Jaké je složení koření pro korejský mrkev?

Mrkev v korejštině stal se známý pro uprchlíky a přistěhovalce ze severní Koreje ještě před rozpadem Sovětského svazu. Mnoho Rusů, jednou ochutnal tento pokrm, takže do něj zamilovaná, snažili se ho znovu doma v kuchyni. Ale to je dominantní v chuti mrkve v korejský? Gurmáni říci, že není kořenová zelenina. Rozeznatelné a miloval to jídlo dělá koření pro korejský mrkev.

Složení, foto složek a pořadí jejich zápisu do marinády, dáváme níže. Dříve, směs koření pro mrkev (stejně jako hotový pokrm) lze zakoupit pouze na etnické Korejce na trhu. Nyní, mnoho výrobců prodávat balíčky koření. Pro přípravu občerstvení a takového výrobku bude dělat. Nicméně, nemůžeme zaručit, že továrna směs splňují hygienické normy. Kromě toho, v průběhu času, koření může ztratit svou chuť. A konečně, každý má rád různé mrkev v korejštině. Koneckonců, to je non-akutní, střední a pikantní. Můžete zvýšit zvuk česneku, přidejte chilli, a tak dále. A proto je lepší vytvořit směs doma a vařit s pomocí svého nádherné občerstvení.

Historie mrkve v korejštině

Tam byl lahodný pokrm není tak dávno - někde v polovině dvacátého století. Budete velmi překvapeni, ale v Koreji, a to severní a jižní, ještě nikdy neslyšel. Přistěhovalci ze Severní Koreje přinesla recept je velmi populární v jejich vlasti jídlo „Kimchi.“ Ale připravuje ji z černé ředkve a čínské zelí. V Sovětském svazu, s jeho neustálým nedostatkem těchto produktů nebylo snadné se dostat. Ale mrkev byla spousta. Proto etnických Korejců, kteří se usadili ve středoasijských republikách, a nahradily své klíčové produkty pro „kimchi“.

Sekaných špagety pikantní mrkvový líbila všem obyvatelům nesmírné SSSR. Proto se pokrm je považován za know-how sovětské kuchyně. Po dlouhou dobu byli lidé nuceni kupovat hotové občerstvení, protože jen velmi málo lidí zná složení koření pro korejský mrkev, vaření recept, a zařízení pro drcení tam nebyl. Ale s pádem Sovětského svazu a vzniku malých podniků, které přišly do konce. Nyní je k dispozici jako speciální struhadlo a směsi koření vařit velmi chutné a oblíbené Slovanů občerstvení.

Složení koření pro korejskou mrkví

V kuchyni tohoto národa je založen na aktivní využití marinády a koření. Dávají obvyklé kořenovou zeleninu jako je mrkev, exotických chutí a bohatým aroma. Co koření se používají v tomto případě? Složení koření pro Korean mrkev každý se liší v závislosti na jejich chuťových preferencí. Nicméně, tam jsou základní složky, které zůstávají beze změny. To koriandr, chilli a pepř, sušené česnek. Samozřejmě, že se neobejde bez soli. Ale pro mnohé překvapením bude, že cukr je také součástí směsi koření. V asijské kuchyni se předpokládá, že je velmi výhodné vyrazit sůl a koření. U hotových balení směsi «Koření pro korejský mrkev“ Často lze dočíst, že kompozice obsahuje také muškát, bazalka, chilli, zázvor, kurkumu a sezamová semínka.

Dalšími složkami

Nyní víme, že je koření pro korejský mrkev. Jeho složení je velmi jednoduchá. Ale pokud se jen připojit šálek černého a červeného pepře, sůl, cukr, česnekem a koriandrem, nemáme nic. S cílem připravit chutné občerstvení, „otevřeno“ je třeba koření. A k tomu potřebujeme minimálně mixéru. A to není ponorný a silný, s těsným mísy.

Chcete-li získat autentické svačinka s chutí nejpamátnější, mrkev třeba skartovat zvláštním způsobem ve speciálním struhadle. Pokud není nutné sekat oloupanou kořen ručně nutně dlouhé pásy, aby mohly absorbovat veškeré kouzlo marinády. K přípravě svačiny budou také muset ocet (devyatiprotsentny a lepší víno - chuti se tak nemravné) a rostlinný olej.

Základy technologie

Na koření chuť, jak otevřít, v koření pro korejský mrkev zařazujeme celé potraviny. To znamená, že koriandr (cilantro), by měla být v zrnech. Česnek bereme ne granulární a jemně bič Kinks před použitím. Do směsi se budeme používat velký stolní sůl.

Netřeba dodávat, že zbytek koření jsou třel přímo před použitím? Ale můžete připravit pro budoucí použití směsi koření. V tomto prvním brousit v mixéru půl lžičky koriandru semena a jeden - soli. Složení koření na mrkev v korejské akutní potřeba zahrnout několik špetky chilli papričky. Jakmile je vše mele, přidejte půl lžičky cukru a dvě jemně nasekaný česnek zub. Nyní přišla řada na papriky. Přidejte do mísy mixéru půl lžičky černé a špetkou ohnivě červené. Dokonce si můžete posypat špetku papriky. Na žádost přidávání dalších přísad: bazalka, muškátový oříšek, zázvor a kurkuma. Na nejvyšší rychlost Melem to vše za asi tři minuty. Dejme prach usadit, a teprve poté zvedněte kryt. Posuneme obsah sklenice vyschnout. Ochucovací lze uchovávat v chladu po dlouhou dobu.

rozměry

Je nejlépe připravit marinádu a koření přímo před opětovným uvedením do dělených mrkev. Jako ne-li těsně uzavřené sklenice a proces vyčerpání vůně stále pokračuje. V přítomnosti mrkve bude snazší výpočet proporce a koření. Tak, jeden kilogram okopanin absorbuje přibližně třicet gramů pikantní směsi.

Příprava občerstvení krok za krokem

Recept na tento pokrm je stejně jednoduchá jako složení koření pro korejské mrkev. Shinkuem kořen, sůl, přidat cukr, umístí pod jhem. O hodinu později jsme zmáčknout slámu. Mrkev přidejte dvě polévkové lžíce octa. Se zahřívá v pánvi a padesát gramů rostlinného oleje. Pečená na něm nakrájenou cibuli a česnek. Lžíce chytit těchto zeleniny - dali svou vůni oleje a již není zapotřebí. Mrkev posuneme do těsně uzavíratelné nádoby. Dal rozemlít na mixéru koření. Naplňte ji horkým olejem. Kryt a při pokojové teplotě přes noc vyluhovat. To vám dává jídlo bude chutnat lépe po namáčení den.