Moonshine brambory doma: recept, zejména vaření

V Rusku v 18. století začal vyrábět vodku z brambor, která se stala vážnou alternativu k cereálních surovin. Mnoho řemeslníků dnes od malé bramborové skladem dostat domů docela dobrou náladu. Kvalitu tohoto nápoje mohou být uvedeny na poměrně vysoké úrovni.

historické informace

Tam je významný důkaz, že za vlády Ivana Groznogo duchové rozšířená. Pod širým nebem, zatímco první hospody alkohol mohl použít jen bohatí. Tedy právo používat královské stráže, kteří jsou velmi hrdí.

Pokud královský služebník lišily něco zvláštního, se stal majitelem určité nominální kbelíku. Držitel tohoto ocenění bylo povoleno pít vodku zdarma, nabírání mu tento kbelík, ale k tomu si můžete udělat víc než jednou.

Postupně se stala spousta měsíční svit boyar majetků. Teprve od rolníci 19. století bylo umožněno, aby se zapojily do výroby nápoje obsahující alkohol. Rmutu pro výrobu z nichž působil žitný slad, obilí a droždí, se podařilo získat měsíční svit, jeho čistotu a kvalitativní složení není horší než nejlepších odrůd slavného francouzského koňaku.

Aby bylo možné účinně odstranit z výsledného nápoje přiboudliny a jiné toxiny, výrobci používají mléka a vaječné bílkoviny. Společně s použitím velkého množství obilí je výrazně zvyšuje náklady na náklady na domácí pivo, takže ne každý může dovolit používat.

Chcete-li snížit náklady na výrobek obsahující alkohol v polovině 19. století se začaly vyrábět vodku z brambor. Tyto suroviny výrazně snižuje náklady a zjednodušuje výrobní proces v porovnání s zrnitého materiálu, a to zejména vysokou tsenivshimsya ječmene.

Moonshine brambory doma: recept

V současné době, každá rodina slouží k zásobování brambor. Mnozí uložit až produkt pro celou zimu. Vlastní brambory se pěstují téměř všechny rekreanty.

Vzhledem k dostupnosti a cenové dostupnosti tohoto „zemské jablko“, jak se nazývá tento rostlinné hlízy podle Petra Za prvé, mnoho lidí, vyrábějící alkohol doma, věnujte pozornost na bramborách jako nejlepší suroviny pro výrobu piva.

Rozhodně lepší využít přebytečné zásoby tohoto produktu pro přípravu domácího alkoholu, než se začátkem jarní sezóny pytle házet shnilá brambory.

Existuje několik osvědčených receptů, které říkají, jak se dělá vodku z brambor. Například, 25 litrů vody 20 kilogramů brambor přijata, jednoho kilogramu pšeničné mouky a libru kvasinek.

Brambory důkladně promyje, třel na hrubé struhadlo a naplněný patnácti galonů vody ohřáté trochu. Výsledná směs by měla být dobrým hýbat a přidáme mouku. Po opětovném promísení je nutné uvést, že k vypořádání se tvořit sediment.

Potom se kapalná část je svedena do jiné nádoby. Vytvořená sraženina se přidá ke zbývající vodě objemu až deset litrů. Přidejte tekutý podíl dříve kondenzované a nalít droždí.

Obdržel na takový recept vaří pivo z brambor pro vodky infuzi po dobu asi dvou týdnů. Poté, co se fermentuje se destiluje za použití měsíční svit. Dále je povinný krok čisticí roztok alkoholu získaného z toxinů a různých nečistot.

Doporučené metody čištění

Moonshine brambor doma lze čistit manganistanu draselného, aktivního uhlí nebo mléka.

Manganistan draselný jednoduše nalita do kapaliny, získané po destilaci, čímž se okamžitě dochází k vysrážení škodlivin.

Práškové aktivní uhlí je naplněn jako kapalina. Čištění získání vyšší kvality, tím větší množství uhlí, které mají být použity.

Adsorbent by měla stát v měsíční svit v průběhu dne, a pak vypustit nápoj.
Bad čistí tekuté mléko s obsahem alkoholu, což vyžaduje jediný sklo na desyatilitrovy výši měsíčního svitu.

Další recepty bramborový sny

Kvalitativní vařit z brambor získané s přídavkem ovsa. K tomu se následující složky: Brambory - 10 kg, oves - 6 kg, droždí - 1,5 kg, voda - 35 litrů.

Způsob přípravy je následující: Mletý zrno se nalije pět litrů vařící vody, potom se přidá na brambory, které je předem Svařené.

Macerace pokračuje po dobu tří hodin, načež se po ochlazení směsi se přidá kvasnice, a nalil zbytek vody. Braga trvat asi pět dní, pak si můžete předjet.

Recept používat klíčící zrna

Někteří odborníci chválí várku vařenými bramborami a klíčících zrn.

Za tímto účelem je s každou naklíčené zrno je vzat v množství 4 kg. Je rozemele a pak se smísí s předem vařené brambory a broušené, který trvá 8 kilogramů. Po 12hodinové expozici směs se nalije 25 litrů teplé vody a 100 g kvasinek.

Kvasící rmut na receptu dost o jeden týden.

Braga ze zmrazených brambor

Pro přípravu kaše může být použita i zmrazené brambory. Každý ví, že sladký brambor příchuť. To je možná nejlepší využití pro mrazu zkažené root.

Výrobě kaše recept je stejný jako u obvyklé brambory a náklady na nápoje se snížil. Samozřejmě, že v tomto případě chuť měsíčního svitu několik změn, takže vše by se měli snažit. Někteří odborníci se specificky Frost brambory v mrazáku chladničky, dříve, než jej kvasit.

Pomocí následujícího receptu pro výrobu měsíčního svitu z omrzliny brambor: se 20 kg zmrazených brambor, 25 litrů čištěné vody na kilogram mouky a libru kvasinek.

Dobře promyje brambor rozetře strouhaný a nalít vařené ostuzhennoy vody do 50 stupňů Celsia. Pak se pomalu představen mouku, všichni ve stejnou dobu je nutné neustále míchat dřevěnou lžíci. Řešení musí stát na chvíli, pak se kapalina je odváděna ze sraženiny, a k němu se přidá zbývající voda.

Braga bude stát, když je potřeba filtruje. K výsledné sladiny kvasinek se přidá, po kterém má být zásobník umístěn na teplém tmavém místě. fermentace čas - asi dva týdny.

Metody pro urychlení

domácí lektvarů někteří výrobci nejsou spokojeni s dlouhodobým kvašení surovin, takže řemeslníci zlepšit formulaci v tomto směru.

Například proces urychlit přidáním cukrů v vařit z brambor.
K dispozici je následující recept, který umožňuje zkrátit čas potřebný k mash doměkka. K tomu je přijata do 25 litrů vody teplé 4 kg brambor, 10 kg cukru, 8 bochníků chleba a 500 g kvasinek.

Předem uvařené brambory a tolchetsya pomocí dřevěné paličkou. Dále, ve funkci přidaného cukru. Můžete přidat trochu mléka, a pak vstoupil do kvasinek. Všechen chléb se rozpadne a je také přidána k celkové hmotnosti. Pak se vše naplněna málo chlazené vroucí vody.

Po jednom dni, je domácí pivo je již možné předjíždět. Tato metoda se používá, když je čas pro výrobu měsíčního svitu jsou velmi omezené, a materiál je poměrně hodně.

Nekvašené recept na měsíční svit

Někteří uživatelé internetu sdílejí své zkušenosti o tom, jak vytvořit měsíční svit z brambor bez kvasnic.

Je známo, že proces transformace bramborového škrobu v monosacharidy aktivně se vyskytuje v kyselém prostředí. To umožňuje použití pro přípravu medoviny, například kyselinové jablek.

Po sklizni brambor blízko svého domu, je vždy spousta věcí a broušené kořenová zelenina, zástava vkladu, který nedává smysl.
Tato dílčí norma brambory by se měly čistit a drcené nebo mleté, například v mlýnku na maso.

Je rovněž nutné přijmout, například bagasa z jablek, který zůstává z výlisků šťávy. Cake je žádoucí mít co nejvíce obrátil bramborovou kaši. To vše se mísí dohromady a umístěny v jedné nebo více nádob. není nutné, aby droždí.

Nádrže by neměly naplnit více než dvě třetiny, protože pár dní začne proces fermentace intenzivní, a množství bramborovou kaší se výrazně zvýší.

Putovat to všechno bude asi tři týdny. Jakmile se mladina rychle usadí, bude to signál, že fermentační proces je ukončen. Tekutina by měla být okamžitě vypuštěn z sedimentu, že nemůže perekisnut.

Ukazuje šedou kaši, která je nejprve lépe filtrovat, a pak pálit měsíční svit skrz.

Výsledná kapalina se musí nutně čistit manganu, poté pomocí aktivního uhlí a mléko. Pak se produkt obsahující alkohol destiluje podruhé a je přidán žádný aromatických (vanilkový cukr a m. P.).

Recenze měsíčního svitu vyrobené z brambor

Studovat k dispozici na internetových stránkách internetových recenze bramborového měsíčního svitu, můžete vyvodit následující závěry.

Nepochybně, brambory při použití pro výrobu domácího piva kromě některých pozitivních aspektů (přístupnost, nízké náklady), existuje celá řada významných nedostatků. Ve srovnání s klasickou metodou přípravy domácí alkoholu, vodka vyrobená z brambor, poskytuje nízký výtěžek konečného produktu. Často je přítomna ve velkém množství kyseliny kyanovodíkové a přiboudliny.

Při jeho výrobě je třeba pečlivě zajistit, aby „hlava“ nutně oddělena od „ocas“.

Hodně času by měla být věnována vyčištění ve stadiu, kdy vyrobil první destilace, a druhá je plánována. Musíme udělat nějaké úsilí k překonání silný zápach vycházející z hotového výrobku.

Nicméně, po použití některých úsilí tohle je dost vysoce kvalitní výrobek.