Klasický recept na moussaka: šťavnaté a svěžím

Je známo, že středomořská kuchyně se vyznačuje tím, že většina členů svých jídel jsou velmi zdravé a velmi chutné. Toho je dosaženo tím, že při jejich přípravě používá hodně zeleniny, bylinek, non-sharp, ale aromatického koření, především bylinky, mléčné výrobky, oliv a olivového oleje, mořských plodů a libového masa. To vše vede k tomu, že tyto kurzy přispívají k normalizaci hladiny cholesterolu v krvi, nevedou k tvorbě tuku a tělo se tak dostane kompletní krmivo, bohaté na všechny základní živiny. K dispozici je i takzvaný Středomořská strava je velmi efektivní, ale to je velmi jemný.

Řecká kuchyně je typický druh Středomoří: používá všechny stejné zeleninu, mléčné výrobky a bylinky, maso, jen se vyskytuje častěji. Klasická řecká jídla - moussaka. Je to voňavé vrstvený zeleniny hrnec. Klasický recept na moussaka předpokládá nepostradatelný přítomnost v něm lilku, masa, bylin a česnekem a rajčatovou omáčkou. Dnes, nicméně, to je známo, že jeden recept moussaka: se může skládat z různých přísad, které mohou být velmi výživné a snadné vegetariánské a pro její přípravu, můžete použít různé omáčky, například, nejen rajče, ale bešamelem a sýrem , Je jich tolik, že už je docela těžké pochopit, jak vařit moussaka na klasickém receptu. Mnoho lidí to líbí tak, aby přijaly recept moussaka a provedení změn. Tam moussaka v bulharštině, chorvatštině, v Moldovan, rumunský, turecké - recepty moc, a někdy se liší natolik, že obecně v nich - jen samotný název procesu vaření, a to pečení.

Moussaka recept na řecký

Tento recept moussaka - jeden z nejvíce v blízkosti klasické verzi. Pro přípravu klasický moussaka je třeba vzít v 500 - 700 gramů lilku, stejné množství mletého masa (nejlépe jehněčího nebo hovězího masa, ale oblek a jakýkoli jiný), dvě cibule, dvě rajčata, olivový olej, čerstvé bylinky (petržel, máta), 100 ml bílého vína, 2 polévkové lžíce mouky, sklenici mléka, 50 g sýra, jedno vejce, 30 g másla, koření (pozemní muškátový oříšek, hřebíček, skořice, koriandr, červený a černý pepř, sůl, česnek více hřebíček).

Cibule jemně Skartovat a lehce smažené v olivovém oleji, pak se přidají do mletého masa a smažené dohromady po dobu dalších 10 minut. Pak přidejte mleté koření, nasekané máty, na kostičky nakrájené rajčata a vařené společně po dobu dalších 15 minut. Potom se nalije do směsi vína, převedl do varu, přebytek kapaliny vypustí - mleté maso má být poměrně silná, a obsah pánve s víčkem doleva.

Lilek posypané solí a nechte působit 10 minut před okamžikem, který dodá šťávu - to je děláno s cílem odstranit přebytečnou tekutinu. Následně se stříhají buď podél nebo kruhy a smažené v mouce nebo na pánvi nebo na grilu, nebo trochu pečené v troubě, dokud lehce zlatova, pak část z nich je stanoveno v naolejovaného pekáčku mírně přesahujícím. Na vrstvu se položí vrstva mletého lilku, pak vrstvu lilku znovu a znovu mleté lilky.

Další příprava omáčka mouku pražené máslo, mléko smíchané s vejci a toky tam, po dobu 2-3 minut se přidá jemně strouhaným sýrem, vaří všechny několik minut, potom se přidá sůl a bylinky. Omáčka by měla mít silný. Pak moussaka nalil omáčku a dát do trouby a pečeme asi hodinu až do zlatova.