Roll vepřové pobřišnice - pochoutka doma.

Roláda z vepřového masa je právem nazýván domácí speciality. Vařit jednoduše, a ne drahé povinné. Sekaná v troubě promění šťavnatá, svěžím a chutné s křupavou kůrkou. Sloužit může být v jakékoliv formě: za studena a za tepla.

Tím, sekaná obvykle podává různé omáčky, které jsou schopny dále zvýšit jejich chutnost. Pokusit se připravit role vepřové pobřišnice, budete milovat. Tento pokrm krásně ozdobit svátečního stolu. Jen se snažím vybrat maso s vrstvou s výhodou mladý.

Roll prasečí pobřišnice

Potřebujeme: pobřišnici, pět hlavních zubochkov česnek, bobkový list, černý a červený pepř, sůl.

Příprava: Vepřové se důkladně promyje a dobré třít se solí. Kůže by neměl být odstraněn ze to dopadne velmi chutnou kůrku.

Česnek drcený, rovnoměrně rozložit do peritoneální povrchu posypat bohatou červenou a černého pepře a dát lavrushku.

Roll prasečího peritonea vytlačit možné pevněji a váže dostatečně silné lano.

Nyní se velký hrnec, dal ho do role, naplňte ji vodou, sůl a necháme marinovat na půl dne.

Na konci nastaveného času je převzat ze solanky a pobřišnice obsushivayut ručníkem.

Dále jsme stack vyhrnout si rukáv na pečení a udělat nějaké vpichy.
Loď pečení v předehřáté troubě a okamžitě snížit na minimální teplotu. Zde budeme valit péct asi tři hodiny. Pak gat pánev z trouby. Rukáv na pečení řezu, gat role prasečí pobřišnice, dát to mírně loď vychladnout v chladničce vychladnout.

Miska je připraven!

Vepřová rolka bryushinki ve spěchu

Potřebujeme: půl kilogramu pobřišnice, deset stroužků česneku, pepř, sůl, jakýkoli rostlinný olej.

Příprava: loupaná česnek prošel chesnokodavku. Pobřišnice a můj dobrý potřeme pepřem, solí a česnekem. Velmi pevně zkroucené v rolích, se váže robustní závit a šíření na pečení po potažen olejem. Pečeme po dobu asi jedné hodiny při teplotě 180 stupňů. Ready válec chlazený, ustřihneme a nakrájíme na plátky.

Roll z hlavy vepřovou

Potřebné ingredience: vepřové hlavy, pět stroužků česneku, pár snítek rozmarýnu, špetka sušené bazalky, rozmarýnu a tymiánu, pepř, sůl.

Příprava: prasečí hlava s kartáčem je pečlivě vyčištěny, promyje a vysuší. Vezměte nejostřejší nůž a opatrně odřízl maso z lebky, spolu s tukem. Oddělit jazyk a uši, dobře se čistý a umýt.
Jazyk podél hlavy dal v místě, kde byly jeho oči dát kousky masa. Svaly na krku malý řez, vše rovnoměrně posypeme kořením a dobrou potřeme drceným česnekem. Obracíme hlavu do těsného role a remizoval s těžkým řetězcem nebo provázkem. tah jsme pod závitových větvičky rozmarýnu.

Take největší pekáče, šíří ji do řezaných kousků tuku a přidáme koření. Tuk rozloženo na válec, horní kryt s kusem fólie a dát do horké trouby. Pečeme po dobu asi tří hodin, občas zalévání zahřívá na pečení tuku.

Před odebráním role, odstraňte krycí fólii a necháme v troubě po dobu několika minut dozlatova. Pak vychladnout a vyjměte misku v ledničce. po dobu osmi hodin.

Roll z vepřové kůže

Složení: vepřové kůže, paprsek jakýkoliv greeny, pepř a sůl.

Příprava: hrnec s vodou dát na velkém požáru. Skins vzít bez štětin, umýt dobře a dát do hrnce s vroucí vody. Vařit půl hodiny. Ale prostě nemají převařit jim.

Hotové kůže položeny na stůl, posypeme solí, pepřem a sekanými bylinkami. Obracíme se jim do role. My zabalit do plastové fólie a necháme v chladničce, dokud úplně v pohodě. Ochlazená válec snížit lepší rovnou k filmu.

Dobrou chuť!