Jaký je obsah kalorií ve slepičích vejcích a zda mohou být považovány za dietní produkt

Kuřecí vejce jsou používány člověkem od nepaměti. Produkt je konzumován syrový, vařený, smažený a pečený, přidaný do salátů a polévek. Navíc je jednou ze složek mnoha jídel mouky. Vejce v závislosti na velikosti mohou vážit od 40 do 70 gramů. Jeho kalorická hodnota, stejně jako stupeň poškození a přínosu pro organismus, do značné míry závisí na formě, ve které bude použit. Z tohoto důvodu může být tento výrobek stravovací i zcela škodlivý pro trávicí systém a jiné orgány.

Obecně platí, že obsah kukuřičných vajec není příliš vysoký. V surovém stavu obsahuje v průměru asi 80 kcal. Pokud je vystaven tepelnému zpracování, může se tento ukazatel zvýšit i snížit. Nejvíce stravovací je vejce vařené kuře. Průměrný obsah kalorií bude přibližně 50 kcal. Pokud je výrobek vařený měkký, zvýší se na 70 kcal. A samozřejmě, ve smažené formě, vajíčko, jako každá jiná jídlo, bude co nejživější (125 kcal).

Většina důležitých prvků je obsažena v žloutku. Jeho energetická hodnota je dostatečně vysoká a může dosáhnout hodnoty 360 kcal na 100 g hmotnosti. Obsah kalorií bílkovin z kuřecích vajec je mnohem nižší. Dokonce i v smažené formě neobsahuje více než 50 kcal na 100 g. Z tohoto důvodu se doporučuje, aby se lidé, kteří se vyhýbají tuku a sledují postavy, vzdali žloutkům.

Na druhou stranu, pokud považujeme vejce jako celek za potravinářský výrobek, potom výhody v něm jsou mnohem větší než škoda. Jeho složení může být nazváno poměrně vyvážené a množství cholesterolu v žloutku není tak vysoké, že by to kategoricky odmítlo používat. Odborníci na výživu doporučují konzumovat 4 vejce týdně (nejlépe vařit).

Američtí vědci z univerzity v Louisianě, po dlouholetých zkušenostech s používáním tohoto produktu, dospěli ke zvědavému závěru. Ukazuje se, že obsah kalorií kuřecích vajec je takový, že mohou být doporučovány pro denní použití jako dietní produkt. Studie provedli 2 skupiny žen, které chtěly zhubnout. Současně účastníci první skupiny jedli 2 kuřecí vejce (vařené) na snídani každý den, zatímco druhá skupina byla krmena jinými dietními výrobky. Dynamika úbytku hmotnosti v první byla výrazně vyšší než v druhé. Tento jev je spojen s tím, že lidé, kteří seděli na "vaječné dietě", obdrželi všechny prvky nezbytné pro tělo s minimálním počtem kalorií, zatímco jiné byly nuceny těžit z více tučných potravin, což zabránilo úspěšnému úbytku hmotnosti.

Vědci také upozornili veřejnost na skutečnost, že v moderním zemědělství se kuřata pěstují na jiné technologii, než tomu bylo například v minulém století. Ptáci zcela jíst, v souvislosti s níž se snížil obsah kalorií ve slepičích vejcích, stejně jako obsah žloutku cholesterolu. Takže všechny informace o poškození tohoto výrobku pro tělo nejsou nic jiného než mýtus.

Pokud se podíváte na vajíčka z kulinářského hlediska, pak je jejich důležitost obtížné přeceňovat. Bez tohoto produktu není možné si představit většinu salátů, je to nezbytné pro výrobu těsta nebo soufflé. Proto je obsah kalorií kuřecích vajec zanedbatelný ve srovnání s jejich užitečností. Hlavní věc - použít s mírou. To se však týká absolutně jakéhokoli produktu.