Přírodní jogurt - zdravé a chutné produkt

Jogurt je pevně zakotvena v naší stravě. Je to nejen dobré jídlo, ale také užitečné. Tento výrobek má dlouhou historii. Jakmile je mléko vzít na cestu, stočený do klubíčka, a tvořil sraženinu. Tak, lidstvo se naučil z fermentovaných výrobků. V prodejnách prodával velký počet různých značek jogurtu s různou konzistenci, bohatost a složení. Ale to může být vařené doma. V tomto případě je vhodnější přírodní jogurt.

Proces léčí následující přípravek. Pasterované mléko se přidá prospěšné bakterie. Mění cukru přítomného v něm, zejména mléčný látka, což činí tento produkt tak neobvyklé chuť. Tam jsou změny ve struktuře proteinu. V tomto procesu, je zpracováno asi 30 procent našeho mléčného cukru. Proto lidé, kteří nemohou pít mléko vzhledem k přítomnosti laktózy v něm volně nosit přírodní jogurt.

V poslední době, jogurt stal se obzvláště populární. Toto zařízení pro přípravu produktu doma. Z tohoto důvodu, mnoho z nich přemýšlel o tom, jak udělat jogurt v jogurtu?

Toto zařízení je vybaveno termostatem. Přes to udržuje potřebný pro proces fermentace konstantní teplotu. Za prvé je potřeba připravit kvásek. Díky použití suchou kulturou bakterií mléčného kvašení. Na přírodní jogurt byl chutnější, to je lepší, aby se krásný rustikální mléko.

Nádobí pro přípravu tohoto výrobku a veškeré potřebné vybavení musí být naprosto čisté. Vezměte láhev suchých bakterií a zalijeme ho vaří mléko. To by mělo být předem ochlazen na teplotu 45 stupňů. Když se obsah lahvičky zcela nerozpustí, nalít ji do skleněné nádoby s 200 ml mléka, i vařené a ochladí se na 45 stupňů. Pokud se používá pro jogurt, výsledná směs se pak unikne ze svých nádob. Nyní projít procesem fermentace. To trvá asi 13 až 16 hodin. Teplota fermentace by měla být 40-42 stupňů. Výsledkem je startér. To může být uchovávány v chladničce po dobu 14 dnů.

Používáme ji připravit přírodní jogurt. Nádobí potřebné k vaření by měla být také sterilní příležitosti. Jednoduše zalijeme ho vařící vodou. Vezměte mléka, které pre-varu a ochladí se na 40 stupňů. Přidá startér připravenou způsobem popsaným výše. Jeden litr mléka dát lžíci droždí. Jogurt skvashivaetsya asi 5-6 hodin. Můžete použít termosku nebo jogurt. Potom se hotový jogurt umístěna v chladničce.

Zde mohou být přidány, pokud je to žádoucí v konečném produktu jakékoliv ovoce, sušené ovoce, ořechy, rozinky a jam.

A teď další recept. Je třeba vařit 10 šálků mléka, a poté jej ochladit na 43 stupňů. Malé množství mléka, smícháme s jogurtem, koupil v obchodě. Budeme jej použít jako ready-made kvásku. Potom se směs nalije do zbytku mléka. Vyhradit masovou Kvas na teplém místě po dobu 8 hodin.

Chcete-li připravit jogurt je lepší vzít si sklenici nebo misku z nerezavějící oceli. Rozhodně nelze použít hliník. Není vhodný pro přípravu a skladování mléčných výrobků.

Připravený jogurt je lepší dát infuzi během jednoho dne. Během této doby je proces fermentace je zastavena. Samotný výrobek získá požadované konzistence a chuti. Také přidat libovolné Jahody, a tak dále. D.

Jogurt je velmi užitečné pro trávení. Zlepšuje imunitu, usnadňuje vstřebávání živin, a potlačení infekce je zdrojem vápníku a bílkovin. Proto se jí to s radostí.