Několik tipů, jak naložit se slaninou

Salo je jedním z nejoblíbenějších občerstvení po bývalém Sovětském svazu. V ideálním případě by mělo být tenká vrstva masa a nakládané doma. Žádný nákup produktů nelze srovnávat, aby se doma. Zároveň existuje několik způsobů, jak láku slaninou, solným roztokem, „suché“ solení nebo lehce vařené předtím. Nádobí, které je vhodné pro tento postup je skleněných lahví, v nichž je nejvhodnější na první pohled, aby výrobek.

Výběrové řízení a chutné se ukazuje tuku, vyrobený ve slaném nálevu. Za tímto účelem, kromě hlavního produktu, je třeba sůl, česnek, pepř, bobkový list. Zpočátku vaří solankou. O požáru v malé pánvi dát vodu a dát ji do syrových loupaných brambor. Poté, co se stane varu, přidáme trochu soli, opět přivedl do varu. Poté, voda je kladen na sůl tak dlouho, dokud brambory se na povrchu neobjeví. Zelenina a dostane vyhozen, a roztokem chloridu sodného se vaří po dobu další minuty, odstranit z tepla a ochladí. Salo je vyříznut tak, aby bylo vhodné ji rozšířit na banky. K němu se přidá do drceného česneku, koření, černé nebo nové koření (doporučeno brousit sami, spíše než použít ready-made). Všechny naplní připraveným roztokem chloridu sodného se vloží do chladničky. Po 2 týdnech, je jídlo připravené k jídlu. Mluvit o tom, jak naložit se slaninou v slaném nálevu, je třeba poznamenat, že konečný produkt je skladován po delší dobu. Můžete ho dát do igelitového sáčku a uložte do mrazáku.

Dalším způsobem, jak nálevu slaniny, je následující. Salo (lepší, aby tenké vrstvy masa) nakrájené na ne silných vrstev (maximální tloušťka 6 cm). Hrubá sůl smíchá s kořením. Každý kus se třel s touto směsí. Česnek řez do desek, které nashpigovyvaetsya tuk. V hotových jídel nalil sůl na horní naskládaných plátků slaniny kůží dolů, dát bobkový list, nasekané bylinky, pak vejde zbývající kusy na principu „kůže v kůžích.“ Vrstvy jsou nalil sůl, nebojte se dát příliš mnoho, protože se předpokládá, že tento výrobek bere tolik, kolik potřebuje. V den 2 se miska se ponechá při teplotě místnosti, potom se čistí na chladném místě, kde by měl být tři dny, po které je připraven k použití. Tímto způsobem můžete přidat sůl slaninu v Ukrainian, výsledek bude poněkud delikátní chuť. Hotový výrobek se řeže na tenké plátky, zalijeme cibuli a vhodný jako aperitiv k jakékoliv nádobí, zejména grilované nebo vařené brambory.

Alespoň jednoduchým způsobem pro potahování slaniny, je použití roztoku chloridu sodného. Kusy tuku jsou třel s česnekem a nové koření, vyložený v čistých sklenic. Dále připravuje solankou. K tomu je v hrnci kapky vody syrová vejce, sůl a přidá tak dlouho, jak stoupá. Potom se vejce se odstraní a voda přivede k varu a ponechána až do rozpuštění soli. Připraven solanka se ochladí, a je naplněna tukem. Banky zavřenými víčky a umístí na chladném místě po dobu několika dní.

Mluvit o tom, jak naložit slaninu, nemluvě o horké metody, neboť se jedná o nejrychlejší čas přípravy výrobku. Bacon rozřeže na malé čtverečky, dát do hrnce a nalil studenou vodu. Produkt se dále přivede k varu a vaří se po dobu asi 5 minut. Tuk se odstraní, sypané soli, koření, rozmělněné česneku, bylinky, složené do bank, se nechá po dobu 12 hodin. Poté, co že je připraven k použití. Můžete ho dát do mrazáku, zabalené do plastové fólie, pak je skladovatelnost se výrazně zvýšila.