Losos na grilu: Vaření tajemství

Steak - slovo odvozené z anglického „steak“, která je „kus“. V originále, to je kus odříznut těsně zabil zvíře, jdou napříč obilí a smažený na roštu nad uhlíky nebo otevřeného ohně. Dnes se však tento způsob krájení a vaření to se vztahuje pouze k masu, ale ryby jsou obvykle velké. Takže se snaží přijít na to, nejen jak správně vybrat, střih, ale také jak se vařit lahodný steak z lososa na grilu.

výběr ryb

Samozřejmě, že v dnešním rybách oddělení supermarketů prodávat ready-to-zazharki rybí steaky, ale oni mohou být řez s dlouhou dobu, což vede k suchu hotového pokrmu. Že vařené z lososa na grilu se ukázalo šťavnaté, lépe vyřezávat celý Carcass sami. K tomu, vybrat ryby (s výhodou zvětší velikost), a je třeba chladit, ale v každém případě, nesmí zmrznout.

připravovat steaky

Takže, když se vrátil domů, losos musí být vyčištěny, gut, odstranit hlavu, ocasní ploutve. Mimochodem, druhý může být použit k vytvoření vynikající polévku. Použití tenké rybí nůž, řez kostry do steaky tloušťky 2-2,5 cm. Důkladně opláchnout studenou tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Poté můžete začít s přípravou pokrmů.

Výběr koření

Vaření jídlo jako losos na grilu, měli byste pamatovat o přesnosti při výběru koření. Nepoužívat koření se silným, štiplavým zápachem, aby nedošlo k přerušení skutečnou chuť a vůni. Také není vhodné aromatické byliny, protože pražení budou hořet a přidejte pokrm hořký. Nejlépe se hodí lehké koření, jako je mletý černý nebo bílý pepř. Kromě toho perfektně s červeným ryb, citrusových plodů (citronu a vápno).

Losos na grilu. Recept k výslechu

Složení:

• Tři steak z lososa;
• poloviny citronu;
• jeden vápno;
• dvě polévkové lžíce olivového oleje;
• Dvě polévkové lžíce sojové omáčky;
• sůl;
• mletý bílý pepř.

moření

Proces přípravy takových pokrmů jako losos na grilu s marinádou. Chcete-li to, že ne z poloviny citronu a limetkou zmáčknout šťávu. Přidejte olivový olej a sójovou omáčku a pepř podle chuti. Pokud je to žádoucí, marináda může být trochu soli, ale to by mělo stačit opatrně, protože sójové omáčky je již poskytují dostatečnou slanost. Steaky dát do hluboké nádoby, zalijeme marinádou a za stálého míchání opatrně podá rovnoměrně omáčku na ryby kousky. Za půl hodiny při teplotě místnosti, bude dostatečná pro moření lososa.

Zazharivanie

Marinované steaky dát na stojanu, nastavte ji na grilu s žhavém uhlí předem. Losos na grilu se připravuje na dlouhé, 10-12 minut z každé strany dozlatova vynikající.

Vítejte v tabulce!

Hotové steaky podávané s talíř čerstvé sezónní zeleniny a pečených brambor. Mimochodem, to je ideální jako příloha a vařené ve fólii nad uhlíky Mražená zelenina: zelené fazole, brokolice, květák, růžičková kapusta, nebo jejich směs, jako Mexičan.