Plněná parmice v troubě: recept

Mullet není pochoutka druhy ryb, ale to nebrání tomu, aby mnoho gourmet ním zacházet s velkou úctou. Malé množství kostí, voňavé ostré bílé maso, firmy, ale ne tvrdá slupka, a tím i nízká cena - hlavní rysy této ryby.

Proč ne jen z pelengasa! To je smažené a pečené, solené a uzené, marinované v korejský a ať libového mleté hovězí maso na karbanátky, lasagne, ryby knedlíků. Relativně nízké náklady i v době krize činí tento ryba skvělá volba pro každodenní menu. Ale jeho vynikající chuť odolávat konkurenci i na svátečního stolu. Uvažování o nabídce na velkém svátku, ne ignorovat tuto rybu, hlavní ozdobou stolu může být také parmice.

V peci je připravena, je obvykle ve své celistvosti. To umožňuje, aby maso šťavnaté a vypadá léčit stejně jako král.

připravovat ryby

Clean z měřítek pelengasa snadné. Váhy snadno odstranit, ale rozptyluje po celé kuchyni. Pokud můžete poskytnout tomto případě prodejce, ale zeptejte se ho nedotýkejte se vnitřku.

Pokud budete muset vypořádat s neloupaných Rybina vlastní, vyzbrojený speciální chistilkoy a pokračovat. Je lepší začít od ocasu. Být obzvláště opatrní v oblasti žeber - pevných malých vloček schovávají pod nimi.

S kleštěmi (nebo speciálními kleštěmi, pokud je máte), odstranit žábry. Pečený parmice v troubě vypadá úžasně s hlavou, aby to na místě, jak je to možné.

Břicho nebo záda?

Proč pak by neměl spěchat s vestavbami? Mnozí odborníci se doporučuje, aby vyřezat velké ryby s jemnou Zhirkov ne z břicha, a na zadní straně. To bude mít maso platidla tuku na břiše. V opačném případě všechny šťávy a tuk se zahřívá za řezem. Ano, a páteř je tak mnohem jednodušší se dostat zdarma.

Proveďte řez velmi ostrý nůž podél hřbetu, posuňte ho na obou stranách hřebene. Nůžky řez páteř v blízkosti ocasu a kolem hlavy, je snadné podlehnout a okraje ho vytáhl. Opatrně odstraňte vnitřnosti, snažil se poškodit pytel žluči. Korpus oplachování pod tekoucí vodou, odstranit plenochki s vnitřním povrchem dutiny břišní. Mimochodem, nezapomeňte, že tato ryba je jedlé a chutné koláčky. Může být připraven, stejně jako parmice - v troubě se zeleninou.

další komponenty

Pro tento recept můžete použít některý z vašich oblíbených zeleniny: tuřín, zeleného hrášku, chřestu a zelených fazolek, lilku, brokolice, mnoho odrůd cibule. Vhodné pro předpis a houbami.

Mullet v troubě je recept, který je uveden v tomto dokumentu, plněné mladých cuketa, mrkev, cibule a byliny.

Nakrájejte zeleninu na kostičky, orestujeme na oleji sám. Promíchejte a krátce osmahneme v půl sklenici bílého vína. Přidejte špetku směs pepře, koriandru a sůl.

nádivka

Ryby potřeme solí uvnitř i venku. citronová šťáva - je další složka, která může být volitelně použité v tomto receptu. Díky němu budete mít ještě více delikátní a voňavé parmice v troubě.

Obrázek ukazuje, jak distribuovat náplň. A chovat ryby rozpadla tie své kulinářské nitě, párátka zabije ji nebo prostě šít řez na zadní straně.

Tato fólie v pouzdru nebo bez ní něco?

Existuje spousta možností pro pečení. Si můžete dát ryby na lůžku z cibule kroužky, byliny a kořeny, pak si křupavé dozlatova. Pokud máte rádi jemné maso, posílat pelengasa v rukávu na pečení, ušetří všechny šťávy a chutě. Ale v přípravě vlhkosti budou ztraceny v díře, zhasne ryby.

Mullet v troubě na fólii vařit rychleji, a to díky tomu, že fólie udržuje teplo. Stručně řečeno, dělat na vlastní pěst.

Pečení v troubě

Předehřejte troubu na 170 stupňů Nastavte pánev na střední pozici a pečeme do práce. Mullet v celé pečený déle než rybí kousky, to je zcela uvařené po dobu asi 30-40 minut.

Jak zkontrolovat připravenost? Hlavním příznakem je trvalý aroma hotového ryb, což je konec vaření šíří po celém bytě. Aby bylo jasno, můžete prorazit maso dlouhé bambusové jehle - to by mělo být snadno vstoupit.

Sloužit a garnishing

Měl bych podat ozdoba na slaných potravin, jako jsou pečené parmice? Trouba je již připraven ryby se zeleninou, a miska může být nazýván soběstačný. Nicméně, ve srovnání s rybářským část zeleniny docela bit. Proto by bylo logické, aby předložila jako ozdoba bramborovou kaší a vařenou rýží drobivý.

Tento pokrm může být také skvělý doplněk k pastě. Zvolit formy, které drží dobrou omáčku: skořápky, rohy, spirální.

K rybím pokrmům tradičně sloužil bílého vína s trochou cukru. Ale pečené v troubě se zeleninou parmice se stává docela expresivní a high-kalorie, takže to může být podáváno jako svačinu a silným alkoholem.

K pití se tato mísa se dobře hodí rajčete nebo zeleninové šťávy, brusinkové šťávy, minerální voda.

Chcete-li tabulka je nejlépe aplikovat celý pelengasa na velký byt jídlo - to bude mít skutečný šplouchnutí. Pre nutně vyjměte zajišťovací závit nebo špejle. Ryba může být uveden na listech hlávkového salátu nebo ledovce zdobí olivy, tenké plátky citronu, jahody Viburnum, greeny. Je-li porce stolu nezapomeňte na rybí nůž a vidlička stolování.