Jak vyrobit kyselé zelí. Recept vaření doma

Zelí - zelenina plodina, která se pěstuje po celém světě. To je dobře udržovaný. To umožňuje vařit pokrmy ze zelí po celý rok. Zelí - diabetická strava, která je zdrojem vitaminů, stopových prvků a minerálů.

Z bílého zelí vařené celou řadu pokrmů. Pro zachování příznivých vlastností svých plodin spotřebovaných v čerstvé nebo nakládané formě. Cook zelí snadné. Pro fermentace by měla být zvolena pozdní odrůdy s dobrými sůl povlékání vlastnosti.

Jak se dělá kyselé zelí? Recept na malé kontejnery pro polotovarů doma. Solení zelí v bankách v zimě nevyžaduje vyhrnout pevně. Připravuje se v malých dávkách. Dokončil zelí lze dobře skladovat v chladničce. A protože je možné zakoupit v každém ročním období, nová várka kuchař není nijak složité.

Jak se dělá kyselé zelí? Receptura kyselých občerstvení v sudech nebo v malých nádobách je stejná.

Udělat kyselé zelí doma může ve sklenicích, smaltu, keramiky nebo kameniny. Před přípravou vyrazit čistit z horních listů a mytí.

Čistit zeleninu nakrájenou, umístěné do široké nádoby. Smíchá se solí, mírně pošlapané upozornit na šťávu. Smíchán s mrkví, pre-nastrouhaný na hrubém struhadle. Další zelenina pevně umístěny do zásobníku, který bude dělat kyselé zelí. Recept se může lišit koření. Dávají hotovému výrobku mírný okraj.

Ve sklenicích stlačení zelí velmi těsné, a to až do „ramínko na šaty“. Zubní skloviny nebo kameninové nádoby zakryla čistý talíř, hmotnost je na tom. V procesu moření šťávy osvobozen zcela pokrývá zelí. Příprava se provádí při teplotě místnosti. Chcete-li polotovar nebyl hořký, mírně míchá během fermentace zeleniny, zatímco odstranění vytvořeného plynu. Po třech dnech po sklizni ready. To se umístí do chladničky. Při pokojové teplotě, se fermentační proces pokračovat, což způsobuje okyselení zelí.

Recept zelí standardem. Ale každý v domácnosti v obchodě své vlastní tajemství výroby tohoto užitečného produktu. Mnozí kromě mrkve přidejte plátky jablek, brusinek nebo semena granátového jablka. Také připravit pikantní zelí s řepa nebo sladkou paprikou. V tomto případě se jídlo bere na zvláštní chuť.

Kdy je nejlepší, aby kyselé zelí? Ve venkovských oblastech, to je děláno bezprostředně po sklizni, to znamená, že při výskytu prvních mrazů. Ano, i ve městech v domácnosti zhruba ve stejné době začínají dělat kyselé zelí. Recept si zvolit libovolnou, ale můžete udělat obrobek několika způsoby. Lidé říkají, že bychom měli počkat na východu měsíce, a další den v týdnu, ve kterých je přítomen písmeno „r“, pokračovat do zelí, které se ukáže, šťavnaté a křupavé titul.

Zelí - produkt s vynikající chutí. Kromě toho má dietní a léčivé vlastnosti. To je často součástí jídelníčku lidí, kteří mají nadváhu a kteří trpí kardiovaskulárními chorobami.