Kundyum: recepty s fotografiemi

Podle způsobu přípravy Kundyum, recept na které budou diskutovány dále, jsou velmi podobné knedlíků. Nicméně, těsto a náplň pro tento pokrm se používá zcela odlišný.

obecné informace

Poměrně malý počet žen v domácnosti vědí, jak připravit Kundyum. Co je to? To je otázka položená amatérskými kuchaři, sluchu nezvyklý název pokrmu. Jsme na ni odpovědět hned.

Kundyum nebo takzvané kundyubki představují starý ruský pokrm, který se objevil v XVI století. Tyto výrobky jsou velmi podobné knedlíky, ale místo masa plněné žampiony a obilovin.

Jaké testy by měly být použity, aby se skutečné Kundyum? Recept z těchto produktů vyžaduje bázi, která je ve směsi rostlinných olejů (nejlépe slunečnice) a teplé vody. Tedy, kombinace výfukových plynů a odpalovaného těsta.

Pokud jde o plnění, může být vyrobena jak z čerstvých a sušených hub z. Někdy další šíření vařené obiloviny (pohanka nebo rýže) a koření.

Jaké rozdíly jsou knedlíky a Kundyum? Nejnovější recept umožňuje použití zákazu sporákem a troubou. Jinými slovy, Kundyum ne vařit v osolené vodě jako knedlíky, a pečený a unavený v hrnci.

Kundyum: recept s fotkou

Říká, že jsou výrobky bylo zmíněno, je možné přistoupit k popisu způsobu jejich výroby. Je třeba poznamenat, že není nic složitého. Tvorba Kundyum jakmile budete znovu a znovu vařit. Koneckonců, oni dostanou velmi chutné, výživné a voňavé.

Jaké produkty jsou potřeba, aby se skutečný slovanský Kundyum? Recept s fotografiemi vyžaduje následující součásti:

• pšeničná mouka prosetou - 2 plné sklenice + pro ložní prádlo;
• slunečnicový olej (použije se bez vůně) - 4 velké lžíce;
• vařící vody - sklenici plnou;
• houby nebo jiné čerstvé houby - 300 g;
• Pohanka - full cup;
• velká cibule - 1 hlavy;
• jakýkoliv rostlinný olej - používá na smažení;
• sodná sůl - používá se k chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti používat;
• houbový bujón (maso může být použita) - o 1 L;
• green svezhey- použití diskrétnost.

Příprava těsta

Před vytvořením a péct lahodnou Kundyum s houbami a pohanka, další šarže bázi.

V hluboké misce chladné vaří voda se nalije do který okamžitě rozšířil stolní soli (podle chuti) a slunečnicového oleje. Přidání do složek všech mouky, oni byli nejprve dobře promísí se lžící a pak ruce. Na výstupu dávají hladký a homogenní konzistence chladné těsto. Je pokryta s ručníkem a ponechány při pokojové teplotě po dobu 25 minut.

vaření nádivka

Co Kundyum nádivkou? Receptura těchto produktů zahrnuje použití houbami a pohanka. Musí být zpracovány individuálně.

Pohanka pečlivě tříděny, promyje teplou vodou (síto) a pak se rozšířil v malé pánvi, sůl, byla přidána voda (do 1 hrnek obilovin - trysky pro dvě tekutiny), a vaří se 25 minut. Během této doby se produkt změkne a hrudky. V tomto případě se všechna voda se odpaří.

Pokud jde o houby, které jsou dobře umýt, odříznout všechny zbytečné prvky a nakrájené na malé kostičky. V přesně stejným způsobem a přivádí na hlavu cibule.

Oba šíření složka v pánvi, k ní přidá rostlinný olej, důkladně míchá, a smažené na střední teplotě. Po 8-11 min produkty získat zlatou barvu. Jejich sůl a pepř podle chuti, pak odstranit z tepla a šíření do drobivou pohanky. Míchejte obě složky se lžičkou dát chutné a voňavé k vycpávání Kundyum.

odvíjení zkouška

Před provedením Kundyum se žampiony, smíšené těsto se vyválí na desce ve velmi tenké vrstvě, sypaná malé množství pšeničné mouky. V budoucnu je řez s ostrým nožem. Výsledkem je identické čtverce o straně 5-6 centimetrů.

tvorba produktů

Jak lze vidět na formuláři Kundyum? Recepty tyto produkty vyžadují použití speciálních technologií. První řez čtverce se umístí na plochý povrch a pak se šíří v jejich střední části malými lžičkou plnou výplní. Pak okraje těsta se navlhčí malým množstvím vody a silně vázány. Na výstupu z polotovaru získaného ve formě trojúhelníků „pot-bellied“. Analogicky je každý jiný Kundyum.

pekařské výrobky

Jak se připravit Kundyum? Recepty tyto obory vyžadují předběžnou pečení vytvořeného produktu. Chcete-li to trvá hodně pečení a mazány s rostlinným olejem. Na polotovaru šíření list všechny (nedotýkejte sebe) a pak byla umístěna do předehřáté troubě (teplota by měla být 200 °). Jako takový Kundyum pečeme ¼ hodiny. Během této doby jsou růžové a křupavé.

Tomim rendlíky

Poté, co jsou výrobky pečené, jsou umístěny v rozmělněných hliněných květináčích nebo jeden velký nádobí, a pak se vlije houba nebo masový vývar. Navíc Kundyum ochucené kořením (sůl, pepř a další koření).

Květináče plněné uzavře a umístí do sušárny. Produkty tomyat při 200 stupních po dobu 20 minut. Během této doby jsou měkké a vhodné pro lidskou spotřebu.

Jak se přihlásit Kundyum ke stolu?

Po vaření produktů s hub nádivkou nimi opatrně odstraněn z hrnce nebo sloužil ke stolu přímo v nich. Navíc Kundyum ochucená nasekanými bylinkami a zakysanou smetanou tuku. Dobrou chuť!

Vaření Kundyum s rýží a houbami

Pokud se vám nelíbí na kvalitu chuti Kundyum s pohankou, můžete vařit s rýží. K tomu potřebujeme:

• Bílá pšeničná mouka - 160 g;
• voda, čerstvě převařená - asi 75 ml;
• slunečnicový olej - o '40

Tyto produkty jsou nezbytné pro zkoušku. Pokud jde o plnění, musíme na to:

• Čerstvé houby - 60 g;
• rýže krupice - 150 g;
• slunečnicový olej - 45 ml;
• cibule - velká hlava;
• malá vejce - 1 ks.

mesim těsto

Stejně jako v předchozím receptu, těsto hněte Kundyum velmi snadno. Strmý voda varu nalil rostlinný olej a přidáme mouku. Smíchejte všechny ruce produkty jsou v pohodě a jednotný základ, který je pokrytý ubrouskem a necháme stranou.

Udělejte si nádivku

Pro přípravu náplň dobře seřazena rýže obilovin, omýt a vaří až drobivý stavu ve slané vodě. Poté se čistí z čerstvých hub nepotřebné prvky trhat jim cibule kostky s hlavou a umístí se na pánvi s olejem. Obě složky do zlaté smažené stavu. Ready hub sůl a pepř, pak se rozšířil do vařené rýže a dobře promíchejte.

Nádivkou otočil vydatné a výživné, ke které se přidá vařené vejce, strouhaný na hrubé struhadlo.

Proces tváření

Kundyum připraven pro tvarování těsta se vyválí na tenké, a pak se rozřeže na čtverce o straně 5 cm. Ve středu každého výrobku šíří malou lžičku náplně. Okraje těsta se zvlhčí vodou a utěsněn. Výstupem je čistý polotovary-trojúhelník.

tepelně zpracované produkty

Pro více výživných a vysoce kalorické výrobky, které nejsou pečené v troubě, a smažit na pánvi. K tomu v pánvi tepla malé množství rostlinného oleje, pak se rozšířil nějaké Kundyum. Fry se polotovary ze všech stran, které jsou umístěny v hliněné nádobě. produktové směsi doporučené hub bujónu (1 litr), čerstvé smetany (5 velkých lžíce), nasekané zelené, strouhaným česnekem a kořením tuhnutí.

Pevně uzavřených pokličky hrnce, otrávit do mikrovlnné trouby, předehřáté na 195 stupňů. Krémová houby vývar Kundyum mučený po dobu 20 minut.

Podáváme na stůl chutné a výživné misce

Příprava Kundyum s rýžovými krup a hub, které bezprostředně sloužily ke stolu. Pokud je to žádoucí, chutné a voňavé pokrm ochucený kořením a zelenou cibulkou.

Abychom to shrnuli

Jak můžete vidět, Kundyum vaření doma nevyžaduje mnoho přísad a času. Kromě toho existují i jiné recepty, takže si můžete udělat podobné produkty. Například některé kuchaři použít jako náplň pouze smažené houby a zelenina (cibule, mrkve), zatímco jiné byly umístěny do Kundyum nakládaných hub a velkým množstvím čerstvé bylinky.

V každém případě, po dlouhých touha produktů v houbovém vývaru dostanete velmi chutné a chuťově jídlo, které můžete bezpečně sloužit hosty nebo členy domácnosti.