Zelenina, pečené v troubě - chutné a zdravé

Někteří lidé se domnívají, že jídla vařená bez masa - to je či není závažný nebo chuti, takže v tabulce mají vždy nějakou masu nebo ryby nebo dokonce slaninu a klobásu. Ale běžní zelenina pečené v troubě - to je velmi chutné.

Péct mohou být brambory, mrkev, ředkvičky, řepa, cibule - tj kořeny a vrcholy - rajčata, lilek, cuketa, květák, papriky, dýně a další. Předtím, než ty, jak se peče, zeleniny a okopaniny je třeba pečlivě připravit, to je, být jisti, že se umýt a suché. Péct zeleninu nesmí být mokrý. Měkké zelenina jsou nejlepší pečené v kůži - tak nebudou deformovány. Trouba by měla být umístěna na prostřední polici z nich, takže se rovnoměrně propečený. Doba přípravy ve všech různých druhů zeleniny, jako jsou brambory pečené 20 minut a rajčata - pět. Zelenina pečené v troubě může být celé nebo nakrájené na plátky nebo klíny.

Chutnost restovaná zelenina by mohly být zlepšeny použitím koření, omáčky, majonézy nebo strouhaný sýr. Můžete je péct se smetanou nebo omáčce, připravené na bázi smetany, zakysané smetany nebo mléka. Před podáváním zeleninu pečené v troubě , můžete posypat nakrájené greeny.

Zelenina pečené v troubě dnes není méně populární než maso. Co chutná jídla lze připravit na jejich základě? Tradiční ruský pokrm je brambory pečené v alobalu. Nyní existuje mnoho verzí tohoto pokrmu, například to může být pečené s kůží a bez ní, s rajčaty a strouhaným sýrem, slaninou, Ukrajinci, jako součást míchaná zelenina - brambory, nakládaných cibulek, paprik, rajčat. tato zelenina maso nebo houby můžete přidat.

Nabízíme zeleninu pečené v troubě (recept francouzské). Poprvé jsem si uvědomil, jak chutné může být mísa zeleniny, když vařený ratatouille - typický francouzský jídlo, a kromě toho velmi provinční - ve svých restauracích ne vždy najít v menu. Začít - Připravte si omáčku. Dva bulharský pepř vložíme do trouby a sto osmdesát stupňů péct po dobu třiceti minut. Pečené papriky ochladí, skřípání od pokožky, jemně broušené. Nyní smažené na pánvi, dvě stě gramů jemně nakrájenou cibuli, pepř přidá se k ní, a na kostičky nakrájené rajčata řez (asi 300 g). Vše, co je třeba přidat sůl a pepř a smažte po dobu dvou až tří minut.

Omáčka rozmělní v mixéru, přidá se větví tymián, opět se promíchá a potom se vylije na spodní formy. Pak půl kila lilek, rajčata a cukety (zucchini je lepší vzít, ale s obvyklými cuketou, taky to dopadá docela chutné). Zelenina nakrájí na tenké plátky, dát do formy, střídavé - rajčata, cuketa, lilek, všechny plátek. jsme položili velmi těsných kruzích.

Nyní připravte náplň. Těchto pět lžíce rostlinného oleje přidáme česnek a čerstvé bylinky. Nalít tento oblékání zeleninu, přikryjeme alobalem a peče při teplotě sto osmdesát stupňů. O hodinu později, je zde pěkná jen vyložit na talíři ratatouille.

A tady je to velmi chutné a snadné jídlo - restovaná zelenina v troubě (recept francouzské ratatouille), jen zjednodušené. Vezměte jednu cuketu, lilek jednu, dvě nebo tři rajčata, olivový olej - dvě lžíce, koření a koření (oregano, bazalka, pepř a sůl). Zelenina je třeba řezat na plátky a dát vertikálně do formy pro smažení, střídavě je s sebou. Po tom, zalijeme zeleninu s olivovým olejem, posypeme bazalkou, solí a pepřem a vložte do předehřáté až sto osmdesát stupňů troubě.

O dvacet minut později, formulář je třeba, aby si pečlivě dát ratatouille na talíř, posypeme majoránka listy, bazalka nebo tymián. Zelenina může být pečené v troubě plněné ostatní zeleniny - to dopadá chutné a zdravé. Dobrou chuť.