Knedlíky ze štiky: funkce a recept

Mnoho fanoušků ravioli skeptický Rybí nádivka. Ale ti, kteří okusili knedlíky ze štiky nikdy nedozví, že neměli připustit, aby maso.

Ve verzi Dálném východě této misky s rybami a vše je považován za klasiku v tradičním japonském a čínské kuchyně, existuje mnoho variant ní. Ale byl to štika - skutečná klasika ruské kuchyně. Pokud se rozhodnete vařit tuto pochoutku, náš článek pomůže pochopit všechny jeho složitosti.

Příprava mletého štiky

Používáte-li celý čerstvý štiky, můžete se spolehnout na vynikající výsledek. Ale zmrazené v nepořádku. Nejtěžší věc, kterou v tomto pokrmu - zbavit kostí a jejich štiky dobře, velmi mnoho. Nakrájejte filety z hřebenu, které jsou rozloženy před rozřezat a chodit kleští. Vytáhnout alespoň ty největší kosti. Malý zůstane v drti. Ale nebojte se, že nebude spadat do nádivky. Samozřejmě, pokud víte, malý trik. Mimochodem, nákup filety v obchodě, nechovejte falešné naděje - to má také kost.

Na kilogram štiky těla vzít 200 gramů tuku nebo vepřového tuku 250 buničiny. Vepřové zabít vůni slizu mnohem lépe než tuk, ale kombinace ryb mletého masa mnohé zdát příliš neobvyklé. Přidejte k tomu nastavit několik cibule, trochu suchar bílý chléb, půl šálku mléka, vejce a pár lžiček zakysanou smetanou. Koření Používejte pouze sůl a pepř.

Mleté štika pro ravioli je možné přidat malé množství dušené mrkve. Někteří dávají přednost smažené cibule syrová - je to věc vkusu, ale verze s pečenými ještě vhodnější pro masové kuličky a knedlíky vyjít lehce vlhký.

Namočte chléb do mléka. Bylo by hezké, aby se udržela a štiky sebe, jak se zbavit zápachu.

Nyní je nejdůležitější věc. Procházet velký gril filé. Za prvé, bude to jít snadno, ale pak to bude stále obtížnější. Stane-li se naprosto nesnesitelné, rozeberte mlýnek a podívat se na šroubu. Na něm uvidíte kosti, které zůstaly na filety. Bohužel, tato metoda funguje pouze s štika. Samozřejmě, mixér, trik nebude fungovat. Když skončil s rybami, znovu rozebrat na masovém strojku, otřete vnitřek tak, aby nezůstaly její kosti. Nyní kroutit zbývající součásti. Ready mleté pamatovat, drive vejce, přidáme trochu kysanou smetanu.

Těsto na knedlíky ryby

Ryby knedlíky Pike mohou být připraveny stejným testem jako druhý. Nalít do velké mísy půl kila mouky, prosévání přes síto. Pár vajec je zástrčka volně v samostatném mísy, zalijeme 2 \ 3 šálku vody, podsolite. Opatrně přidejte tekutinu do mouky, míchání. Hníst těsto. Aby to bylo pružnější, namažte ho párkrát s slunečnicového oleje a Gmina Promna po každém čase.

modelování

Knedlíky z štiky, recept z nich je uvedena v tomto článku takto vytvořené obvyklým způsobem. Za prvé musíme válet těsto o tloušťce mm, pak řez nich plátky skla, a pak k vytvoření produktu, překrývá každý kruh lžičky mleté. Můžete vytvářet výrobky jakéhokoliv tvaru, co se vám líbí. Například čínský dělat jejich čtvercový a trojúhelníkový, a to i ve formě holubů a ryb.

Chcete urychlit proces? . Použití Pelmennica a váleček. Pelmo a přijímat ódy a jinakost.

vaření

Ravioli štika recept, který již obsahuje sůl, vařené ve sladké vodě varu. V době, kdy je zapotřebí v průměru 10-15 minut, v závislosti na počtu a velikosti výrobku. Tam je jistý způsob, jak zjistit dostupnost. Jakmile jsou všechny knedlíky plavat, nalijeme do vody půl sklenici studené vody. Vroucí zastaví, knedlíky opět rozloženy do vývaru. A když se znovu vynoří, můžete vypnout oheň a úlovek. Mimochodem, se půda, ve které jsou vařené, může být použita pro vaření polévky.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. H miska Pro získání a losů vůně tnym před vložením ravioli přidat ty, do vody pár bay l a bod poněkud Gorosh a n ze sprchy a pepř.

skladování

Domácí ravioli - to je docela časově náročné. Někteří lidé dávají přednost strávit půl dne na to, ale jen proto, aby některé knedlíky s rezervou.

Knedlíky z štiky jsou perfektně uloženy v mrazáku. Hlavní věc - právo k jejich zmrazení. Z tohoto pripylite prkénko s moukou, jemně položila řadu knedlíky. Poslat do mrazáku, a když všechny knedlíky zmrazit, aby jim posunout do čistých igelitových pytlích. Rozmrazené před vařením nic potřebovat, sypte je přímo do vařící vody zmrazen.

Knedlíky z štiky na stole

Co je třeba podat takový luxusní jídlo? Nedělají bez omáček. To může být krém s bylinkami a česnekem, hořčice, kečup, majonéza, omáčka „zubního kamene“. Si můžete připravit vynikající dressing, smíchejte stejné díly octa a sojové omáčky a okořeněné čerstvými bylinkami.

Pike knedlíky mohou být sloužil jako polévka, ve kterém vařené a bez něj. nezapomeňte dát na stůl mastnoty šálku s máslem, solí a pepřenky.