Recepty domácí přípravy: jak vařit hustý jahodový džem

Jahodový džem naprosto všechny druhy: a zhidenkoe, jasně červená, jakoby svítí slunce, a tlustý, kaštanově hnědé, spíš jako marmeláda. První má výhodu většího počtu zachovaných vitamínů, a druhá je pozoruhodný nejen jít s čajem, ale také na sendvič, jako náplň do koláčů nebo dekorace na dezerty.

Zavařenina speciální technologií

Jak vařit hustý jahodový džem, pokud bobule nemáte moc, ale jsou velké? Postupuje se následovně: původní produkt se promyje, čistit, pohybuje. Bobule se řezat nožem na malé kousky (deska). Jak oni jsou tenčí než homogenní dostat vařené váhu. Připravená surovina se plní cukru (0,5 kilogramů bobule vzít 200-250 g cukru) a odeslána na tři hodiny v chladničce stát šťávy. Pak, v širokém dnem pánve je umístěn na ohni. Jedná se o první krok, jak vařit hustý jahodový džem. Sirup se vaří, oheň se snižuje, pak bobule se vaří po dobu asi jedné hodiny. Ujistěte se, že míchat do džemu není spálen. Mimochodem, tlusté dno umožňuje ohřát pánev rovnoměrně.

Po jedné hodině se nalije do svých prázdných 2 lžíce citrónové šťávy. On posílí chuť konečného produktu, nedovolí, aby se stal cloying a zabrání uvíznutí z zcukernatěním. Oheň, přidejte trochu vařit všechno. Chcete-li, můžete si pak nakrájíme bobule mixéru do hladka. Vaří se po dobu 10 minut. Vše, co lze srolovat. To je jeden ze způsobů, jak vařit hustý jahodový džem.

Jahodová marmeláda běžné

Připravte si tento lahodný a voňavý zimní obrobku může být poněkud odlišná. Nicméně, to trvá hodně cukru, 1: 1, nebo o něco méně. Plody jsou středně velké a malé potřeby, zralé, firma. Oni umýt, vyčistit, posypeme cukrem, aby se jahody se zcela skryt pod postelí. Přikryjte a nechte v chladu. Než začnete vařit hustý jahodový džem, je třeba, aby v hrnci otočil dostatečné množství šťávy sirupu. Koneckonců, voda není nutné přidávat k němu. Po 4 hodinách předlisek kladen na ohni. Jakmile je vývar začne zahřívat a míchejte cukr shora dolů ke dnu a rozpuštěna. Jakmile se jam začne vařit, nalít do zbytkového cukru. Pokračujte v míchání a odstraňte pěnu. Pokud bublající příliš mnoho - snižte teplotu, přikryjte pokličkou, čas od času sledovat, zda proces zahušťování pokračuje. Ti, kteří pochybují o jeho schopnosti a ví, jak se dělá jahodový džem, může být vhodné v případě, že plody jsou rovnoměrně rozloženy na povrchu v pánvi, nešíří a neztrácejí svůj tvar - tak, že je připraven, můžete srolovat. Tato metoda ověřování je dobré v případě, kdy je první připravuje jahodový džem, jak ji vařit, protože hostitelka ještě není ve skutečnosti neví. Výrobek je zabalen horka do čistých sterilních nádob a poklice uzavřený cín spařované.

V kuchařek k zahušťování vhodné použít želatinu, pektin nebo agar-agar a další činidla, které převádějí kapaliny do želé. Ve skutečnosti se stanou dobrými pomocníky, v případě, že konečný produkt je příliš mnoho tekutiny. Nicméně, pokud budete mít správné technologie, které nepotřebují pro svůj jahodový džem.