Pie Pike: vaření tajemství

Pie štika - jídlo, které je milován mnoho lidí. To je podáváno v restauracích, snack barů a kaváren v každém koutě země. Tato ryba má bohatou chuť, která jde dobře s mnoha dalšími produkty. To otevírá možnosti pro kulinářské experimenty.

Pike v ruské kuchyně

V Rusku, štika je velmi respektován. Kromě nesporného kulinářské hodnotě, ryby dotovaný a další vlastnosti, což je důvod, proč v dřívějších dobách bylo hodně vzít, výroky a příběhy o štiky.

Jídlo je obvykle přičítán bohaté slavnostní kuchyně. Pie Pike byl považován za pochoutku hodný nejvyšších státních tabulek.

připravovat ryby

Než začneme, dovolte nám ryby. Dokonce i když jste náhodou koupit zaoblení, odříznut od hřebene, s ním ještě pohrát. Shchuchye maso obsahuje velké množství kostí. Naštěstí jsou poměrně velké a těžké, takže je lze snadno odstranit. Vyzbrojit vidličkou a ostrým nožem - takže práce jde rychleji. Ale pokud máte v plánu připravit se na biskupský chlebíček, s kosti nemohou nepořádek kolem. Jen plátek svíčková, listovat mlýnek na maso a všechny kosti zůstanou na šroub. Bohužel, takové zaměření lze otáčet pouze štika.

Jak se zbavit zápachu slizu, který je charakteristický pro tento druh ryb, namočte řezy v mléce po dobu jedné hodiny, a přidáním soli pepř. Pak koláč ze štiky budou voňavé, a všechny pachy odpařit.

rosolu dort

Mezi všemi různými recepty mléčný dorty zaujmout čestné místo. Získávají se výběrového řízení, nádivka v páře dokonale. Rosolu ryby koláč s kopím mohou být připraveny podle následujícího receptu.

Nalijte do mísy šálek zakysané smetany, přidáme pár vajec a metla. V sériích, přidejte šálek mouky. Na konci podsolite přidejte jedlou sodu (špetka). Těsto bylo flexibilní, přidat 2-3 lžíce slunečnicového oleje, bez zápachu.

V vymazaný formě nalít poloviny těsta. Šířit nádivkou (syrové maso štiky) a naplňte druhou polovinu. Pokud máte rádi křupavý, zalijeme velkoryse top strouhaným sýrem. Vhodné gouda, ruská a další tvrdé sýry. Pečeme, dokud suché párátka v předehřáté troubě.

Koláč z listového těsta

To tak se stane, že pro vaření tam je absolutně žádný čas, ale chutné a uspokojující jídlo naléhavě zapotřebí. A ano, dokonce i krásné.

V tomto případě budete získat hotové těsto. Kilogram brikety dost velikosti koláč pánve.

Rozdělte těsto na polovinu. Dojezdu dvě poloviny. První prostelite tukem pánev, šíří náplň. V horní části masa štika šířit nějaké máslo kusů. Nezapomeňte se přidat sůl. Přikryjeme druhou polovinou, připojit okraj, aby řezy nebo průrazy a odeslat pečeme. Po 30 minutách koláč je hotový. Ujistěte se, že předtím, než jste upéct dort od štiky v troubě, kabát s výrazným černým čajem - to bude kůrka zlatá.

Flan s štika

Volitelné kryt koláč těsto vrstva. Může to být stejné značky a zkušební flan štiky. V tomto případě je horní vrstva ryb budou muset přidělit 200-300 gramů sýra, nastrouhaný na hrubém struhadle. Je žádoucí, aby to okamžitě, ale 5-7 minut, dokud není připraven k, protože sýr zabere mnohem méně času na vaření než syrové ryby.

Rybí koláč se s kynutého těsta

Pie štika recept je založen na použití svěží těsta kvasinek, velmi vydatné. A těsto se tvaruje perfektně a můžete ozdobit dort podle potřeby. Například, to je úplně slepý v podobě velkých ryb.

Potřebujete vyzkoušet v předstihu tak, aby doba stačila pro kynutí. První probudit kvasnice, aby to fungovalo tak, jak má. Chcete-li to v misce přidáme 2 šálky teplého mléka, 1 polévková lžíce. l. oleje (rostlinné nebo krém), 3 lžíce. l. cukru a 2 lžíce. l. sušeného droždí. Míchat všechny ingredience, přidat další a pár hrstí mouky - prosetou nutně. O hodinu později, všimnete silnou reakci a výrazný nárůst objemu.

Je čas udělat šarže. V průměru budete potřebovat asi kilo mouky. Přidejte pomalu prosévání. Těsto bude trvat stejně jako potřeby. Tvar dort: obdélníkový nebo kulatý tvar velikosti nebo tvaru. Srst v horní části vaječného žloutku a nechte dort stát asi hodinu. V tomto okamžiku, nepřijatelné návrhy a hlasité zvuky, jinak těsto padne. Upéct dort v předehřáté potřeba 180 stupeň troubě po dobu asi 40 minut.

Dort s Pike a dalších komponent

Koláč lze přidat nejen rybí maso. Velký důraz bude smažené cibule. Houby jsou také velmi dobře kombinovat s štika.

V případě, že dort musí být hlavní jídlo svátku, to může být výživnější bází škrobu: brambory nebo rýže. Tyto komponenty je třeba vaříme, dokud připraven v předstihu, protože v době jejich přípravy více než syrové ryby a těsta.

Rosolu ryby koláče, můžete přidat pár plátky nakrájené vejce, banda zelené cibulky, kopru trochu mladší.