Sumec: tipy, jak připravit a marinovat ryby

Milovníci chutné byl vždy zájem o vědě „vaření“. Ryby pro použití při vaření popularita je na druhém místě cti po mase. Obeznámený s nádobím Soma labužníka.

Sumec - cenný ryby. Jeho maso nezměkne, výživné, bez šupin, a kostí minimální - pouze páteře a žeber. Je to kvalitní a aby se ryba „královský“, mnoho kuchařů dokonce srovnat se zvířaty filety. Pro přípravu zvláště ceněné průměrných jedinců, jako jsou velké rybího masa tvrdší a tuku. „Taje v ústech“ - takže můžete přesněji charakterizovat chuť konkrétního nádobí somyatiny, zda ucha, hamburgery nebo kebab. Pro přípravu mnoho z nich rozhodlo marinovat ryby: ve slaném nálevu před smažením nebo kořením a citronovou šťávou pro studené tapas. Nabízíme vám vařit pokrmy z ryb, s fotografiemi a pokyny: dovolená recept - špízů sumce a každodenní - smažené ryby.

Původní recept - špízy z sumce

To je nejvíce lahodný pokrm ze všech ryb. Snažte se vařit alespoň jednou, a nebudete zklamáni sumce místo vepřového nebo jehněčího masa. Když se marinovat ryby, je lepší opustit používání octa a citrónové šťávy, ale v rozumné míře, protože chuť se může výrazně lišit od jeho kyseliny.

Složení:

- filé z sumce;

- paprika;

- červená cibule;

- sušené bazalky;

- česnek;

- paprika;

- sůl;

- citrony;

- koření na ryby ;

- olivový olej;

- dřevěné špejle.

1. Řez sumec filé na středních kusů, to bylo vhodné řetězec na špejle.

2. Červená cibule a papriky oloupeme a nasekáme nahrubo velikost vařené filé kusů.

3. ryby, zeleniny smíchané s kořením, sekané česnek, olivový olej a sůl. Nechte stát po dobu 10-15 minut. v chladničce.

4. Stiskněte šťávu z 1-2 citronů a zalijeme jim filé se zeleninou. Marinovat ryby musí být v rozmezí 25-30 minut.

5. namočíme předem, po dobu 15-20 minut. před vařením, že špejle v teplé vodě.

6. Připravte se na vaření kebab. K tomu, navlečené marinované filé na špejle, střídavě ryby a zeleninu.

7. Šíření pečící fólii, a pak položte ji na ryby se zeleninou. Lehce pokropí top s olivovým olejem.

8. Umístěte pokrm pečení v troubě předehřáté na 250 stupňů. Po 25-30 minutách se ryba je připraven.

Obloha může být bramborovou kaši nebo vařené špagety.

smažené sumec

Tento pokrm lze považovat za jednodušší, aby se, ve srovnání s kebab, ale chuť není o mnoho horší.

Budete potřebovat: sumce, nakrájíme na kousky, sůl a koření na marinování, obalování mouku a rostlinný olej na smažení.

Připraví se roztok, kde budete marinovat ryby před smažením. Koření a soli (2 polévkové lžíce) se rozpustí ve vodě (1 litr), umístit do ryb 30-40 minut. Pak složit do cedníku ke sklu vody plné. Na pánvi orestujeme na rozpáleném oleji po obou stranách kusů ryb, pre-obalované s moukou.

Dodržováním těchto receptů, můžete se pokusit vařit jídlo od jiných druhů sladkovodních ryb, jako jsou walleye nebo okouna od velké ryby. Zkuste si to, jít na to, a budete mít úspěch!