Recept špízů sumce. vydatné domů

Sumec - velké ryby, která žije ve sladké vodě. Vzhledem k tučné maso respektovala kuchyní mnoha národů. Proto je možnost přípravy vydatné ryba existuje široká škála: na polévky a hlavní jídla a občerstvení a rendlíky, a saláty. Jedním z nejvíce originální a překvapující - je to recept špízy na sumce. Mimochodem, toto jídlo může být vařené různými způsoby. Jedná se o klasickou verzi na grilu a grilování, a v troubě. Samozřejmě, že v domě snazší použít poslední možnost.

Složení:

• maso sumec;
• citron;
• cibule;
• nebo petržel koriandru (zelené);
• mletý černý pepř;
• olivový olej;
• škumpa (zem).

Jak vařit špízů sumce?

Kde začít přípravu neobvyklých jídel? Samozřejmě, že s výběrem masa. To by bylo nejlepší sumec filety z hřbetní části ryby. Maso je více tuku, takže grilu pečou v troubě, dopadne šťavnaté a nabídky. Ryby střeva, odstraňte páteř, umýt, suché. Nakrájejte velké kusy na kostičky a na měkkém som masa rozpadl při přípravě a pečení, kůže není odebrán. Mimochodem, skuteční znalci ryb považují za zazharistuyu kůrku nejvíce lahůdek.

moření

Dalším krokem recept špízy z sumce měl marinování ryb kusů. Z tohoto sumce je třeba posunout do hluboké mísy, přidáme pár cibule, nakrájíme na tenké plátky, zalijeme půl šálku olivového oleje, citronové šťávy, ochutíme pepřem a solí. Důkladně, ale opatrně (aby nedošlo k poškození ks) mix. Kapacita pro odstranění chladu, vydrží dvě nebo tři hodiny, občas míchání obsahu.

pečení

Pro další fázi receptu špízy sumce upravuje používání dřevěného shpazhek. Je třeba, aby máčet po určitou dobu ve studené vodě. Ryby kusy navlečené na špejle po dobu 4-5 kusů, zúčtování je z luku. Trouba se zahřeje na 250 °. Uspořádat špízů sumce na grilu, pod ním nastavit misku na odkapávající šťávu. Vaříme pět minut, pak zase na špejle a pečeme ještě jednou tolik.

kterým se

Recept kebab z sumec obsahuje další složka - mleté škumpa. Měly by posypat smažené kousky ryb při servírování. Podáváme tento neobvyklý pokrm může být zdobené s bramborovou kaší nebo rýže, dušené.

Omáčka „Narsharab“

Stejně jako všechny kebab špízy z masa som nemyslitelné bez omáčky, které budou absolvovat závěrečný vařené jídlo, takže to chutná bohatší. Ideálním doplňkem je popsáno mísu „Narsharab“. Toto sladké a kyselé omáčce, připravuje kondenzací z granátových jablek. Nicméně, je třeba provést v předstihu, protože proces omáčka vaření trvá asi hodinu.

Složení:

• Šťávu z granátových jablek;
• mletý pepř (černý a červený).

příprava

Šťávu z granátového jablka nalijeme do hrnce. Zapálit oheň pro minimální hořák a oblékla nádoby s džusem. Odpařovat ho zhruba hodinu. Celkový objem by měl být snížen o 20%. Během pouhých několika minut dokončit sezónu s dvěma druhy omáčky pepře, se zaměřením na chuť.