Jak vyřezávat knedlíky

Knedlíky domácí kuchyně - velmi chutné a uspokojující pokrm, který se připravuje v každé ruské rodiny. Vaření ravioli - je to jednoduché, ale časově náročné, takže si můžete přitáhnout k urychlení procesu všechny členy rodiny.

Jak vyřezávat knedlíky? Princip je vždy stejný, ale každá rodina má své tajemství, což dělá jídlo jedinečný.

Příprava těsta

Proces hnětení těsta. Pro knedlíky připravené nekvašené těsto, obsahující mouku, vodu, sůl a vejce. Nicméně, některé ženy v domácnosti jsou přidány do těsta olejem nebo máslem a několika žloutky, proč se to stane se více buchty a chutné. Jak udělat knedlíky, těsto se ukázalo husté, pružný a lze jej tence valit ven? Chcete-li to provést, je třeba řádně udržovat poměr kapaliny a mouky. Zkušení Housewives produkty umístěny na oko, a pro méně zkušené slouží mapa: 500 g mouky je zapotřebí 200 g kapaliny, včetně vody, oleje a vajec. V případě, že tekutina je příliš mnoho, můžete vždy smíchat s moukou.

K přípravě těsta, které potřebujete na prkně Mouku a vytvořit vybrání v kopci. Odděleně smíchat vodní, vejce, sůl, olej a nalít do mouky. Poté opatrně zamíchejte těsto nejprve s dřevěnou špachtlí, postupným přidáváním mouku do kapaliny od okrajů ke středu. Když je vytvořena, jak ventilovat své ruce, pokud je to nutné, přidat mouku. Hotové těsto by měla být jednotná a nelepí se na ruce. Zakryjeme utěrkou a vložte do chladničky při přípravě náplně.

vaření nádivka

Pro knedlíky může být vařené mleté maso, houby, zeleninu nebo jejich kombinaci. Nejoblíbenější ruské knedlíky z mletého masa, skládající se z vepřového a hovězího masa v poměru podle osobního vkusu. Některé ženy v domácnosti dělají mleté maso s houbami.

K přípravě plnění masných muset nakrájíme na kousky a mince. Za ním posouvat luk. 1 kg masa obvykle trvá 3-4 žárovky.

modelování

Nyní můžete přejít přímo k tomu, jak vyřezávat knedlíky. Válcování těsto a modelování - nejdelší a nejvíce nudné části. S cílem usnadnit práci v domácnosti vynalezl Pelmennica několik druhů, ale většina gurmáni si jisti, že ruční knedlíky chutnají lépe.

Jak vyřezávat knedlíky po ruce? Existují dva způsoby, jak připravit těsta kruhy. Klobásy může vrátit průměr je asi 1-2 cm a řez je do kruhů o délce 1 cm. Z těchto tlustých kruzích rozbalí tenké.

Častěji používat jinou metodu. Těsto se rozdělí na kousky, které tvoří válce. Pak každý válcované ve velké tenké vrstvě a broušené sklo hrnky nebo skla, v závislosti na tom, kdo má rád, co knedlíky (velké nebo malé). Zbývající plodina je obvykle smísí a za tepla do další šarže. Některé ženy v domácnosti, tyto zbytky se a použije se jako nudle.

Pak se na těsta kruhy dát část náplně, složit těsto na polovinu a pečlivě zaschipyvayut. Rohy půlkruhu a výsledný pinch. Jak vyřezávat knedlíky jiným způsobem? Namísto kruhů můžete snížit čtverce zaschipyvat nimi tvaru trojúhelníku a také připojit rohy. Namísto kola otáčet knedlík plochu. Můžete udělat knedlíky do tvaru půlměsíce, ve tvaru srdce nebo trojúhelník.

Ready syrové knedlíky muset nalít mouku, dát na desce v řadách a umístěn do mrazáku. Když se před mrazem mohou posunout do plastových pytlů.

vaření

Vařené knedlíčky velmi jednoduše a rychle. Ve velké pánvi nalít vodu, dejte sůl a bobkový list. Když se vaří voda, vrátit knedlíky a vaříme, dokud se plavat.

Tam mohou být se vším: s máslem, zakysanou smetanou, hořčice, majonéza, kečup, ocet, pepř, bylinky nebo polévka vývar.

Někteří, jako knedlík smažené. Na vymazaný pánvi, musíte dát syrové masové knedlíčky, přidáme sůl a pepř podle chuti a vaříme na mírném ohni dozlatova. Poté jej znovu a smažit na druhou stranu.