Jak udělat koblihy doma - Krok za krokem popis a recepty

Koblihy - Air Products lehkého těsta, smažené ve fritéze naplněné velkým množstvím vroucí rostlinný olej. Jsou připraveny s přídavkem sýra, mléko, jogurt nebo zakysanou smetanou. V závislosti na zvolené receptury, mohou být se sladkou nebo masného náplní, a to i bez plniva. Po přečtení dnešního článku se dozvíte, jak se dělá koblihy.

Obecná doporučení

Navzdory klamnou jednoduchost přípravy koblihy, každá technologie má své nuance. Ale ve stejné době, tam jsou sdílené tajemství platí pro všechny recepty. To platí zejména o použitých složek. Musí být čerstvé a kvalitní.

Před umístěním těsto na koblihy, dvojité prasnic mouky. Takže to nejen očištěn od nečistot, ale také okysličovat. Výrobky zapojeny do takové utrpení, obdrží jemné a vzdušné. Dále, z výsledné těsto je tvořen koblihy a ponořit je do tuku na smažení.

Objem oleje musí být několikrát množství pražení produktů v tomto proudu. Ve fritéze je nutné udržovat velmi vysokou teplotu. V opačném případě se zkušební tělesa důkladně nasytí tukem a ztratí svou chuť. Průměrná doba trvání tepelného zpracování by měly být vyšší než tři minuty na každé straně. Na koblihy rovnoměrně propečený, je žádoucí, aby pravidelně otáčet.

Klasické verze

Tato technologie bude jistě způsobí nějaký zájem o ty, kteří se snaží přijít na to, jak udělat koblihy doma. Recept na tradiční koblihy zahrnuje použití kynutého těsta. Proto je třeba zahájit proces, kdy jste prostě nebude spěchat. Aby nedošlo k ztrácet drahocenný minutu při hledání chybějících komponent, překontrolujte předem, zda je na dosah ruky:

• Pár šálků mouky.
• 1.5 čajové lžičky droždí lžící.
• ¾ šálku mléka.
• Dvojice syrových vajec.
• Lžičky jemně krystalická sůl.
• ¾ šálku cukru.
• Pár plné lžíce měkkého másla.

Dojde-li k touha do těsta můžete přidat muškátový oříšek, skořice nebo vanilky. Díky těmto koření hotové výrobky budou mít zvláštní vůni.

Popis procesu

Před provedením koblihy doma, by měla vařit. Chcete-li připravit jeden piala připojit mírně ohřátého mléka, rychlý droždí, cukr a polovinu dostupných prosátou mouku. To vše dobře míchán a ponechán v teplém koutě.

Po několika minutách pěn přidat měkký nesolené, čerstvá vejce, voňavé koření a zbývající mouku. To vše se důkladně smísí s elektrickým míchadlem až do, dokud směs přestane lepení na stěnách nádobí. Pak téměř připraveno těsto se hněte po ruce. Jakmile se získá hladký strukturu, je vrácena do kuličky a umístí na teplo.

Po jedné hodině při zvýšení objemu těsta se vyválí na tloušťku vrstvy asi šesti centimetrů a vystřižen z něho kruzích. Aby bylo možné nejen speciálního zařízení, ale i obyčejné sklo. Výsledné sochorové potěr na všech stranách v oleji, udržuje na jednorázové ručníky a pokropí hojně s práškovým cukrem.

Varianta na kefír

Po přečtení níže uvedené informace, budete naučit se vařit ještě jeden druh koblih a naučit, aby glazury pro koblihy. Vzhledem k tomu, tento recept zahrnuje použití nekvašeného těsta, to určitě osloví spoustu pracujících v domácnosti, kteří nemají času nazbyt na dlouho stál u sporáku. Před zahájením procesu se ujistěte, že máte k dispozici je zde vše, co potřebujete. Budete potřebovat:

• 3 hrnky mouky kvalitu.
• 4 syrové slepičí vejce.
• 200 ml jogurtu.
• 3 plné polévkové lžíce jemně krystalického cukru.
• Sáček vanilinu.
• Lžičky jedlé sody.
• Tekutý med.

algoritmus

Hluboký čistý mísa kombinovat jogurt, syrová vejce, vanilku a cukr. Tam také zaslat požadované množství jedlé sody. V mírně bublající hmoty pomalu vlije dvakrát proseje bílou mouku a dobře hněte až do homogenního stavu.

Před provedením koblihy recept, který určitě spadají do kuchařky, je třeba krátce nechat těsto na teplém koutě. Jakmile se stane tlustý a začíná se pomalu vyklouznout z lžíce, můžete přejít k dalšímu kroku. Z těsta se válcuje malé kuličky velmi pečlivě a ponořit je do vroucí rafinovaný rostlinný olej. Opečené koblihy potřísněné s polevou z medu, roztaví ve vodní lázni, a dát jim trochu suchý.

Varianta se sýrem

Upsány receptu dává velmi vzdušný a lehký dezert, který je ideální pro každou příležitost. Stejně tak je vhodné pro rodinnou snídani a večeři. Připravuje se z jednoduchých nákladových složek, které téměř vždy mají jakoukoli šetrné domácnosti. Před provedením sýr koblihy, ujistěte se, že máte po ruce, je:

• 400 gramů sýra.
• 6 plné polévkové lžíce cukru.
• 200 g pšeničné mouky.
• 4 vejce.
• Lžičky jedlé sody.
• Rafinovaný olej.

Příprava technologie

Před provedením koblihy ze sýra, se zemí přes síto a šíří do vhodného hrnce. Tam také přidáme cukr, jedlou sodu a pre-prosetou hladkou mouku. Vše dobře promíchejte se lžící a rozšíření do hluboké pánvi, do něhož nalil vařící olej.

Smažené výrobky pro několik minut na každé straně. Opečené koblihy poslán na jednorázové papírové ručníky a odejít, dokud dokud se s nimi bude odtékat přebytečný tuk. Po tom, že velkoryse posypané práškovým cukrem a sloužit.

Varianta se sušenými švestkami

Podle receptury jistě bude zajímat ty, kteří se chtějí naučit, jak udělat koblihy s náplní. Technologie jejich výroby je velmi jednoduchá, takže nepůsobí obtíže i pro začátečníky. Předtím, než začnete používat produkt, zkontrolujte, zda máte v kuchyni vše potřebné. V této situaci, budete potřebovat:

• 300 g sýra.
• Lžičky jedlé sody.
• Pár čerstvých slepičích vajec.
• 4 plné lžíce krupice.
• 100 g sušených švestek.
• 4 lžíce mouky.
• Trochu práškového cukru.
• Rafinovaný rostlinný olej.

sled činností

Před provedením koblihy s náplní, musíte složit zkoušku. Pro její přípravu v misce čisté connect strouhaného tvarohu přes jemné síto a syrových vajec. All metla dobře s vidličkou, a získat spoustu přidaný cukr, soda, krupice a půl v prosáté bílé mouky. Vše důkladně prohněte za vzniku lepkavé těsto.

Z výsledné hmotnostní střední způsobit sevření z kousky jsou tvořeny koláč plněné předem promyté a švestky. Výsledný polotovar paneer ve zbývajícím mouky a jemně ponořit je v horkém rostlinného oleje. Koblihy jsou smažené na všech stranách dozlatova, které jsou rozloženy na papírové ručníky a ozdobíme moučkovým cukrem.

Varianta s kondenzovaným mlékem

Tento recept se bude také způsobit nějaké zájem o ty, kteří se snaží přijít na to, jak udělat koblihy se sladkou náplní. Vzhledem k tomu, že zahrnuje použití kvasinek k zahájení procesu potřebujete pouze v případě, že máte dostatek volného času. Své rodině byli schopni zhodnotit své dezerty, aby poskytnutí všech potřebných ingrediencí. V tomto případě budete potřebovat:

• 700 gramů vysoce kvalitní pšeničné mouky.
• Dvojice vajec.
• Lžíci cukru.
• Pár sklenice mléka.
• 10 g kvasinek.
• 100 ml rostlinného oleje.
• Sáček vanilinu.
• 100 gramů práškového cukru.
• Bank of kondenzované mléko.
• Špetka soli.

algoritmus vaření

Před provedením koblihy doma, je třeba zahřát polovinu dostupného mléka a kombinovat je s rychlým kvasinkami. Tam také přidat vanilin, lžíci cukru a špetku soli. Vše dobře promíchejte a odstraňte do teplého prostředí. Po několika minutách se v pěnové hmoty rozbít syrová vejce a zalijeme půl kila předem prosáté mouky. Vše dobře promíchejte a nechte odpočívat na pár hodin.

Vzhledem k tomu, že se snažíme přijít na to, jak udělat koblihy s výplní až těsta stoupá, je možné dávat pozor na smetaně. Pro jeho přípravu misku na čistém skle připojit kravské mléko a kondenzované mléko. Tam také zalijeme 200 g mouky. Vše dobře promíchejte, aby nedošlo k sebemenší zdání hrudek. Výsledná hmota je odeslán na desce, se přivede k varu a vaří se až do požadované konzistence.

Přichází těsto je vrácena centimetr šev a řezné kruhy. Ve středu každého z nich šíří lžičku smetany a jemně opravit hrany. Koblihy byly smažené v tak velkém množství, o rostlinný olej se zahřeje po dobu několika minut na každé straně. Za to, že spread výrobek na jednorázové ručníky a posypeme moučkovým cukrem. Sloužit jim s šálkem čaje nebo šálek čerstvého mléka.

Varianta s ořechy a citronem

Koblihy připravené postupem popsaným níže, různé úžasné chuť a jemnou citrusové aroma. Budou vítaným přírůstkem do sběru sit-kolem klidný rodinný s šálek bylinného čaje nebo šálek silné kávy. Jsou vyrobeny z jednoduchých a snadno dostupných ingrediencí, které se prodávají v každém moderním obchodě. Před zahájením procesu, ujistěte se, že starat se, ve správnou dobu na dosah ruky nalezeno:

• 6 šálků bílé mouky.
• 80 g lisovaných kvasnic.
• ¾ šálku cukru.
• 4 kuřecí vejce.
• Pár skleniček čerstvého kravského mléka.
• Žloutky čtyř vajec.
• 100 g rozpuštěného másla.
• Lemon.
• 6 lžic z rostlinného oleje.

Všechny tyto složky jsou součástí testu. Pro přípravu náplně budete potřebovat další probresti:

• 400 g loupaných vlašských ořechů.
• 1,5 šálky cukru.
• 3 citrony.

Kromě toho budete muset vanilky, práškového cukru, a jakýkoli rostlinný olej.

Sekvence přípravy

První věc, kterou je třeba udělat vařit. K tomu, teplo přidané do lisovaného droždí a lžičku cukru mléko. Jakmile se na povrchu bude pěnit, k tomu šálek mouky přidány a nechat to všechno v teplém koutě.

Zvýšení objemu várky propíchnutí vejce a žloutky, předem kaše s cukrem. Tam také přidat šťávu z jednoho citronu, špetku soli a prosátou mouku. Vše je dobře míchá, pokryté elegantní a čisté Polotenchik do tepla.

Zatímco těsto zvedá, je možné věnovat čas náplně. Pro jeho výrobu v malém piala připojit matice ukamenovali citrony. To vše scroll přes mlýnek na maso, osladit a zamíchejte.

Hotový Těsto se rozdělí na dvě poloviny. Každý kus je vrácena do vrstvy, jejíž tloušťka je větší než dva centimetry a nařezané plátky. Ve středu každého dílu rozložit na půl lžičky náplně z vlašských ořechů. Na horní straně druhého těsta kruhu a jemně zaschipyvayut hranou. Koblihy byly smažené na pánvi naplněné vyhřívaným rostlinným olejem. Jakmile jsou opečené, chytit s děrovanou lžící a dejte na jednorázové ubrousky. Po několika minutách je produkt posype práškovým cukrem ve směsi s vanilin, a přivádí se čaj.