Okurka: složení a užitečné vlastnosti

Okurka je členem rodiny tykve. Stonek této rostliny se pohybuje ve velikosti od 1 až 2 metry. Okurka má speciální antény, kterými je upevněn na zem nebo jinou podporu. Květy jsou malé, žluté. Jídlo je spotřebována především není zralé, zelená ovoce, ale tam jsou fanoušci a zralé okurky. Obvykle má vysokou rozlišovací schopnost a charakteristickou žlutou barvu. Okurky začaly konzumovat před více než 6000 lety. je považován za rodiště kulturu Indie. Tam okurky rostou na stromech v lese, jako liána.

V našem století, jsme začali zobrazovat různé hybridních odrůd okurek. Tam byly odrůdy, které rostou jako keře. Některé z těchto nových odrůd mají semena.

odrůdy okurky

Okurky odrůd se dělí na:

• Salt-potah - mají tmavě zelenou barvu a černé hroty. Peel v těchto druhů je hustší.
• Salátové okurky - jsou gladenkie na dotek, oloupat měkčí. Okurka má sladkou chuť bez hořkosti.
• Winter - tyto odrůdy dozrávají po dlouhou dobu. Barva může být jakákoliv. Délka těchto okurek se pohybuje v rozmezí od 15 do 35 centimetrů. V zimním období, zpravidla nejoblíbenější jsou velké, hladké odrůdy s bílými ostny.
• Běh - tyto odrůdy jsou menší než v zimě. Oni obvykle rostou do délky 6-20 cm. Tyto okurky dozrávají rychleji a mají lepší chuť.
• Beam - velmi oblíbený druh okurek. Vyznačuje se vysokou plodnost - je vytvořena na jedné větvičce asi 8 vaječníků. Tyto odrůdy mívají nakládačky-off. Velmi dobré pro solení.
• Shade-tolerantní - často lepší léto okurky zasadil v zahradě na slunci, výjimkou je druh, který se daří ve stínu.
• Zrání - tento typ je vhodný pro ty, kteří chtějí, aby co nejrychleji sklidit. V průměru okurka zraje 45 až 50 dní.
• S prodlouženou dobou zrání - zrání dobu 50 dnů okurek. Mají vynikající chuť.
• Mrazuvzdorné - velmi jednoduchý druh okurek. To s sebou nese různé teplotní výkyvy. Odolná vůči suchu.
• Pcheloopyljaemogo - s cílem získat co nejlepší úrodu s konvenčními osivo setí neúrodných květin, zatímco opylování hmyzem je lepší, a proto bude bohatá úroda.
• Parthenocarpic - tento typ okurek je nejvhodnější pro pěstování ve sklenících, ale mohou být pěstovány na lůžko. Takové zařízení nevyžaduje opylení včelami.

Chemické složení a nutriční hodnota okurky

Chemické složení čerstvých okurek je poměrně bohatá. Tento produkt je považován za velmi užitečné pro lidské tělo. V okurka obsahuje karoten a vitamíny:

• B _1;
• B _2;
• B ₉ (kyselina listová)
• S.

Také plody jsou bohaté na tyto minerály:

• železo;
• fosforu;
• draslík
• sodného;
• manganu;
• atom chloru;
• chrom;
• měď;
• zinek;
• jodu;
• silver.

Ve slupce plodu má hodně vlákniny. Složení okurky se mohou velmi lišit v závislosti na místě růstu a půdy.

Výživová hodnota čerstvých okurek 100 g:

• bílkoviny - 0,8 g;
• tuku - 0,1 g;
• Sacharidy - 2,5 g;
• energetická hodnota - 14 kcal.

užitečné vlastnosti

Toto ovoce lze bezpečně připsat do stravy. Příliš mnoho lidí, jako okurky. Složení a nutriční hodnota tohoto výrobku je ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout. S okurkou, můžete to udělat jednoduše. To může být nalezené v různých diet. Struktura zahrnuje téměř jednu okurka voda - 95-98%. Zbývající 2-5 procent drží živiny. Okurka má pozitivní vliv na lidský organismus:

• Snižuje riziko tvorby kamenů v ledvinách a játrech.
• Příznivý vliv na srdce a cévy.
• To zlepšuje funkci štítné žlázy.
• To má projímavý účinek.
• To snižuje otok vzhledem k tomu, že nadměrné množství tekutiny může pocházet z organismu.
• Mírně snižuje krevní tlak.
• Okurek semena jsou schopni vyčistit tělo cholesterolu.
• Má omlazující účinek.
• Zlepšuje tón pleti a udržuje ji v dobré kondici.
• Příznivě ovlivňuje zuby a dásně zdravé.
• Má světle analgetický účinek.
• V lidovém léčitelství používá jako lék na chronický kašel.

kontraindikace

Přes jeho užitečných vlastností, tento výrobek má mít kontraindikace. Kdo jiný je kontraindikován u okurky? Složení produktu je taková, že primárně funguje jako silný čisticího prostředku. To je kontraindikován u osob:

• Se selháním ledvin.
• S akutní hepatitidou.
• Během exacerbace gastritidy, kolitidy.
• Když diskenzii žlučových cest během exacerbace.

Jestliže jste přecitlivělý také kontraindikován u okurek. Chemické složení produktu může způsobit alergické reakce.

Pokrmy z okurek a zachování

Přípravek se obvykle používá čerstvé ovoce. Tepelné zpracování, bez ochrany, se používá jen zřídka. Okurka dělá salát je například salát nebo Olivier. Prostě dát na stůl v drcené formě. Pickles jsou přidány v některých polévek, jako je například láku. Ačkoli tam jsou některé recepty, ve kterých jsou plody smažené, vařené, pečené. Chuť těchto pokrmů specifické. Kromě tepelného zpracování zničí většinu živin. Moření okurky pro různé recepty. Jsou to:

• Nakládané - připraví horkým vodným roztokem chloridu sodného.
• Slané - pro přípravu tohoto typu okurek studené aplikované solení.
• Slané - jako nakládané, hot-plněné roztokem chloridu sodného. Nejrychlejší cesta.

Je možné okurek dětem

Mnoho dětí jsou velmi rádi tohoto produktu. Chemické složení okurky je velmi užitečná pro rostoucí organismus. On je považován za jeden z nejbezpečnějších pro dětskou výživu. Nicméně, aby okurky prospěch dítěte, je třeba dodržovat jednoduchá pravidla:

• Kupovat okurky pouze v hlavní sezóně. Zimě nebo příliš brzy stupně většinou obsahují chemické přísady.
• Před použitím je nutné důkladně umýt a vyčistit slupkou. Obvykle to znamená, že obsahuje většinu chemických látek, které jsou součástí okurky.
• Lepší nekupovat příliš krásné plody stejné velikosti. I to je znamením přidávání chemických látek do půdy, kde vyrůstal v okurky.

Chemické složení tohoto produktu může způsobit alergické reakce u dětí. Kromě toho, okurka je kontraindikován u dětí:

• S individuálním vrozené nesnášenlivosti.
• S alergií na pyl.
• S chorobami trávicího traktu.