Kuře vejce. Kalorie, užitečnost a jedinečnost

Jediným unikátním produktem je kuřecí vejce, jehož kalorický obsah je v průměru 165 kcal. Proč v průměru? Vzhledem k tomu, že hmotnost a velikost vajíček jsou různé, kalorický obsah produktu se vypočte na 100 gramů. Bílkoviny a tuky ve vejci - 12% každý. Pokud kuřata dostanou dostatek potravy a jejich výživa je vyvážená, pak žloutek vytváří komplex vitamínů a také obsahuje další aktivní složky z biologického hlediska.

Dvě čerstvé vejce denně mohou uspokojit každodenní potřeby osoby s vitamínem A a čtvrtinou potřeby fosforu a železa a také dostatečného množství riboflavinu (B2), více než poloviny vitaminu D. Navíc k tomu, že vejce má nízkokalorický obsah, je stále nízká A jedinečný produkt. Jeho jedinečnost je nejen to, že je v hotovém balení, ale také v nutriční hodnotě. Vejce obsahuje sadu 12 vitaminů, včetně cholinu, v množství, v němž se již v žádném z jídel nevyskytuje.

Užitečné vlastnosti čerstvých vajec

V lidském těle je kuřecí vejce plně trávena a trávena. Jeho obsah kalorií není příliš vysoký a navíc je to sterilní produkt předtím, než ho kuřata rozdrtí. Po vstupu do vzduchového média skrze plášť s porézní strukturou vstupují mikroby, které jsou během několika dnů (během vývoje embrya) zničeny aktivním přirozeným antibiotikem nazývaným lysozym, který je schopen ničit škodlivé bakterie.

Jak zjistit čerstvost vajíčka

Nejužitečnějším a nejcennějším je čerstvé kuřecí vejce. Obsah kalorií je nejúčinnější a nejlépe trávení tělem. Abyste věděli, jak je čerstvý, věnujte pozornost jeho vzhledu. Čerstvá skořápka má matný povrch a starý - lesklý, mající namodralý nádech. Čerstvá, voní slabým vápnem. Je třeba mít na paměti, že vejce jsou dobře absorbovány pachy, nemohou být uloženy vedle vonných produktů (například u ryb).

Doma můžete zkontrolovat, jak je čerstvé vejce, jehož obsah kalorií je v tomto okamžiku nejvyšší. Kontrola by měla být následující: zředit 80 gramů (lžíce se šoupátkem) soli na litr vody a ponořit do slané vody. Pokud je zcela na dně nádobí, její čerstvost nepřesáhne 7 dní. Pokud je úhel sklonu 45 stupňů na povrch (jeden konec je zvýšený), pak jeho čerstvost je více než 10 dní. Když je téměř svislá, pak je "věk" 11 nebo více než 12 dní. Pokud se roztok solí vznáší, pak je to 15 nebo 19 dní. Když tupý konec vyčnívá z roztoku, je starší než 18 dní.

Kolik kalorií je v kuřecím vejci?

Ve vlhku ve 100 gramech, 165 kilokalorií. Jeho váha splňuje standardy, takže jsou rozděleny do kategorií. Malá váha od 34 do 50 gramů (kategorie tři), průměrná váha je od 45 do 60 (druhá kategorie) a velká - od 55 do 70 (kategorie jedna). Pak přijde výběr hmotnosti od 65 do 80 gramů a nejvyšší kategorie - od 75 a více.

Všechny kategorie odpovídají označení: 3,2,1,0, B. Rovněž se liší z hlediska implementace. "D" je dietní produkt, během týdne by měl být prodán. Produkt pak jde do kategorie "C", která má název jídelny, která se prodala za 25 dní. V současné době je obtížné najít v obchodech dietní produkty, i když jejich cena je téměř dvakrát dražší než obvykle v jídelně.

Jak ukládat čerstvé vejce

Vejce jsou nejúčinněji skladována při teplotě blízké obsahu mrazu, při -1 nebo -2,5 ° C a vlhkosti 85-88%. Za takových podmínek mohou být skladovány po dobu šesti měsíců nebo déle. Teplota 0 ° nezastaví růst bakterií, které by je mohly zkazit.

Obsah kalorií surového vejce je 165 kcal na 100 gramů. Pokud váží méně, pak je nižší. Obsah kalorií praženého vejce , vezmeme-li v úvahu krémové máslo - 151 a vařené tvrdé vařené - 63, měkké vařené - 75 kilokalorií.