Několik jednoduchých způsobů, jak vařit holeně

Pokrmy z vepřové koleno jsou velmi populární v České republice a Německu. V Rusku, mnoho žen v domácnosti také vzdát hold k ní. Koneckonců, když víte, jak vařit koleno a různé možnosti pokrmů z něj, můžete získat nejen bohaté, ale také velmi chutné večeři, což ocení i zvířata, a hosty.

Za prvé, pojďme si uvědomit, že se připravuje na dost dlouho, takže budete potřebovat hodně trpělivosti, ale výsledek v tomto případě nezklame.

Jedním z klasických receptů, jak vařit holeně, je následující. Produkt je čistá, lehce potřete s nožem (v případě, že horní štětiny musí odstranit). Dále koleno se umístí do nádoby naplněné studenou vodou a dejte do ohně. Po varu došlo, pěna se odstraní z horní části (pokud jsou vytvořeny), všechny lehce solené, které vykrajované čistí a velké kusy mrkev, cibule, bobkový list, koření (kmín, pepř, hřebíček, atd).

Při nízké teplotě se pokrm vaří po dobu dvou hodin, načež se dřík je vyjmout a rozprostřít na pečící fólii se uzavře a umístí do sušárny vyhřáté na průměrnou teplotu, která je pečené asi půl hodiny. Půl sklenice tmavého piva smíchaného s polévkovou lžící cukru. S hotová jídla fólie se odstraní, je vrácen do pece po dobu 20 minut, přičemž se periodicky (každých 3-4 minut) se nalije pivo výsledné směsi s cukrem. Příprava na vytvoření koleno na vrcholu zlatova. Na stole je jídlo se podává horká jako příloha k ní, můžete použít vařené zeleniny.

K dispozici je následující recept, jak vařit v dříku trouby bez vaření. K tomu, kus vepřového masa (to je lepší, aby se s tenkou vrstvou tuku pod kůží), promyje, vyčištěného a vysušeného papírovým ručníkem-li to nutné. V horní části dříku je malé šikmé zářezy, do kterého je vložen několik kusů hřebíčku. Dno je vyrobena hlubší škrty (tak, aby se dostali „masitý“ část), jsou vloženy oloupané stroužky česneku. Celý kus je třel se směsí soli a pepře, hořčice, napojena, smísí se se sojovou omáčkou, ponechána v lednici přes noc. Druhý den ráno příprava stopka rozšiřuje. Ona sypané horní nasekané byliny, zabalené do fólie a uváděné na plech do trouby a zahřívala se na minimálně 1,5-2 hodin. Po této době se odstraní z misky fólie, se teplota zvýší na 220 °, v levém kloubu hnědé. Sloužit může a chladu, a jednou z trouby, jako lehké jídlo nebo samostatný misky (v tomto případě je lepší použít přílohu).

Mluvit o tom, jak se připravit na holeň, nemůže zapomenout na receptu válce z ní, což je ideální pro svátečního stolu. Je-li maso vzít na trh, na první pohled je lepší namočit na chvíli do vody, a pak vyčistit a znovu dobře opláchněte.

Nalil kus studenou vodou a dejte na oheň. Po převaření, zde kladen oloupané cibule, pepř, bobkový list. Vaří miska na mírném ohni asi 3 hodiny. Je důležité, aby koleno nebylo zhroutil a neztratil původní vzhled. Ochlazená kus je položena na gázu, je v příčném řezu, vytáhl kost a maso otočí formaci. Je solené, pepř, posypeme drceným česnekem, můžete si dát tu nádivku. Pro ni, nasekané čerstvé bylinky používají, houby, švestky a mnoho dalších, chuť a kulinářské zvyky vaření.

Vedle záhyby těsné svitek, zabalený do gázy. Je umístěn pod zatížením v chladničce po dobu několika hodin, a pak se rozřeže na kousky a přivádí ke stolu.

Tak, téměř všechny recepty na to, jak vařit holeň, nevyžadují speciální dovednosti a je poměrně jednoduché, nicméně, vyžaduje trochu více času než konvenční vaření masa.