Jak vařit palačinky droždí

Tenké smažené koláče z tekutého droždí nebo nekvašené těsta placky se nazývají. Tato mouka jídlo je známa již od starověku v mnoha zemích. Ale možná, pouze v Rusku palačinky se staly velmi populární. Droždí placky pečené v průběhu celého roku, jsou podávány na dovolenou, jsou hlavní chod během masopustu týdne a představují slunce.

Předpokládá se, že palačinky na sporáku začala Russ asi před tisíci lety a historie jejich vzhled není zcela znám. Podle historiků se slovo „sakra“ je odvozen od „Mlýn“, což znamená „moučných výrobků“ nebo „těsto“. Existují stovky receptů na lívance, ale každá rodina má svá tajemství.

Tradičně připravené kvasinek lívance. Předem smíchá těsta ležící dvakrát nebo třikrát, a až poté, co těsto se mísí. Lze jej použít nejen pšeničná mouka těsto palačinek, ale také pohanka, proso mouku, krupici. Lívance mohou být vyrobeny s náplní :. maso nebo ryby, kaviár, houby, med, zakysanou smetanou, džem, etc. V minulých staletích se připravují palačinky s pripokom. Pripok - tato stejná výplň, která se vloží mezi dvě placky. Ona je v současné době neprávem zapomíná.

V jiných zemích, palačinky péct prakticky stejné produkty. Ale existují tajemství v každé zemi. Angličtina se přidává do těsta pivo a sladové mouky, Hispánci - kukuřičná mouka, čínské palačinky těsta přidáme cibuli.

Jak se připravit u kvasinek palačinky?

Kvasinkové palačinky hněte produkt teploty místnosti. Připravit těsto bude potřebovat tři šálky mouky. Mouka presieved. Procházející póry síta, mouka obohacený kyslíkem a zbaví cizích skvrny nebo hrudek. Také potřebuje jeden sáček instantního droždí nebo 30-40 gramů. kvasinky v cihel. Kvasinky předem rozpustí v malém množství teplé vody. Kvasinky směsi bylo přidáno 250 g vody při teplotě místnosti, lžičky soli bez skluzavky a dvě polévkové lžíce cukru, mouky. Brew dobře promíchejte, kryt a dejte na teplé místo. Když se těsto zvedá, je třeba pečlivě rozrušení a odejít do dalšího vzestupu. Jakmile se opět stoupne, to přidat dvě vejce a šálek horkého mléka. Těsto směs do hladka. Podle hustoty těsta lívance by měl vypadat tlustou jogurt.

Kvasinkové placky jsou nejlépe trouba na vyhřívané litinové pánvi nebo na pánvi s tlustým dnem. Povrch pánve musí být mazány sádla nebo malým množstvím rostlinného oleje. Naběračka, nalít vařené palačinka těsto do pánve a nechá se rovnoměrně. Jakmile je vnější povrch lívance je suchá a pokrytá otvory, je nutné pečlivě otočit. Připraven palačinka hojné rozpuštěného másla k tuku.

Namísto pšeničné mouky lze použít pohanka nebo proso mouku nebo krupici. Kromě mouky může trvat do rychlého občerstvení vločky, které byly předtím vaří teplé vody nebo mléka. Pohanka nebo pshonku přijata ve stejném poměru s pšeničné mouky, půl šálku. Zbytek procesu přípravy.

Aby se získaly tenké placky kvasinkové, test je nutné přidat větší množství mléka, je třeba zajistit soudržnost testovací kapalina.
Během postní přípravu palačinek půstu, kvasinky. Chcete-li to provést, nepoužívejte vaření vejce a mléko, místo toho vzít vodu.

V kvasinkách může být tenké placky zabalené žádnou výplň. Můžete zabalit smažené mleté maso s cibulí, solené lososa nebo pstruha, kaviár, smažené žampiony, sladkou nádivkou. A stačí podat jim se zakysanou smetanou a máslem na svátečního stolu.