruzínská kuchyně získal popularitu v Sovětském svazu, a to nejen kvůli ražniči, sacivi nebo omáčkou tkemali. Velkou roli v jejím povýšením na obyvatele jiných republik stolů a dokonce i vzdálených zemí sehrály speciální chléb - Chačapuri. Existuje mnoho druhů z nich. Dá se říci, že nejen právě v tomto regionu, ale jakákoli obec ve slunné Gruzii nabízí recept na tento pokrm. Ale nějak zvláštní sympatie vyvolává Ajarian tortilla. to je jako loď, uvnitř kterého jsou osolené vejce a sýr. Přiznejme si to, Jak vařit Chačapuri v Adjara.

těsto

Tajemství těchto dortů Georgian je kombinací jednoduchého nekvašeného kynuté těsto s bohatou náplní. Proto je základem hnětení bez ozdoby - pouze mléko (nebo krém, zředí se vodou), rostlinný olej, mouka, vejce, droždí, cukru a soli. Aby bylo možné vzduch ven pečivo a křupavé, který je základem toho by mělo být měkké a poddajné, ne příliš těsně. Těsto na Chačapuri v Adjara Není výjimkou z pravidla, kde se mísí v souladu s obecnými požadavky. Ve sklenici teplého mléka se rozpustí lžíci cukru, čtvrt lžičky soli, 500 g mouky, sáček sušeného droždí, řídit vejce. Hníst hladké těsto. Olej spodní a boční části pánve se dvěma lžíce rostlinného oleje, dal buchta zpět, vedený kolem tučně, a zakryjte fólií. Dali jsme na teplém místě po dobu jedné hodiny. Během této doby, těsto by se zdvojnásobilo. Znovu udeřil jsme ho a dát do tepla pro další půlhodinu.

plnicí

Adjarian Chačapuri jak již bylo uvedeno, také se sýrem a vejce. Sýr bude muset drcené a vždy slané. V ideálním případě se používá Adjarian sýr, ale od té doby se dostat tak máme problém, a půjde suluguni a Adygea, a dokonce i sýr. Co se týče vajec, pak budeme potřebovat půl tuctu z nich. Kromě toho další potřeba mazání koláče.

Uvedení Chačapuri Adjara

V poslední době děrovaný těsto a rozdělit do šesti částí. Gruzínský paní při formování placičky nepoužívají váleček - měkký a poddajný těsto dobře vrásčité ruce, vymazaný rostlinným olejem. Takže vezmeme kus těsta, ze kterého se vytvoří z oválného koláče. Její střední část rozšířila, na tvarohový koláč, strouhaný sýr. Okraje těsta vyvolávají „nárazníky“ a zaschipyvaem cestu, aby zdání lodí. Plavidlo je pozor, abyste nepoškodili žloutek, řídit vejce. Mělo by trochu soli na vrcholu.

Těstoviny Chačapuri v Adjara

Sedmý tlukot vejce v samostatné misce, třást vidličku a třít jim hrana lodě vyjít růžové. Trouba musí být zahřátá na 200 stupňů tam koláče musí být upečené půl hodiny. Když jsou připraveni, ale je třeba dát na talíř a dejte do lodi na malém kousku másla.

Varianta Chačapuri Adjara

Pro ty, kteří mají rádi vajíčka „sázené“, která se vaří, tam je takový odklon od staré tradice. Lodě těsta plněné pouze sýrem. Pouze oni jsou mazány uvnitř i venku otřást vejce. Půl hodiny prostě zapečené se sýrem. Když se loď propláchnout, vytáhla pánev, řídit vejce a dopekayut do bodu, kdy by protein být připraven. Pak pan okamžitě odstraněn z pece - pokud jste jen ho vypnout, žloutek stále bude velmi těžké, těžké.