Jak vařit knedlíky. Podrobný návod

Knedlíky jsou známé a miloval naši krajané od 14. století. Jejich první „zákazníci“ byli obyvatelé severovýchodní části Ruska. S největší pravděpodobností se tento pokrm byl dovezen ze středoasijských států Ural vysídlených. Ne nadarmo, protože se předpokládá, že místo narození ravioli - Čína. Tento pokrm je velmi rád a rychle zakoření v naší zemi, protože je nejen chutné a uspokojující, ale také to může sklízet pro budoucí použití. Jak vařit knedlíky, víte teď.

Takže pro šest šálků prosetou mouku vzít půl šálku teplého soli (jedna lžička soli) vody. To vše musí být míchá špachtlí v kruhovém pohybu. By měl dostat homogenní hmotu. A nyní je třeba více mouku, který bude muset být postupně míchat do těsta až do té doby, dokud není dost v pohodě, aby z něj mohlo být něco vyřezávat.

Když je někdo připraven, otočte ji ven na pomoučený desky nebo kuchyňského stolu, a zmačkat ho, hníst, až je pružný. Než začnete vařit knedlíky, hotové těsto potřebuje trochu, asi 15-20 minut, stojan pokryt čistým ručníkem nebo jinou tkaninou vafle. Pak budete muset znovu hníst, přidat trochu mouky. Nyní je zcela připraven.

Většina z čas potřebný k modelování ravioli, tolik je nechtějí housle a koupit ready-made polotovar v obchodě. Ale všichni víme, že domácí ravioli chutná lépe, protože neobsahuje žádné GMO a další zbytečné přísady. Proto bereme těsto, uřízl kus ní, což je dlouhý salám curl tloušťku asi 3-4 cm.

Dalším krokem je, jak vařit knedlíky, sníží tato klobása na stejné kousky, a asi 3-4 cm. Každý z nich se zhroutí v mouce, aby se nedržel, dojezdu s váleček tvořit tenké plátky. Samozřejmě, můžete volat a jednodušší: cut kus těsta rozválejte do palačinka, ze kterého krk je tenká skleněná baňka řez ploché kruhy. Ale tato nevýhoda je, že není strávil celý těsto, někteří zůstanou, a to bude muset znovu promíchejte a nadměrné jídlo jen zkazit těsto, dělat to „dřevěné“. Z toho je těžké něco slepý. V každém případě, volba je na vás.

Nyní, když jsou plátky připraveni, můžete začít modelování knedlíky. Předtím, než jak se vaří knedlíky, k tomu pro ně nádivkou. Neboť to bude vyžadovat žádné hovězí, asi libru. To může být stočeny v mlýnek na maso přidejte cibuli a sůl, pepř a stroužek česneku vymačkané. To vše přidán do chuti. Nyní připravujeme první pelmeshek: vzít kousek těsta a dát lžičku ve středu trochu jeho masa. Vypnout „lívance“ v polovině, a prsty, které byly předtím máčené v mouce, těsně zaschipyvaem okraj. Stejným způsobem lepim další knedlíky.

Závěrečná fáze - vaření knedlíků. Tady všechno je jednoduchá: vzít hrnec větší, třílitrového, zalijeme ji vodou (s přihlédnutím k Archimedes principem fluidního posunu ponořen do svého těla), přivedeme k varu, přidáme trochu soli a hodí v jejích knedlíků. Příliš „přetížení“ pánev není nutná, výrobek musí plavat v ní dost volně. Vaříme asi pět minut, občas zamíchejte, aby se zabránilo lepení na dno. Hlavním ukazatelem, že knedlíky jsou připraveny, je jejich výstup na hladinu.