Koláč z jater - chutná, levná a ne veselý

Vždy se stane finančním potížím. Je to nepříjemné, ale jsou tam, jak se zdá, nanejvýš nevhodnou chvíli. A k jídlu, že by bylo žádoucí. Proto každá hosteska mít vždy na skladě pár třídy recepty ekonomiky. Říkají, levné a veselá, a co je nejdůležitější, nakousnutá-how. Jedinou nevýhodou těchto pokrmů je obvykle poněkud protáhl dobu vaření, ale to je kompenzováno lahůdek a zdravé stravy, takže se připraví koláč z jater.

Játra mylně považován za produkt nižší kvality, než masové kaši. Pohrdavý název „vedlejší produkt“ vytváří ještě větší pohrdání játrech. Ale budeme bourat stereotypy a přesvědčit vás, že tohle všechno je jen nepodložené narážky. Pokrmy z jater vždy považován za pochoutku, že je důležité, jen proto, aby úsilí a dát duši.

Hlavním úkolem je ta správná volba produktu. Pro tento pokrm je lepší, aby se soubory cookie chlazení, nikoli zmrazené, a nezáleží na tom, že je hovězí, vepřové nebo drůbeží. Ale v případě, že pták vnitřnosti něco jednodušší, druhá je třeba pochopit více pečlivě. Játra chlazená lépe stanovit své nedostatky: to by mělo být rovnoměrně vlhká, nikoli vyschlé oblasti, není lehké a ne tmavě zbarvené, krev na řezu není hnědé a tmavě červené, vůně - trochu sladká a nezapomeňte označit značkové veterináře.

Je známo, že vaření játra, vyžaduje mnohem méně času než maso: při delším tepelném zpracování, je příliš tvrdé a dokonce i hořké, co je nejdůležitější, nepřehánějte to v ohni. Zvolit vedlejší produkt, je nyní třeba, aby řádně připravit, aby lahodný dort z jater. Odstraňte fólii z jater, pro to, že je nutné ji vypáčit ostrým nožem a vytáhnout prsty, je dobře odstranit, řez od kusu velkých potrubí. V litru mísy nalijeme mléko nebo syrovátka, dát tam a játra rezerva vlhký až 1-1,5 hodiny, pak to bude měkčí a příjemná vůně.

Jak vařit dort játra? K tomu, péct palačinky, které se provádí takto: játra kusy mince nebo stírání do mixéru. V této hmotě se přidá 100 g mléka a rozšlehaná vejce (2 kusy) - všechny hněťte. Jsme prosít zde stejné 200 g pšeničné mouky v úzké oky síta (prosetím, když se stane křehká, je obohacený kyslíkem, a proto se získá produkt bujnější) a důkladně se hníst, dokud není homogenní. Péct placky bude na litinové pánvi středním průměru 15-18 cm. Dali jsme to na mírném ohni a tuku s rostlinným olejem. Když se pánev zahřeje, zalijeme těsta jaterních a vyrovnány na celém povrchu, je vrstva jednotný, třepání pánev. Palačinka péct na každé straně 4-6 minuty. Rozhodně nepřehánějte, takže to není těžké získat. Těsto z 4-6 palačinku.

Dále připravit vrstvy na dortu z jater byla vysoká, chutné a výživné. Řez na kostky 150-200 gramů cibule, drcení na struhadle střední otvor 200 gram mrkve. V pánvi na hmotnosti olivového oleje, dušené zeleniny na připravenosti 10 -13 minut. Vaření krém - impregnace slouží k „koláč jater“: tento highcalorie majonéza (200) gramů směsi s mastným krémem (ne méně než 25%) ve stejných množstvích. Tím se získá více neobvyklou chuť dort.

A teď ze všech připravených komponent bude sbírat dort z jater. Klademe palačinka na talíři a pokrytí vrstvou rostlinného hmoty, zalijeme krém na vrcholu bohatě impregnované, pak zdvihací druhý palačinka a všechny ve stejném pořadí. Zbytky krému maže boční díly s ním dobře upevněné dekorace pro koláče. Pro tento vařit vařená vejce (tři kusy), tak zvlášť brousit proteiny a vaječné žloutky v jemné strouhanky. Proteiny, posypeme na stranu dortu a ozdobte horní část žloutku. S cílem zlepšit krásu našich pokrmů, střih Peel rajčata pár růží a zvedací je do žloutků. Na základně květin rozmístěných na petržel list a snítkou kopru. A výhled z hotelu byl překrásný, ochutnat vynikající.