Vaření hovězí srdce, recept na domácí kuchyni

Vedlejší produkty jsou nutné uspořádat plnohodnotnou lidskou potravu, jsou zdrojem užitečných stopových prvků - hořčík, selen, železo. Hovězí srdce je užitečné pro ty, kteří chtějí zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi, to je použito v dietách, protože má málo kalorií. Maso je nejen bohatý na bílkoviny, v srdci v dostatečném množství jsou vitamíny A, E, K, PP, skupiny B, které jsou antioxidanty. Po zakoupení hovězí srdce, si můžete vyzvednout recept na různé způsoby, jak vařit.

Je třeba mít na paměti, že srdeční sval je husté, vláknité, tepelné zpracování je třeba dlouho dostat chuť výrobku. Nejjednodušší způsob, jak - odvar. Delší než zbytek masa, příprava hovězí srdce. Recept doporučuje vařit po dobu tří hodin, a pak se používají v saláty, polévku, nálevu nebo samostatně.

Ukazuje slavnostní jídlo, hovězí srdce, pokud jsou připraveny se sušenými švestkami. Za půl srdce vážící 700-800 g potřebovat 2 velké cibule, 200 g vypeckovaných švestek, 2 lžíce rajského a mouku. Toto jídlo může být vařené s syrové nebo předvařené maso. Syrové srdce chuť hotového pokrmu je sytější a chuť - silný a sametová. Předběžné odvar urychlení procesu vaření, miska se získá diabetická. Situace diktuje, vařené nebo se používá syrové hovězí srdce, recept v tomto ohledu demokratický - v každém případě musí být výchozí materiál musí být nakrájíme na malé kousky, na guláš.

V hlubokém těžkým dnem kotlíku by měl smažit dvě cibule, nakrájené na velkém půlkruhu. Jakmile se cibule začne zlata, přidáme mouku a dále smažit, za častého míchání, po dobu 2-3 minut. Bez přestání zasahovat, nalít půl litru horké vody nebo půdy, které jsou vařené srdce varu, přidejte rajský protlak, sůl, pepř a sladké několika hrách. Mnoho koření by neměl být umístěn, protože srdce sám poskytne příjemné a bohaté aroma.

V připravené omáčky připraven položit srdce a dusíme, dokud maso nezměkne. 10-15 minut před dokončením vaření v kotlíku přidat promyjí ve vodě teplé švestky. Krmení na stole, miska hojně posypeme jemně nasekanou petrželkou.

Nízkotučný produkt je široce používán v občerstvení. Mnoho saláty namísto masa mohou být vařené hovězí srdce. Recept obvyklého salát je používat kuře, ale v nové verzi, bude to získat alespoň příjemnou chuť originálu.

Jen pár jednoduchých salát recepty:

1/4 vařených srdce řez malé proužky, přidá 100-150 g korejské mrkev, rajčata, 2-3 nakrájené střední kostky. Lák salát nepotřebuje tolik pepřem a majonézou.

1/4 vařeného srdce řezu na kostičky, přidejte 2 paprika salát, řezání nudle, 100 g sýra feta nebo sýr, 2 cibule, nasekané a nakládané podsaharennyh v teplé vody a octa. směsi zakysané smetany výplně nebo jogurt s majonézou.

1/4 vařeného srdce sekané, 2 cibule marinovat se solí a ocet, čtvrt řezu do kroužků 4 vařit vejce, i střih, 100 g sýra struhadla roštu v průměru. Tento salát stanoveny na ploché misky ve vrstvách v tomto pořadí: cibule, srdce, vejce, sýr. Každá vrstva, na rozdíl od posledního, jemně stiskl ruku a potřísněné s majonézou. Z této částky je třeba salát 250-300 g majonézy, salát stojan pro impregnaci by neměla být menší než 2 hodiny.

Hovězí srdce dětská výživa, se používá hlavně ve formě masa. Vařené a promolotoe maso se přidá do rostlinného guláše, pečených a bramborové kaše, protože to dělá chutné náplně v palačinky a knedlíků.