Marináda pro ryby: zajímavé recepty. Marináda lososy

Ryby, zejména červené, která je dokonale impregnovaná marinádou podle chuti dopadá velmi šťavnaté a maso trvá na překvapivou něžností. Existuje mnoho zajímavých výplní, s jehož pomocí budete vytvářet další mistrovské kulinářské umění.

Tyto marinády jsou složeny z různých přísad. Některé druhy zeleniny jsou přítomny v jiných více a koření, často používané citrusové šťávy. Sojová omáčka - nepostradatelný atribut chutné marinádě, který je také volitelně přidat trochu soli ryby. Víno (bílé, suché), je také často bere za základ, a to zejména ve francouzské kuchyni, kde aroma ceněné jemnost a složitost přípravy.

Delicious rybí správnou vaření marinádou

Co úžasné vlastnosti dává ryby umně složený marináda? Filé stává voní, chutnají speciální melíry odstíny a kůra dostane chutný vzhled. Je připravena tak jednoduché, že síla naprosto každého člověka bez ohledu na věk a dostupnost dovednosti ve vaření.

Jistě si každý může najít svůj vlastní vaření zařízení ryby, ale nic nebude bránit načerpat prasátko s novými recepty. Hosté a členové domácnosti ocení vaše úsilí a chtějí vyzkoušet více než jeden pokrm znovu.

Mléko marináda v Murmansku

Kombinace mléka, smetany a červené ryby vždy dělá chuť božství. To je často používáno v kuchyni skandinávských národů. V tomto případě se připravte marinádu pro ryby podle receptur Severu. Správné dodržování rozměrů umožní dosáhnout jemnou chuť a ryby sám bude osolené.

Musíme 200 ml mléka na litr vody, 50 g. cukr, 100 g. sůl, černý pepř Hrách (30 ks), 20 listů vavřínu, pár kapek octa.

Voda musí být smíchán s kořením, přidejte k ní soli a cukru. Dát na oheň a vařit, pak kapat pár kapek octa a odstranit z tepla. Nechá se mírně vychladnout a smícháme marinádu s mlékem. Dejte filety z lososa v lotochek a nalijeme do připravené kapaliny. Ryby by vařit po dobu asi 6 hodin při teplotě místnosti. Vyjměte ji a pat ji ubrouskem.

Příprava na Tchaj-wanu

Taiwan - lahodné marinádě na ryby, který má sladkou a kyselou chuť. Má průhlednou strukturu a ryby dopadá chutné! Pro něj, který se používá polosladké víno, česnek a zázvor. Vaření ryb je velmi rychlý, je lepší vzít to zaoblení. Namočí se do těsta (1 vejce, 50 ml vína, 2 polévkové lžíce škrob) a smažit polotovaru stav. V malé pánvi vařit vodu a přidejte nakrájenou cibuli, 50 ° C. strouhaný zázvor, hřebíček česneku a 2 koření na jejich chuť, stejně jako mouku a škrob se zředí vodou (1: 1). Vložit do rybí omáčky a povaříme.

Lemon-hořčice marinádě

Pro takové marináda směsi malé hořčice balení se šťávou z jednoho citronu, přidá se k ní 50 ml sojové omáčky. Rybí filé se solí a pepřem hojně promazhte marinádou. Dal v ledničce přes noc. Jestliže se navíc k posunu rybí plátky citronu, bude chuť jen zvyšovat.

Marináda na bázi citrusů

Jedná se o velmi delikátní marináda lososa. Se nalije do formy cukr 3 lžíce ve směsi se solí a černého pepře. Rub do kůry jednoho citronu a trochu vápna. Top s filé. Dát na chladném místě. Tato marináda je vynikající a používané pro moření.

Voňavé zázvor - nejlepší přítel ryb

Velmi neobvyklá kombinace poskytuje tady je marináda pro ryby. Jako základ bereme zázvor a jogurt, a ryby připravovat ve fólii do trouby.

Jak vařit marináda zázvoru a jogurtu? Musíme 250 ml jogurtu, 2 cibule, zázvor délce 2 cm, plátky citronu, olej na smažení, hřebíčku česnek, pepř, sůl a další koprem (kdo má rád podobně).

Nyní přistoupíme k přípravě marinády. Ginger je třeba rošt a stroužek česneku prošla tiskem. Výsledná směs se sůl a pepř. Teď dobrý rub této ryby. Nalít všechny jogurt a necháme marinovat po dobu 15 minut. Mezitím nakrájíme nadrobno cibuli a fenyklu, všechny smažit v rostlinném oleji, dokud se zbarvení změní na zlatou. Dát plátky ryb v alobalu, ležel na vrcholu plátkem citronu, posypeme všechny cibuli a kopr. Formulář je něco jako loď, jen se ujistěte, že uvnitř levého prostoru. Pečeme v troubě po dobu 20 minut, otevření fólie a držet po dobu dalších 5 minut.

Kombinace mrkve a cibule - tradiční techniky známých šéfkuchařů

To je více obvyklé připravit marinádu pro ryby z mrkve a cibule. To také dává vynikající chuť, a to navzdory skutečnosti, že se používá všude. Impregnovaný, takže ryba je měkké a šťavnaté.

Budete potřebovat: Filé z červené ryby (losos, pstruh, losos, lososí), 2 mrkve, 6 cibule, rajčatový protlak - 200 gr, 150 gr .. mouka, rostlinný olej, cukr (2 čajové lžičky), sůl (1 kávová lžička), černý pepř, ocet, voda.

Najemno nakrájené cibule, mrkev rošt, smažíme dozlatova všem. Pro doplňování paliva musí být zředění vodou rajčatový protlak, přidáme sůl, koření, cukr. Nyní je třeba smíchat a nalít náplň do restovanou zeleninou. Všichni dohromady, vaří se po nějakou dobu ne více než 5 minut. Fry ryby se na talíř, na vršek mrkve a cibule a zalijeme rajčatovou marinádou po dobu 6 hodin.

Vynikající chuť dát marinádu s bílým vínem

Pro přípravu takové originální chuť marinády pro ryby, budete potřebovat 100 g. sojová omáčka, stejné množství suchého bílého vína, 2 lžíce cukru, na tenké plátky zázvor, malý svazek koriandru nebo koriandr, olej, růžový pepř jako hrachu. Zbývá jen smíchat ingredience a marinovat ryby.

Pikantní originality přídavkem červeného vína

Ty budou mít ryby v červeném marinádě! Výpočet se provádí na 1 kg ryb. To by trvalo půl litru suchého červeného vína, 2 velké cibule, stroužek česneku, čerstvé bazalky, 1 malá lžička octa balsamico, sůl, pepř a papriku.

Toto víno marináda lososa připravuje snadno. Oloupeme cibuli a česnek, nakrájejte na malé kousky. Zelení jemně nasekané bazalky potřebu, ale pokud nemáte čerstvé, sušené, vyměňte ji. Připojte červený suché víno s česnekem, bazalkou a cibule. Přidat do malé lžíce octa balsamico, sůl, pepř a mleté papriky. Nyní můžete nalít marinádu nad rybami a necháme 20 minut impregnovat.

Dušená mrkev s kořením

Tato marináda pro ryby připravené rychle a snadno. Složení: bankovní zeleného hrášku a mrkve, 250 g cibule, 3% ocet 200 g rajčatového protlaku, cukru ve formě písku, 6 hrášek černý pepř, bobkový list 2, 3 hřebíček, sůl a rostlinný olej.

Čistit zeleninu, nakrájíme cibuli v podobě polovičních prstenců, mrkev lépe na rošt. Fry cibule v rostlinném oleji, přidejte mrkev a vaříme několik minut. Nyní přidáme rajský protlak, zředěný vodou a vaříme na nějakou dobu dokonce všechny dohromady. Na konci dát sůl, cukr a koření.

Další recept marináda s mrkví. K tomu pokrm bude vyhovovat všechny ryby, co se vám nejvíce líbí. Nutné 800 g. ryby 2 lžíce mouka, rostlinný olej, sůl a pepř. Marináda trvat 4 mrkev, petržel, skleněné rajčatového protlaku, 3 středně velké folikuly, několik bobkový list, pár pupenů hřebíčku, muškátového oříšku, skořice, několik hrášek černé nebo nové koření, cukr, sůl, ocet, vodu (ale lepší vývaru) ,

Řez rybí filé na porce kusů. Ochutíme solí a pepřem na vrcholu and rollu v mouce. Nalít olej na pánvi a smažit, dokud vařené. Připravte si marinádu. Plátek zeleniny s středními pásy, smažit na másle a zalijeme rajčatové pyré. Vaříme, dokud zelenina absorbovat rajče nebo lakované v barvě načervenalé. Vedle nalít pánve vývar nebo vodu, počkejte, dokud varu. Nyní můžete přidat cukr, ocet, sůl a koření. Vaří se po dobu 15 minut. Pokud dáte na rozdrcený česnek, získat více pikantní. Rybí filé zalijeme omáčkou a dát marinovat po dobu 5 hodin.

Tyto recepty marinády mohou být také použity pro jiné výrobky, jako jsou maso, drůbež, různé zeleniny na grilu - jsou tak univerzální. Ale pokud vaše nabídka dominuje červená ryba dnes, pak postupujte podle následujících tipů. To bude ještě chutnější a zdravější! Jak je známo, je nejcennější a drahé paleta ryb.

Zkoušet nové marinády pro ryby, budete rádi, že si všimnout různých chutí tohoto produktu, objevovat nové, dosud neznámé chutě! Různé možnosti mohou být použity pro jakýkoliv druh vaření - pro smažení na pánvi nebo pečení, grilování, rožnění, nebo kalení. Rozšířené vaření ryby marinované v multivarka.