Propanové kyseliny. Fyzikální a chemické vlastnosti. Použití, bezpečnost při práci.

propanové (jiná jména - kyselina metiluksusnaya, konzervant E280, kyselina propionová) - to je kapalina s žíravinou bez barvy páchnoucí. To má následující chemický vzorec: C2H5-COOH.

Fyzikální vlastnosti kyseliny propionové:

1. Teplota tání je -21 ° C.

2. Teplota varu je 141 °.

3. bod vzplanutí je 54 °.

4. Molární hmotnost rovnající se 74,08 g / mol.

5. Za standardních podmínek, je bezbarvá kapalina.

6. zápalná teplota je 440 °.

Chemické vlastnosti kyseliny propionové:

1. mísitelné s vodou (H2O) a organických rozpouštědel.

2. propan kyselina - typickým představitelem karboxylových kyselin nasycené. Mohou tvořit estery galogenagidridy, amidy, a další látky.

Historie objevu propanoátu

Tato látka byla poprvé popsána v roce 1844 Johann Gottlieb, který ho našel uprostřed rozkladu cukru. Potom, v průběhu časového jiných chemiky tato kyselina se připraví různými způsoby, aniž by si uvědomil to, že se extrahuje ve stejné sloučenině. V roce 1847, Jean-Baptiste Dumas zjistili, že dříve získaný materiál se stejnou kyselinu, která se později popsal jak propanové kyseliny, kde vzorec - C2H5-COOH.

Jaké jsou způsoby získávání propanoát?

V přírodě propanové kyseliny nalézt v oleji.

V průmyslu se látka vyrábí pomocí Reppe karbonylace ethylenu k reakci jako vedlejší produkt při oxidaci uhlovodíků, katalytickou oxidací propanu aldehydem v přítomnosti iontů manganu nebo kobaltu.

Také velké množství kyseliny metiluksusnoy lze získat výroby kyseliny octové, ale moderní metody jak se to dělá tuto cestu k sekundární zdroj kyseliny propionové.

Tato látka může být připravena v metabolické rozkladu aminokyselin a mastných kyselin, které obsahují lichý počet atomů uhlíku.

Také produkovat propan bakterie kyseliny rodu Propionibacterium (koncový produkt jejich metabolismu). Tyto bakterie se vyskytují v trávicím traktu přežvýkavců, a kvůli jejich činnosti v ementál má svou vlastní jedinečnou chuť.

kyselina propionová

To esterů a solí.

Alkalických kovů a kovů alkalických zemin, soli jsou dobře rozpustné ve vodě (H2O), se nerozpouští v organických rozpouštědlech.

Estery této látky špatně rozpustné ve vodě (H2O), ale mísitelné s organickými rozpouštědly.

přihláška

Tato kyselina se používá v následujících případech:

- výroba gerbetsidy (např. Dihlorprol, propanol), léky (fenobolin, ibuprofen), některé parfémové materiály (linaloil-, fenyl-, geranil-, benzyl-propionát), rozpouštědla (butyl-, pentyl-, propyl propionát), plasty ( polivinilpropionat), povrchově aktivní látky (glykolethery) a vinilplastifikatorov;

- jelikož propionové inhibuje růst některých bakterií a plísní, že mnoho z nich se používá jako konzervační prostředky v potravinách pro lidské i zvířata. Tento produkt se použije přímo pro živočišnou kyseliny propionové nebo její soli (amonný propionát), a produkty, které jsou vyráběny pro osoby používající vápník (propionátu vápenatého) nebo sodíku (propionát sodný), nebo její sůl.

Bezpečnost při práci

Hlavní nebezpečí při použití kyseliny propionové - je poleptání různé závažnosti.

Ve studiích na laboratorních zvířatech pouze negativní účinek související s dlouhodobou spotřebu malých dávkách propanové kyseliny byl výskyt vředů v jícnu a žaludku, který je způsoben korozních vlastností látky. Nebylo zjištěno, v experimentu, který propionové, mutagenní, karcinogenní, toxický a špatné pro reprodukčních orgánů. Poté, co v těle, uvažujeme látka oxiduje rychle metabolizuje a potom se na výstup v podobě oxidu uhličitého.