Průmyslové kráječe profesní: recenze, odrůda, specifikace a recenze

Průmyslové kráječe jsou nepostradatelné v stravovacích zařízení. Usnadňují práci zaměstnancům, aby byl zajištěn hladký a krásné kusy. V závislosti na podniku, můžete zvolit odpovídající výkon modelu, ke koupi nože, které poskytují požadovaný vzhled finálního produktu. Samozřejmě, že tam, kde je poptávka, tam bude vždy napájení. Jak se orientovat v odrůd kráječ, vyberte požadovaný model a neztratit kvalitu, si budeme povídat v tomto článku.

Funkční a aplikací

Hlavní funkcí tohoto zařízení je jasně vidět v názvu - zařízení je určeno k drcení výrobků na zlomek velikosti a hmotnosti, které budete potřebovat. Aplikace protínají se vším, co je založeno na vaření. Samozřejmě, že první věc, která přijde na mysl - to je nekonečné řezání zeleniny do salátů, zeleniny dušená masa a tak dále, ale průmyslové kráječe dokonale projevují v cukrárně jsou:

• perfektně nakrájené na malé rozpadá zmrazený olej;
• schopné kvalitativně grind ořechů - na úkor krátkodobého léčebného období, nemají zahřát a emitují žádný tuk;
• třít ovoce pro zálivky.

Kráječe Industrial Robot Coupe

Vynikající francouzský zařízení. Spojuje v sobě snadnou obsluhu a dlouhou životnost - recenze majitelů, to bude prolomit pouze v případě, že budete shodit zaměřovacího zařízení s výškou nejméně 50 metrů. Zvláště ocenil vařit školní a předškolní vzdělávací instituce - základní princip činnosti, náhradní břity snadné. Rozměrová škála je široká, a postupně získat model, kromě zvýšení objemu práce, a dokonce i další nože. Zařízení je poměrně drahé, takže je bez nožů - byly zakoupeny samostatně, se zaměřením na potřeby:

• Rostlinné řezačka CL 20. Základní model je schopen brousit až 50 kg produktu za hodinu. Sada nožů je minimální - řezné plátky o různých tloušťkách, vlnitý řezací plátky struhadle a slámy. Vhodný pro menší instituce. Průměrná cena - 48 000 rublů bez nožů.
• Rostlinné řezačka CL 30 Bistro. Model větším měřítku než předchozí, a může zpracovávat alespoň 50 kg produktu za hodinu. Nůž Set více - kromě výše uvedených přidaných nožů nasekat a hranolky. Dobrou volbou pro body hotových jídel. Průměrná cena - 54 000 rublů bez nožů.
• Rostlinné řezačka CL 50. Často se provádí při 220 V a 380 V. zástupce lize gramáží - mele alespoň 150 kg produktu za hodinu. Sada nožů je velmi široká - na rozdíl od možnosti krájení všech velikostí (i pro nejjemnější broušení mandlovými plátky), struhadla, kostky, čipy a tak je možné zakoupit pistoli pro zpracování ovoce a zeleniny do smoothie. Jinými slovy, tato zelenina řezačka elektrické průmyslové třídě se stává univerzální stroj. Průměrná cena - 80 000 rublů bez nožů.
• Zelenina řezačka CL 60 Auto. Největší velikostí, možností a výkonu celé linky rostlinného frézy Robot Coupe. Je schopen zpracovat až 900 kg produktu za hodinu. Pokud je to nutné, dodaný stojan. Průměrná cena - 500 000 rublů bez nožů.

Z průzkumu vyplývá, že většina spotřebitelů dává přednost jej ke značce. Tento požadavek pro vlastníky stravovacích vysvětlit, že zelenina Cutter Robot Coupe, i přes relativně vysokou cenu vyplatí velmi rychle. K nevýhodám patří omezení výkonu - maximálně 900 kg / h, což je dost pro velké podniky.

Průmyslové kráječe Celme

Italská značka Celme nezůstala na vedlejší kolej a také nabízí svým zákazníkům řezací stroj produkty. Volba modelu skromnější než v Robot Coupe, ale kvalita materiálů a zpracování ve výšce, a cena s podobnými vlastnostmi níže. Je to stojí za zvážení následující modely:

• Průmyslová zelenina řezačka Chef Gravita GSG. jeho cena je v průměru 50 000 rublů. Zařízení schopné mletí o 100-300 kg produktu za hodinu, působí na 220V, výkon - nerezové oceli a hliníku.

• Průmyslová zelenina řezačka Celme CHEF 300 MN. jeho cena je 55 000 rublů, charakteristiky a hlasitost jsou podobné modelu výše, jediný rozdíl je, že tento model není nic špatného na sebe schopni brousit sýr a čokoládu.

• Průmyslová zelenina řezačka Celme Magnum TV330. Jeho cena může být až 700 000 rublů, protože vlastnosti umožňují jednu hodinu brousit asi 1,5 tun potravin. Provedení 380 V.

Zpětná vazba od uživatelů, kteří pracují na velkovýrobu, je vhodné vzít v modelu Magnum TV330, spíše než jeho francouzský protějšek, protože funkce je podobná, rozdíl v ceně je méně než 50% a výkon je 2 krát více.

kráječe Bartscher

Německá firma nezmizela a zahájila krouhače zeleniny Bartscher 120.325. Jeho vlastnosti jsou podobné Robot Coupe CL 20, hlavní rozdíl je, že Němci zvýšena jejich vybavení 5 druhů nožů, které zahrnují obvyklý plovák několik velikostí struhadlo na mrkev v korejštině a nože pro výzdobu. Vysoce kvalitní rostlinný fréza průmysl, jehož cena je v průměru 52 000 rublů. Spotřebitelé říkají, že tento rostlinný řezná hlava pokrývá potřeby malého coffee / cukrárny. Na křižovatce s cenou se ukáže, že nejsou tam žádné nevýhody.

Z Ruska s láskou

Ruští výrobci také produkovat zařízení pro broušení jídlo, podívejte se na nejpopulárnější modely:

• Universal Kitchen Machine UKM-11-01. Zároveň se může zpracovat až 350 kg produktu za hodinu. Typ připojení - 380 je určena pro řezání a sekání RAW / vařené zeleniny. Balíček obsahuje nože: krájení, drcení, sekání. Průměrná cena - 70 000 rublů. Podle evropských modelů tato příprava zelenina se liší v tom, že má větší plast. To má vliv na fungování tohoto pojmu, ale tento model je ideální pro malé tečky.
• Průmyslová kráječ OP-1. Ruština těžké váze. Vydané „Torgmash“, tento rostlinný fréza je schopná hodinu zpracovat až 3 tuny produktu - jak zpracované a nezpracované. Schopný řezat na plátky, proužky a kostky. Typ připojení - 380 V. Provedení podlahy. Dodává se výhradně na základě objednávky za průměrnou maloobchodní cenu 400 000 rublů.

Objektivně, kvalita materiálu a montáž ruského zařízení je přijatelná (zejména s ohledem na jeho hodnoty). Členové vědomí, snadnost použití a nedostatek problémy se službou, která je pro kontinuální a kvalitativní produkci velmi důležité.

Víc, víc! kráječe Hallde

Švédsko nespí! Hallde společnost nemohla zůstat stranou a také nabídla svým zákazníkům širokou škálu zařízení pro mechanickou manipulaci s potravinami. Zkrátka a dobře, všichni ze základních modelů jejich rozsahu funkčnosti podobné Robot Coupe, ale vývojáři švédské značky pokračovala a vydala se na trhu RG-400 model. Zvládne až tunu výrobku za hodinu, bez ohledu na to, co dělá - cucky, plátky, kostky nebo vlnou. Dodává se průběžně násypky, která minimalizuje potřebu zaměstnance, korekční práce kráječe. Průměrná cena - 800 000 rublů. To má dvě rychlosti. Ano, jeho výrobní charakteristika je podobná ruské model OP-1, ale nenechte se obtěžovat. Ano, cenový rozdíl je 400 000, ale tyto náklady jsou oprávněné v tom případě, pokud máte ve velkém měřítku, dynamický výroby. Podle názoru majitelů, zelenina řezačka komerční Hallde pracovat po celá desetiletí bez jakýchkoli potíží či problémů. Stabilní provoz tohoto zařízení umožňuje nepřetržitou výrobu, což zaručuje příjem.

Řezačky zeleniny: Čína

Řezačky zeleniny z Číny je velmi záhadné - nikdy nevíte, jak se budou chovat. Můžete buď pracují několik let, ne připomínat o sobě, nebo bude generovat chybu za chybou v prvním měsíci provozu. Doporučená volba Starfood od výrobce. Vzhledem k tomu, že měl dost dlouhé tratě na ruském trhu a osvědčili být dobrým bočním. Například, model HLC-300. Je schopen zpracovat 300 kg za hodinu, je vybavena tlačného a následující nožů:

• struhadlo velikosti hotových frakcí 7 mm;
• float s velikostí frakce hotových 4 mm;
• float s frakcí hotového velikosti 3 mm;
• kráječ pro krájení o tloušťce frakce 4 mm hotového;
• kráječ pro krájení o tloušťce 2 mm hotových frakcí;
• Nůž kicker.

Průměrná cena - 35 000 rublů. Podnikatelé, kteří si kupují čínské zařízení, tvrdí, že riziko je oprávněná, neboť poměr „cena / výkon“ je velmi hodný a problémy s údržbou tam.

Manuální, ale průmyslový. Mechanicko-mandolínoví kráječe

Jak být body, které potřebují kachestvennoly a rychlé řezání zeleniny, ale nemůže si dovolit elektrický kráječ? Ve skutečnosti, důvody mohou být různé - od problémů s napájením na určitou nabídku, která se nevyplácí profesionální kráječe. Průmyslový ruční zelenina cutter - na pomoc! Nazývají se mandolíny. Externě jsou podobné klasickým domácnosti struhadla, které se pravidelně inzeruje „obchod na gauči,“ ale to je místo, kde podobnost končí. Tento vysoce kvalitní přípravu kompaktní zeleniny, které poskytují ochranu před ostrými noži. Dobré následující modely:

• Mandolína 500.393 Bartscher, Německo. jeho cena je 6000 rublů. Schopné řezat plátky (tloušťka: 1,5 mm, 2,5 mm, 3 5 mm), pásky (tloušťka: 3,5 mm, 7 mm). Vybavena držákem pro výrobky.

• Mandolína Ultra 2,0 mistr De Buyer, Francie. jeho cena je 18 000 rublů. Kompletní s rovnou tryskou a „vlny“, je schopný řezat na plátky, kostky, bary.

Majitelé říkají, že tato zelenina řezačka není dobrý jen na miniaturní továrnách, ale také v kuchyních restaurací - někdy je třeba mlít trochu produktu a používání elektrických rostlinných kráječe iracionálně.