Pro řecký salát sýr, který je nejlepší zvolit? originální recepty

Je těžké najít někoho, kdo nikdy se snažil řecký salát, protože to není třeba se vrátit do své vlasti. Je to chutné a zdravé jídlo je docela možné vařit doma. Je to jen potřebuje vědět, jaký druh zeleniny, zahrnuje to, co je obviněn, a jaký druh sýra v řeckém salátu? Nyní je malý - najít ten správný recept.

Historie vzniku řecký salát

V Řecku, rodiště slavného salátu, to je považováno za venkova. A to vše prostřednictvím tohoto nekomplikované složení. Čerstvá rajčata, okurky, papriky, cibule, olivy, olivový olej a tvaroh „feta“ a byly nejvíce, hlavní produkty ve výživě konvenčních zemědělců. Ale historie vzniku salát na stole Řeků spojených s jednou kuriózní případ.

Skutečnost, že v XIX století, zelenina, jako jsou rajčata a cibule, a to i bylo rozhodnuto, že jíst celý, ukousl kus chleba a zadření nebo sýr. To bylo jen v roce 1909, jeden imigrant původem z Řecka, po návratu z Ameriky do svého domova, se rozhodl chop obvyklé produkty a spojit dohromady. Důvodem byl špatný zub, který neumožňoval chlapec kousat zeleninu celý.

Později se jeho sestra, která se rovněž líbilo tento pokrm, se rozhodli léčit hosty v rustikální svatbě. Úspěch byl ohromující. A tam byl první a originální recept na řecký salát s sýru „Feta“. Teď je známý nejen v Řecku, ale i daleko za hranicemi této slunné zemi.

Sýr na řecký salát: název, popis,

Jak najít Řekové sami, salát, jehož příprava nepoužívá feta, to nelze nazvat Greek. Tento sýr je již dlouho punc Řecku. Vyrábí se pouze v této zemi, jen v některých oblastech, například na ostrově Kréta, Makedonie a další.

Feta - měkké světlo slaný sýr vyrobený z ovčího a kozího mléka. Pro jeho fermentaci používají speciální syřidlo enzymu reninu. Předpokladem pro přípravu sýra - mléko určitý poměr: 70% až 30% ovce koza. Nic jiného se přidává, žádné konzervační látky, barviva.

sýr vaření technika zůstala beze změny již mnoho let. Za prvé, v mléka enzym se přidává, čímž skvashivaetsya tvořit hmoty připomínající tvaroh. Ona pak lisuje do speciálních kousků. Poté se hmota vytvořená se namočí ve speciálním roztokem chloridu sodného v dřevěné sudy na další dva měsíce. Tak to dopadá stejný sýr na řecký salát, který název z italského jazyka a překládá jako „kus“. Feta - nejznámější a populární měkký sýr na světě.

Původní zálivka

Podle klasického „venkovské“ recept řecký salát, oblečený jen olivovým olejem. S jen malý příplatek. Musíte vytvořit voňavé kytici a jedinečnou chuť kvalitního extra panenského olivového oleje je přidána citronovou šťávou a olivovým trávu.

Zálivka by měla být vždy připraven v předstihu tak, aby všechny jeho komponenty jsou vzájemně propojeny, a mohla vařit a užívat si jejich vůni. Neboť to bude potřebovat 70 ml olivového oleje, šťáva z poloviny citronu (můžete nahradit polévkovou lžíci vína nebo octem balsamico), aromatických bylin (oregano, tymián nebo olivový).

Z tohoto důvodu, a to nejen na to, co sýr bude přítomen řecký salát, ale také od samého nabíjení závisí na skutečném chuť pokrmu. Nyní se musíme shromáždit všechny ingredience dohromady a přejít přímo k procesu vaření.

Klasický recept na řecký salát

Při přípravě řeckého salátu, také existují tajemství, které je třeba vzít v úvahu. Zdá se, že existují složité: krájená zelenina a měkké sýry, sezóna je a důkladně promíchejte. Ale není to tak. Původní recept na řecký salát s sýru „Feta“ látkyLMS složek a jejich vrstvení, kterým se.

Pro přípravu tohoto pokrmu bude potřebovat tyto ingredience:

• 4 rajčata průměrné hodnoty;
• 2 okurek;
• 1 velká paprika zelená;
• ½ cibule (sladké fialová);
• 150 g feta;
• 8 ks černých oliv;
• Trochu kapary;
• dresink, vařené podle receptu výše jejich vyřešení.

Všechny přísady na salát a broušené do velkých naskládaných vrstev v pořadí.

1. plátek okurky: malé kroužky, velká o polovinu. Kladen na dně salátové mísy.

2. Pepper k odstranění z jádra a rozřezán na polokroužky. Uspořádat v horní části okurky.

3. Rajčata očistí od stonku a nakrájíme na čtyři kusy.

4. Cibule nakrájené na polokroužky. Poté by mělo být opláchnuty studenou vodou k odstranění hořkosti. Luk a dal stisknout vedle po rajčata vrstvy.

5. Zdobí parabolu kapary a olivy, které nepotřebují k nařezaný.

6. šaty salát, nemíchat.

7. Top s plátkem sýra a zalijeme svůj zbývající zálivkou.

8. Těsně před podáváním je nutné přidat sůl a pepř a za stálého míchání řecký salát. Sýr „feta“, zatímco jemně rozdělit na větší kousky.

Takže připravit řecký salát v jeho vlasti. Nicméně, mnoho kuchařů z různých zemí, jsou dávno pryč od tradičního receptu a restaurací nabízí návštěvníkům pokrm, ve kterém prostředek má jiné druhy sýrů.

Co může nahradit sýr „Feta“ v řeckém salátu?

Jestliže před vařením řecký salát nenašel feta, můžete se pokusit nahradit jinou solanky sýr. To má podobnou chuť sýra. Tento sýr je také příjemné pro řecký salát, protože to je také namočené ve slané vodě, ale na rozdíl od feta, to není tolik drobenkou a komprimovaný, takže pokud přidáte do své misky ještě snížit.

Feta sýr má slanou chuť. Pro řecký salát sýr takový plán je méně vhodné pouze v tom smyslu, že jídlo je velmi snadné přehánět. Aby se tomu zabránilo, je třeba sýr po dobu několika hodin namočené ve studené převařené vody. Tak to bude stát méně slané a je více jako tradiční řecký sýr.

Existují i jiné možnosti nahrazení feta. Často se používá v receptech Sirtaki řeckými sýry a fetaksa. Oba mají výrazně slanou chuť, takže jejich použití v receptech pečlivě. V opačném případě můžete velmi přesné nastavení paraboly, než jako výsledek, zkazit.

Řecký salát se sýrem „Fetaksa“: krok za krokem recept

Nejedná se o originální salát recept pochází z Řecka. A není to jen jiný druh sýra. Namísto cibule salátu jsou zde použity. Zbytek složek jsou podobné. Recept řecký salát "Fetaksa" sýr vyžaduje takové složky: rajčata (2 ks.), Okurka (2 ks.), Paprika, salát, olivy, fetaksa (150 g), olivový olej (30 ml), a sůl.

Krok za krokem receptu:

1. okurky, rajčata a papriky řez na velké kusy.

2. Salát vyzvednout ruce.

3. Fetaksu nakrájené na větší kostky. Má hustou strukturu, takže na rozdíl od feta nebude hroutit.

4. olivy lze snížit na polovinu nebo přidání zcela v salátu.

5. Smíchejte všechny složky v salátové mísy, období s olivovým olejem a solí podle chuti.

Navrhovaná výše recept na řecký salát s „Fetaksa“ sýr není horší než v chuti klasické verze. V případě potřeby můžete změnit obvaz do salátu přidává do olivového oleje citrónovou šťávou a voňavé koření.

Řecký salát s Sirtaki

Ustoupil od původního receptu lze vařit alespoň chutný salát, ale s jiným sýrem. Sirtaki také narodila v Řecku, ale úspěšně se naučil vařit a v Rusku z kravského mléka. Podle struktury, to je hustší než feta. Dobrý nakrájíme na kostičky, není hroutit.

Recept Řecký salát s „Sirtaki“ sýra spočívá v použití rajčata, okurky, papriky zeleninové, olivy, olivový olej a čerstvé bazalky. Všechny ingredience jsou nasekané nahrubo vyrobeny tak, že můžete dostat chuť každého. Oblečený salát olivový olej s čerstvou bazalkou (½ nosníku) nebo suché (1 hod. Lžíce). Sirtaki - slaný sýr, takže když se sůl přidává do salátů na poslední chvíli. V opačném případě se jídlo může být zkažené.

Recept Řecký salát s „Sirtaki“ sýr - je to skvělá alternativa k tradičním možností vaření. To může být předložen jako sváteční stůl a snídani.

Mozzarella Řecký salát

Chutné a zdravé jídlo z čerstvé zeleniny, může být vařené s přídavkem italské mozzarelly. To má hustou texturu, ale liší jemnou slanou chuť. Pro řecký salát sýr „Mozzarella“ je vhodný není horší než Sirtaki nebo fetaksa.

Tento recept používá stejné suroviny jako u těch, které byly navrženy výše. Rajčata, okurky, papriky, olivy, měkký sýr a olivový olej - to je povinné složky salátu. Ale ať už se přidat cibuli, vařit, závisí na různých preferencí.

Oblečený v tradičním řeckém salátu oblečený s olivovým olejem, citronovou šťávou a bylinkami z Provence.

Řecký salát se sýrem Adygei

Tento řecký sýr vyráběný z ovčího mléka lze nalézt v každém obchodě. Samozřejmě, že se naučil, aby se i v Rusku z kravského mléka. Ale chuť tohoto sýra (feta, Sirtaki nebo fetaksa it - nezáleží) je docela špatně, a cena je stále vysoká. Jak najít cestu ven?

Tam je další možnost, která je ideální pro řecký salát - sýr Adyghe. To je více nevýrazné chuti, ale zručný příprava náplně může nahradit dražší sýrů. Zbytek recept na řecký salát zůstává nezměněn.