Olivy: kalorie a prospěšné vlastnosti

Olivy jsou velmi chutné ovoce, které může poskytnout lidskému tělu vitamíny a minerály. Je třeba vzít v úvahu jejich hojení je k dispozici:

• Zabránit ztrátě kostní hmoty.
• Varovat různých rakovin.
• Snížit zánět a příznaky artritidy.
• Zlepšují trávení.
• Uklidnit alergické reakce.
• Chránit proti kardiovaskulárním onemocněním.
• Zlepšení kognitivních funkcí.
• Snižují krevní tlak.

Olivy, snad nejznámější ovoce ve východním Středomoří. Byly použity při přípravě kulinářských pokrmů a léků před více než tisíci lety. Olej, který se získává z plodů se stal velmi populární v moderním vaření. To je koncentrovaná forma živin, ale je důležité nepřehlédnout zdravotních výhod požívají samotných oliv. Kalorický obsah těchto plodů je poměrně nízká ve srovnání s jinými peckovice.

Existuje mnoho různých druhů oliv, a některé mohou mít více či méně živin, ale všechny mají určité prvky, které dělají je nepostradatelné zdravé výživy. Jsou rozšířené ve vaření, přidejte je do salátů, sendvičů, nebo jeden jako lehké jídlo. Olivový olej se používá v mnoha receptů a je zdrojem esenciálních aminokyselin.

Olivy jsou dobrým zdrojem vitaminu E (tokoferol) a další účinné antioxidanty. Studie ukazují, že jsou dobré pro srdce, může chránit před osteoporózou a rakovinou.

Jednoduchý způsob, jak diverzifikovat své stravovací návyky - to přidat chutné a výživné olivy. Kalorie 1 ks. konzervované ovoce o 6 jednotek (kcal). Mohou být konzumovány pro ty, kteří se starají o své postavě.

Kalorický obsah oliv je trochu jiný, a to navzdory skutečnosti, že se jedná o plody jednoho stromu.

Olivy jsou oválného tvaru s průměrnou hmotností asi 3-5 gramů. Některé nezralé plody jsou zelené a zčerná když zralý. To je v našem regionu se nazývají olivy. Ostatní zůstávají zelené i při jejich plné zralosti.

Je třeba poznamenat, že černé olivy, jejíž kalorie 145 kcal na 100 g, jsou nejvhodnější pro vytváření olivový olej.

Ve středomořských zemích, 90% z oliv ovoce používají k výrobě olivového oleje.

nutriční informace

zdrojem aminokyselin, vitamínů a minerálů jsou olivy. Kalorií 100 gramů ovoce je 115 jednotek. Skládají se z 75 až 80% vody, 11 až 15% tuku, 4-6% sacharidů a malé množství proteinu. 74% obsah tuku v oliv - je kyselina olejová, která je skupinou mononenasycených mastných kyselin. To je hlavní složkou olivového oleje, který je velmi užitečné pro zdraví. To pomáhá snížit zánět v těle a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Níže je uveden podrobný složení živin v oliv.

Sacharidy a vlákno

Pouze 4-6% olivového ovoce se skládá ze sacharidů, a je hlavně z vláken, která tvoří 52-86% z celkového obsahu. Stravitelného cukru v oliv je velmi malý, jen asi 1,5 gramů tuctu středních olivy. Vzhledem k tomu, kalorický tyto plody jsou tak nízké, že se často doporučuje používat jako doplněk dietních potravin.

Vitamíny a minerály

Olivy jsou dobrým zdrojem vitaminů a minerálních látek, z nichž některé budou přidány v průběhu zpracování.

• Vitamin E - silný antioxidant. Rostlinných produktů s vysokým obsahem tuku obsahují dostatečně vysokou koncentraci ji.
• Železo. Černé olivy jsou dobrým zdrojem ní. To je nezbytné pro přenos kyslíku do tělesných buněk.
• Měď - je důležitý minerál, který je často chybí v typické západní stravy. Jeho nedostatek může zvýšit riziko onemocnění srdce.
• Vápník - nejběžnější minerál v těle. Je nezbytné ve složení kostí a svalů.

další fytochemikálie

Olivy jsou bohaté na množství minerálních látek a mají vysoký obsah antioxidantů.

• Oleuropein - je nejčastější antioxidant. Je umístěn v drti z čerstvých nebo nezralých oliv.
• Hydroxytyrosol - silný antioxidant. V procesu dozrávání ovoce Oleuropein rozloží na hydroxytyrosinu.
• Tirozol - je prvek, který je nejběžnější v olivovém oleji. Tento antioxidant není tak účinné jako hydroxytyrosinu, ale může pomoci zabránit nějaké onemocnění srdce.
• Kyselina olejová - antioxidant, který pomáhá zabránit poškození jater, a snižuje riziko zánětlivých procesů v těle.
• Quercetin - živinu, která může snižovat krevní tlak a zlepšuje látkovou výměnu. Stejně jako tyrosinu, může pomoci předcházet onemocnění srdce.

Léčba oliv

Mezi nejčastější druhy oliv jsou:

• Španělsky.
• Greek.
• California.

Vzhledem k tomu, že olivy jsou velmi hořké, nejsou obvykle syrova. Ztratit hořkost, jsou nakládané. Kalorické olivy konzervované 115 kcal na 100 gramů. Nicméně, tam jsou některé druhy, které nepotřebují léčbu a mohou být použity v plné zralosti.

Zpracování oliv může trvat od několika dnů do několika měsíců, v závislosti na použitých metodách, které často spoléhají na místní tradice, které ovlivňují chuť, barvu a strukturu konečného produktu. Ovoce konzervované s kostí nebo bez nich. Kalorie olivy postavil odlišný od konzervy s kostí.

Kyselina mléčná je velký význam v procesu fermentace. Působí jako přírodní konzervační prostředek, který chrání olivy od škodlivých bakterií.

V současné době, vědci studují fermentovaného ovoce oliv, které mají probiotický účinek. Jejich použití může vést ke zlepšení zdravotního stavu trávicího systému.

Zdraví Výhody

Olivy jsou běžné v středomořské stravy. Přinášejí řadu příznivých účinků na zdraví, a to zejména na srdce. Dietní antioxidanty, které mají olivy, může snížit riziko vzniku chronických onemocnění, stejně jako některé zánětlivé procesy v těle.

Vědci dokázali, že jíst masité plody olivový výrazně zvyšuje glutathion hladiny v krvi, a toto je jeden z nejsilnějších antioxidantů v lidském těle.

Mohou také pomoci v boji proti bakteriím, které jsou zodpovědné za infekce dýchacích cest a žaludku.

oběhový systém

Vysoké hladiny cholesterolu v krvi a vysoký krevní tlak je dobře známý rizikový faktor pro vznik kardiovaskulárních onemocnění.

Kyselina olejová - esenciální mastné kyseliny ve složení oliv, která je přímo spojena se zlepšeným zdraví srdce. Je možné regulovat hladinu cholesterolu a chrání LDL cholesterolu před oxidací.

oběh

Olivy jsou bohaté na železo a měď. To má dvě hlavní součásti potřebné k sestavení červené krvinky. Bez těchto minerálů, jejich počet se sníží, což může vést k anémii. Toto onemocnění může způsobit únavu, zažívací poruchy, bolesti hlavy, a všeobecný pokles v oblasti zdraví a fungování orgánů. Kromě toho, některé studie prokázaly, že olivy a olivový olej může snížit krevní tlak.

ostatky

Lidé, kteří jedí olivy, méně porušování obličejů integritu kostí a osteoporóze. Poslední charakterizována poklesem kostní hmoty a kvalitu kostí, což může zvýšit riziko zlomenin. Olivy jsou hydroxytyrosol a oleuropein, která je spojena s vývojem vápníku v těle. Přidání olivové ovoce ve vaší stravě vás ochrání od dědičné predispozice k onemocnění kostí.

Riziko osteoporózy u středomořských zemí je výrazně nižší než v jiných evropských zemích, to spodviglo vědci spekulují, že olivy jsou chráněny před touto nemocí.

Prevence rakoviny

Tajemství všelék na rakovinu, a dodnes zůstává vážným problémem v dnešním světě. Stojí za zmínku, že existuje mnoho alternativních terapií, které zpomalují nebo dokonce znemožnit nemoc. Vědci dokázali, že olivy jsou bohaté na živiny, které mohou pomoci v boji proti rakovině.

Za prvé, olivový ovoce obsahují antokyanů, antioxidanty a protizánětlivé látky, které mohou pomoci prevenci onemocnění. Antioxidanty chrání tělo před volnými radikály, které přeměňují zdravé buňky na rakovinné buňky. Takže jejich použití - to je nejlepší způsob, jak se chránit proti rakovině.

Za druhé, olivy obsahují kyselinu olejovou, specifické růstové inhibiční receptory, které vyvolávají vývoj rakoviny prsu. Rovněž stojí za zmínku, je, že olivy jsou bohaté na hydroxytyrosinu, která zabraňuje mutaci DNA a vývoj abnormálních buněk.

Olivy a olivový olej, obvykle konzumován v hojném počtu mezi středomořských regionech, kde je výskyt rakoviny nižší než v jiných evropských zemích. Je možné, že jíst olivy může pomoci snížit riziko vzniku onemocnění. To může být částečně v důsledku jejich vysokého obsahu kyseliny olejové. Při pokusech se ukázalo, že olivový olej dává životní cyklus buněk rakoviny prsu, tlustého střeva a žaludku.

menší zánět

Různé minerální látky v oliv fungují nejen jako antioxidanty, ale také mají protizánětlivý účinek. Snižují zánět v těle, snižuje bolest a napětí v kloubů, svalů a šlach, které mohou trpět různými druhy nemocí. Tyto plody mohou pomoci zmírnit bolest artritidy, dny a dalších revmatických chorob.

Prevence alergických reakcí

Olivy mají protizánětlivou aktivitu. Mohou také přispět ke snížení intenzity nebo frekvence alergických reakcí. Některé součásti funkce olivy jako antihistaminika a působí na buněčné úrovni, že blokuje H1-receptoru, který pomáhá snížit možnost alergických reakcí. Přidání olivy do svého jídelníčku, můžete zmírnit příznaky sezónní alergie a reakce na konkrétní potraviny.

výsledek

Velmi chutné přidávání do potravin nebo občerstvení jsou zelené olivy. kalorický obsah ovoce je natolik nízká, že je tento takový populární pochoutku.

Ropy a olivové plody jsou složeny z několika málo sacharidů a hodně zdravých tuků. Mají také zdravotní výhody, přispívá ke zlepšení metabolismu, odstranění toxinů z těla a snižuje riziko srdečních onemocnění a rakoviny.