Proč nerozpadla v hrachová polévka? Jak se namočit hrách?

Proč nerozpadla v hrachová polévka? To byla otázka položená mnoha žen. Nyní se snaží pochopit.

Často, mnoho žen v domácnosti při přípravě jídel hrachu si stěžují, že neměl rozpadat, naopak změkčit, pokud není potřeba. Ukazuje se, že to vše závisí na tom, které odrůdy si vyberete. Podívejme se nejprve pochopit, co oni jsou obecně. Odrůdy hrachu jsou rozděleny do dvou hlavních typů. Tato skořápek a lusky cukrové. Jídlo je lepší používat druhou třídu. Podle typu diabetu zahrnují „mozek“ druh hrachu. To je považováno za nejužitečnější. Jíst to výhradně ve své syrové podobě. Ostřelování různých obsahuje velké množství škrobu. Proto je použít pro vaření kaše a různé polévky.

Problém s vařením hrachu

Proč špatný rozpadnout hrách v polévce? Není to jen kvůli špatným vybraných odrůd, ale také z nevhodného přípravy na vaření. Stručně nasáklé, například. Je také důležité vědět, kolik hrách uložen před jejím vařením.

Načasování závisí na délce vaření. V souladu s tím, čím déle hrách jsou uloženy, je potřeba více času pro jeho namáčení a vaření.

řádné namáčení

Je důležité vědět, jak se namočit hrách, a tak se rychle vařit. Malé jadérka jen nalít vodu a nechte na chvíli, měli byste znát všechny podrobnosti o přípravě takového produktu. Peas by měly být namočené pouze studenou vodou, jinak to prostě zakisnet. Jsou poškozené nebo ne, můžete pochopit, nyní jen připravovat jídla. Vzhledem k tomu, surové bez chuti, bez barvy nebude dát. Nezapomeňte, že když namočené ve vodě hrášek roste dvakrát. V souladu s tím by měla být kapalina alespoň dva, nebo dokonce třikrát tolik.

Připravit polévku, hrách jsou obvykle ne nasáklé. Hlavní věc - projít a důkladně opláchněte. Zrnko při vaření a tak změkl a prakticky zase do kaše.

No, pokud budete vařit jídlo z hrášku a je nutné, aby to celé, pak je třeba ji namočit na několik hodin. Jakmile se hrášek mají odvar, je nutné sůl a necháme ve vodě po dobu dvaceti minut. Pak voda se vypustí a prošel ready „kaše“ nebo přes mlýnek na maso.

Proč ne rozpadnout hrách v hrachová polévka?

Někdy se stává, že hrášek vaří déle než hodinu, ale nakonec ještě nedovařené. Pak ženy v domácnosti začínají experimentovat: to je namočeno, pak rozdrtí, ale bohužel, nedostal požadovaný výsledek.

Pak zkuste to. Namáčení se přes noc, a poté, co absorbuje všechnu vodu, nalít znovu a vaří na mírném ohni, a po tomto poklesu polévky. Během vaření, nezapomeňte odstranit pěny. Můžete si také koupit drcené nebo Hrách. Tím se značně usnadní proces vaření.

Jednoduchý polévka recept s drceným hráškem

Mysleli jsme si, proč ne rozpadnout hrách v polévce. Nyní příklad tohoto pokrmu bude vysvětlovat, jak správně připravit tuto komponentu.

Je třeba, aby se 0,5 kg suché zelené nebo žluté Hrách, 8 šálky vývar. Zeleniny bude stačit jeden cibuli a mrkev a pár brambor. Můžete také přidat, pokud jste milovníkem koření, lžička oregano, bazalka stejně, několik bobkový list, několik stroužků česneku, sůl a pepř podle chuti. Stále je možné vzít 300 gramů rajčat.

příprava

Přiveďte vývar k varu, nalít zpátky Hrách a necháme povařit. Do té doby, můžete snížit brambory, cibule, mrkev. Uvařené vývar put koření (oregano, bazalka, bobkový list).

Nyní dolní části zad nakrájené zeleniny a vaříme dalších 50 minut Pokud se voda vaří, přidáme podle potřeby. Nyní můžete zadat drcená rajčata. A vaříme dalších 15 minut s otevřeným víkem. Tento pokrm je nejen rychlý na přípravu, ale také nízkokalorické, takže to může být spotřebovány dívek, které jsou na dietě.

Polévka pro muže

U mužů, kteří nemohou žít bez masa, jedí chutnější, a co je nejdůležitější - snadno připravit pudink. Chcete-li to provést, je třeba 200 gramů suchého hrášku, půl kila uzené vepřové žebra nutně dvě mrkve, cibule, pár brambor, sůl, pepř a samozřejmě ropy pro zazharki. Fazole vsáknout po dobu několika hodin.

Pak hrnec na dva a půl litru vody. Tam nalijeme hrášek a přiveďte k varu. Pak nechte vařit po dobu 40 minut. Dokud vařených hrášku, dělat zazharku. Mrkev nastrouháme a poslán do vytápěného pánvi. By měly být zaslány do jemně nakrájenou cibuli. Zazharku přivést do zlatova. Poté, co jsem vařit hrášek, místo nakrájené uzené žebra. Dalších 10 minut počkat a přidáme nakrájené brambory a zazharku. Koření zavést Pan 7 minut před tím, než polévka je hotová. Vypnout a dát pokrm po dobu 15-20 minut vyluhovat. Vše, Delicious, a co je nejdůležitější - výživná polévka je hotová.

V multivarka hotových jídel. A co hrách?

Máme odpověděl na otázku, proč se rozpadne do hrachová polévka. Ale já bych chtěl připomenout moderní kuchyňské spotřebiče, což výrazně usnadňuje proces pohráváte v kuchyni.

Z tohoto dokonalého multivarka. Předtím, než budete vařit polévku v tom, namočte hrášek kus za pár hodin. Poté opláchněte a uložte jej se všemi ostatními složkami v multivarku. Pak vyberte požadovaný režim a ... všechno. Na polévka vaření v multivarka to bude trvat méně než jednu hodinu. Výrobků bude stačit, aby se 300 g uzených vepřových žebírek a 50 gramů suchých hrách, mrkev, cibule a brambor. Pokud vaše rodina jako hustá polévka, používat více suché hrách a méně vody. Miska se potom získá pyré.

doporučení

Mysleli jsme si, proč ne se rozpadnout na hrachová polévka. Tipy, které jsou uvedeny níže vám pomůže každému milenku, jak vyřešit tento problém. To znamená, že doporučení zkušených kuchařů:

1. Pro přípravu polévky je žádoucí používat otlučený nebo drceného hrášek.

2. Před pečením se ujistěte, že jej namočit. To by mělo být provedeno pouze ve studené vodě.

3. Mnoho lidí věří, že když vařené hrách je potřeba nalít studenou vodu, takže je lepší vařit. Ve skutečnosti nezáleží na tom, jaký druh vody, kterou ji naplňte vaření: vařené měkké, že bude úplně stejný.

4. Také si uvědomte, že když vařený hrách absorbuje tekutý. Proto je nutné neustále přidat. Ale! V tomto případě je nutné použít převařenou vodu, která se nezastaví proces vroucí polévky.

5. Pokud je hrachová polévka přidejte rajčatový protlak, ocet a koření, to na konci vaření.

urychlit vařit

Po této rady pro nejlepší výsledky:

1. Chcete-li, hrášek rychleji vařit, měli byste vzít rozdrtil - jen žlutou. Zbývající druhy jsou vařené déle.

2. K dispozici je malé tajemství pro rychlejší hrách vaření. Chcete-li to provést, přidejte sodu na špičku nože při vaření polévky v hrnci. To urychlí proces. Nevýhodou této metody je, že chuť polévky, i když mírně, ale nezměnil k lepšímu. Nicméně, některé ženy v domácnosti je doporučena pro změkčení vody v předstihu, před pokládkou zeleniny. Jakmile hrášek změkčí, dekantuje, a pak se nádoba se znovu naplní teplou čistou vodou (to je možné, masový vývar) a pokračovat v přípravě podle jednoho z výše uvedených receptur.

Můžete také uchýlit k metodě střídající vaření. To znamená, že poté, co voda nebo vývar s hráškem varu, ztlumte plyn - a nechte polévku vaříme na mírném ohni. Pak přidejte oheň, ale nepřinášejí obsah hrnci k varu. Jak vidět, že se polévka vaří, opět snížit teplotu. A tak se po dobu 40 minut. Co se děje? Při tomto způsobu vaření hrášek stoupne a klesají ke dnu pánve, což způsobí, že změkčení.

závěr

Nyní víte, proč ne se rozpadnout na hrachová polévka. Doporučení uvedená v tomto článku vám pomůže každou ženu v této věci. Hodně štěstí!