Péct palačinky: recept na klasiku

Palačinky - tradiční ruské jídlo. Způsoby přípravy tohoto pokrmu, existuje velká rozmanitost. Někteří dělají tenké, téměř průhledné krajkové palačinky, jiní dávají přednost pečení silnější. Existuje spousta přípravků na jehož základě je možné péct palačinky. Klasický recept je obvykle zpracována na základě mléka, mouky a vajec. Zvažme podrobněji některé možnosti.

Klasický recept na palačinky s mlékem

Tradiční způsob pečení palačinek na základě:

• 100 g mouky;
• 300 ml čerstvého mléka;
• 1-2 lžíce. l. rostlinného oleje a cukru;
• 1-2 kusů. vajec;
• špetka soli.

technologie

Jak vařit palačinky? Recept Classic neposkytuje speciální výrobky a podmínky. Vše je provedeno jednoduše. Chcete-li začít s specifikované množství mouky musí být prosetou do široké nádoby. Pak udělat malý důlek a kladivo vejce. Trochu ohřívat mléko a přidejte do vajec. Dát cukr. Pomalu a opatrně, s použitím šlehač, beat přísady postupně přebírat mouky. Mléko nemusí nalít najednou, přidejte jej postupně. Těsto by mělo získat konzistenci zakysanou smetanou a stát jednotná. Po nalít rostlinných olejů a mléčné zbytky. Konečná směs by měl vypadat hustý krém. Pokrýt kontejner film a držet na teplém místě po dobu půl hodiny. Ohřívat suchou pánev. Otřete ji tlustý plátek nebo běžný olej (pro větší pohodlí, brambory lze řezat, sekat to plug and namočený v oleji). Na horké pánvi nalít dostatečné množství těsta, otočit jej v různých směrech, aby se míchat rovnoměrně rozprostírána a naplnila stávající prázdno. Kladen na ohni a udržet palačinku po dobu 1 minuty. Stav pohotovosti může být stanovena s odkazem na externí test - je mírně zapechetsya. Nyní opatrně otočit palačinku na druhou stranu a přidržte, dokud připraven. Tato technologie, která se připravuje palačinky. Recept na klasické - je nejjednodušší způsob pečení. Jediná věc, kterou třeba vrtat, test, který je povinný nesmí obsahovat hrudky. Pokud nejste schopni dosáhnout homogenity, je možné, aby se přefiltruje přes sítko nebo tenká.

Recept palačinky classic na vodu a mléko

Některé metody vaření zahrnují přítomnost klasického receptu vody. Nabízíme péct placky s ohledem této složky.

Složení:

• pšeničná mouka o hmotnosti 300 g (1,5 šálky);
• 2 vejce;
• 200 ml (1 šálek) teplé vody;
• 200 ml (1 šálek) teplého mléka;
• špetka soli, lžíce cukru a jedna třetina šálek slunečnicového oleje.

technologie

Na rozdíl od předchozího způsobu přípravy, je zde několik dalších technologických hnětení těsta placky. Recept classic vodu a mléko je následující. Za prvé, je nutné oddělit žloutky od bílků. Bili cukru a soli, žloutku, nalít do mléka se smísí s vodou, a pak se pomalu a opatrně nalije prosátou mouku. Ve stejné době, za stálého míchání. Poté, co mohl hnětení těsta na požadovanou tloušťku, přidejte rozšlehaným vejcem bílé a opět se promíchá. Na konci nalít olej do těsta. Pečeme na stejné technologii, která je popsána v prvním receptu. Palačinka těsto může být hnětena na vodě, ale s přidáním mléka placky jsou vzdušné. Sloužit hotový pokrm může být cokoliv. Palačinky plněné masem, houbami a sýrem. Napojena je s medem a zakysanou smetanou, plněné rybami a červeným kaviárem. Placky - to je opravdu vynikající!