Jedlé kaštany: jak vařit kaštany doma

Nepleťte různých typů kaštanů - se pěstuje v ruské parcích jírovce a opravdový kaštan, známý také jako jedlá nebo ušlechtilý.

V Rusku, s výjimkou pobřeží Černého moře, nepěstují jedlé kaštany. Tyto kaštany rostou v Evropě, Asii a Severní Americe. Samozřejmě, každý může koupit tyto neobvyklé plody v naší zemi, ale tady je cena často vyvolává nelibost.

Léčivé vlastnosti kaštany

Existuje mnoho druhů jedlých kaštanů. Populární „sladké kaštany“. Tyto plody jako ořechy mají vysokou kalorickou hodnotu. Ale ve srovnání s lískové, vlašské ořechy, arašídy a mandle, kaštany, že obsahují velmi málo tuku. Tyto plody jsou skvělé pro vegetariánskou stravu. Ve své struktuře - 3% užitečných minerálů, o 5/2-5/3% vlákniny a vitaminů A, B a C.

Semeno kaštanu může být až 62% hmotnostních škrobu, a to až do 17% cukru a do 6% proteinu. Zvlášť hodně vitamínů obsažených v nezralých plodů. Zde, vědci zjistili, až 1500 mg% vitamínu C, a až 0,18 mg% vitamínu B.

V lidovém léčitelství se běžně používají léčivé vlastnosti obou jedlých a jírovce. Mnoho onemocnění lze léčit tím, že speciálně připravený odvar z různých částí kaštanu. Uzdravení jsou považovány nejen ovoce, ale také květy, kůra a listy stromu.

Jedlé kaštany: jak se připravit užitečné ovoce doma

Nejpopulárnější způsob přípravy těchto plodů - pečení na uhlí. To je nejvíce jednoduchý a účinný způsob, vhodný pro všechny ty, kteří, spočívající v zemi, se rozhodla nabídnout svým hostům mnoho kaštany.

Jak se připravit vynikající ovoce doma? Za prvé, kaštany mohou být pečené v troubě. Poté, co jste odstranili veškeré zbývající nečistoty, prostě odříznout špičku jednotlivé druhy ovoce a místo kaštanů v troubě asi 15 minut. Odříznout konečky tvrdé ovoce není tak snadné, ale pokud ne, mohou se vaše kaštany explodovat.

Za druhé, můžete jen smažit na pánvi hnědých ořechů. Jak smažit kaštany? Stejně jako v předchozím postupu, aby se malý řez, dal plody na horké pánvi a vaříme pod víko uzavřeno po dobu 20 minut, někteří fanoušci kaštany odstavte hrnec z plotny po prvním výstřelu z těchto plodů. Předpokládá se, že nejchutnější pražené kaštany - jsou ty, které jsou připraveny k explozi.

Za třetí, můžete vařit kaštany. Jak vařit vařené kaštany? Za prvé, je třeba vyčistit ovoce kůru. Pro tento kaštany házet na pár minut ve vroucí vodě, a pak odstranit všechny slupku, všechny membrány a filmy. Ošetřené plody ponoří do studené vody a vaří doměkka. Typicky kaštany vaření končí po 20 minut po varu ve vodě. Pak se doporučuje mozků a vaří 5 minut držet plody v prázdné misky pod víkem.

Často se stává, že kaštany se přidávají do jiných pokrmů. Z těchto plodů v mnoha zemích omáček. Nejsnadnější kaštan omáčkou podávaná s masem. Vařené kaštany šťouchané s vidličkou, soustružení do pyré. Přidejte máslo, muškátový oříšek, smetanu a sůl. Tato omáčka je ideální pro kachny, kuřete a králíka.

Můžete udělat vynikající dezert omáčku pomocí vařené kaštany. Jak vařit tento neobvyklý koření na hlavní jídlo? Jen vařit oloupané ovoce v slazeného mléka, promění pyré z kaštanů a podáváme.

Kaštany dát každý majitel obrovský prostor pro kulinářské kreativity. V některých zemích populární kaštan dezert. Vařené plody jsou smíchány s sherry a brandy, přidejte šlehačku a pusinky a přelité čokoládou.

Můžete použít kaštany jako koření pro svého oblíbeného pokrmu. Nechť tento malý detail skvělého bude vrcholem celé vaší kuchyně, protože málokdy vařené kaštany v Rusku.

Ale je tu jedna z hlavních překážek: kaštany rychle schnou, nemohou být uloženy. Tyto plody jsou prodávány na trhu pouze na podzim, takže je tam jen jeden malý „kaštan“ je čas, ve kterém si můžete vychutnat neobvyklý rys tohoto produktu.