Pomalé sacharidy

Sacharidy (sacharidy) se účastní procesu zpracování tuků a bílkovin v těle, pomáhají játrovým funkcím. Na večeři odborníci doporučují konzumovat bílkoviny. Potraviny bohaté na sacharidy jsou výhodnější, než ráno, protože odpoledne se metabolismus uhlohydrátů v těle zpomaluje.

Asimilované sacharidy v těle ve formě glukózy. Odborníci sdílejí rychlý a pomalý sacharid, v závislosti na rychlosti štěpení a konverzi na glukózu. Měření rychlosti je prováděno speciálním indikátorem - glykemickým indexem (GI). Pomalé sacharidy mají nízký GI. Tyto výrobky jsou považovány za užitečné. Patří sem zejména nerafinovaná rýže, těstoviny z celozrnné mouky, kaše (kromě manny) a jiných pomalých sacharidů. Seznam lze také doplnit o hrubé broušení.

Produkty s nízkým glykemickým indexem (méně než čtyřicet) přispívají k postupnému zvýšení glukózy v těle. To zase zabraňuje ostrým skokům hladiny cukru v krvi, stejně jako rychlé změně nálady z neznámých důvodů. Proto odborníci doporučují používat pomalé uhlohydráty k udržení klidu.

Důležité je proces trávení produktů s nižším glykemickým indexem. Pomalé sacharidy začínají být asimilovány v procesu žvýkání potravin díky enzymu obsaženému v slinách.

Produkty, které mají zvýšený glykemický index, nejsou tak užitečné. Samozřejmě, že nejsou jedem, ale odborníci je nedoporučují používat každý den. Je třeba poznamenat, že alkohol patří také do kategorie "rychlých sacharidů" spolu s dezerty, pečivem a jinými produkty. Tato skupina by měla být přidána ke zralým banánům, bílému chlebu, okuretům, bramborám a pečeným bramborám, melounům, pečeně a podobně.

Proto odborníci doporučují všechny produkty, jejichž glykemický index je více než šedesát, počítat za "slavnostní jídlo". To nejen pomůže udržet číslo. Tento postoj k produktům pomůže tělu. Faktem je, že rychlé sacharidy mají škodlivý účinek na slinivku, která se podílí na výrobě inzulínu. Tím se mění koncentrace cukru v krvi a nálada.

Pomalé sacharidy jsou zvláště důležité v zimě. V chladném počasí přispívají sacharidy k další stimulaci produkce speciálního hormonu, serotoninu, který je zodpovědný za dobrou náladu.

Samostatné místo v klasifikaci sacharidů obsazují produkty jako cukr, ovoce a zelenina.

Jednou z odrůd sacharidů je vláknina ("dietní vláknina"). Někdy je nerozpustný a rozpustný.

Na ovoci (například hrušky a jablka) obsahuje pektin. Jedná se o rozpustnou vlákninu, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zpomaluje trávicí proces.

K nerozpustnému vláknu patří plevy obilovin. Není tráven v těle a nezmění se v nemodifikované podobě. Tyto dietní vlákna zabraňují vzniku zácpy, normalizují trávení, snižují pravděpodobnost vzniku rakoviny v tlustém střevě.

Je třeba poznamenat, že vlákno je obsaženo pouze v rostlinných produktech. Kromě zlepšení práce v zažívacím traktu stimuluje stravovací vláknina metabolismus lipidů (tuků).

Dalším cukrovým produktem je sacharid . Moderní průmysl produkuje to tak čisté, že v něm není nic jiného než kalorií. Je třeba poznamenat, že cukr pomáhá odstranit vápník z těla. Tak, milovníci sladké může nejen získat další kilo, ale také získat osteoporózu.

Dietitians doporučuje omezit spotřebu cukru na 30-35 kilogramů za rok, protože je nyní obsažen téměř ve všech produktech.