Pečená šunka z vepřového masa

Jejich profesí jsem technolog pro zpracování zemědělských produktů. Obecně platí, že práce se týkají především maso, mléko, rostlinné a vše, co se týká zemědělství. Vzhledem k mé profesi, začal jsem chápat potravin, zejména masa. Byl jsem velmi překvapen, učit se, že takové pečené vepřové. Ukazuje se, že je maso pokrm lze připravit velmi doma. Burzenin je kus masa filety druhů ochucené kořením a zapečené v troubě. V ideálním případě šunka je vyrobena ze speciálního myelinated kostry nebo mrtvých těl. Obvykle se používají vepřová šunka (oblast mezi křížovou kostí a stehenní kosti), jak to nejvíce buničiny. Takže dnes budeme mít pečené vepřové. Budu se snažit co nejvíce jasnější a popsat celý proces přípravy této pochoutky.

Pro přípravu potřebujeme 1,5 kilogramu vepřového buničiny, 8 stroužků česneku, pepř, majonézy, hořčice a trochou soli podle chuti. Je třeba poznamenat, že příprava vepřové vepřové trvá dlouhou dobu, protože maso by správně marinovat před pečením. Připravte marinády česnek prochází jemném struhadle, posypeme solí, pepřem a promíchá. Maso by měly být zmrazeny, takže pokud jste zmrazené vepřové maso bylo - počkejte, až se úplně odejít. Pak se zhluboka zářezy do masa, pokud je to žádoucí. Dále, v těchto zářezů, kterým se česnek a pepř směs, takto promazyvayut celý kus masa. V tomto stavu, necháme maso na celou noc, takže je lepší být léčen a voňavé.

Příští ráno, připravit majonéza omáčka: se 100 ml majonézy, lžička připravená hořčice, všechny stavební směsi a potažené kus masa na všech stranách. Pečená šunka z vepřového masa se peče delší dobu, takže buďte trpěliví. Předehřejte troubu na 300 ° C a pečeme po dobu půl hodiny. Poté musí být teplota snížena na 200 ° C a pečeme půl hodiny. Takové maso je dobré, aby sloužil na stole s přílohou, ale moji kluci to líbí tam tak. Obecně platí, že pečené vepřové maso prodává téměř ve všech řeznictvích, ale to není tak chutné jako doma, to mi věřte.

Mimochodem, z vepřového masa musí být nejen chutné hlavní jídla, ale také jako první. Recept sdílí můj přítel, ona šla do poslední letní Kavkazu, žilo v rodině, kde se učila vařit shulyum. Je to tak bohatý polévka se připravuje maso jehněčí. Ale připravíme shulyum vepřové maso, jehně, protože v naší oblasti vzácné.

Takže budeme potřebovat 400 g vepřového masa s kostí (vývar Takto získaný vyživující), dvě střední brambory, řepa střední velikosti, velkou cibuli, koriandr, sůl a nové koření. Zpočátku vařit maso, kuchař bude mít dlouhou dobu - cca 3 hodiny do vývaru otočil výživný. Nezapomeňte solí polévku. Pak se můj brambory, čisté a nakrájíme na kostičky. Řepa také my, oloupané a nakrájené na malé kostičky. To všechno leželo ve vývaru, vaříme, dokud dokud řepa nezměkne. Pak luk shinkuem a poslat shulyum. Dáme vařit dalších 20 minut, když je jídlo hotové, uspořádat na talíře a posypeme koriandrem. Na Kavkaze shulyum jíst s koriandrem. Tento pokrm je velmi podobný naší polévce, ale trochu jinak. A říkají, že je lepší vařit shulyum na ohni venku. Určitě byste měli vyzkoušet uvařit takže čím více sezóny výlety a výlety s přenocováním právě začalo. Podle mého názoru, shulyum mohou přidat některé obiloviny, jako je pšenice nebo ovsa, takže to bude ještě lepší krmena. No, recepty demontován, nyní zbývá koupit maso a shromáždit v kampani. Dobrou chuť a dobrý odpočinek na vás!