Rosolu forma. Kuchařské recepty

Aspik je klasický dovolenou jídlo, které potěší každého, nejen jeho skvělou chuť, ale také vzhled. Mnoho ženy v domácnosti nejsou brány na vaření pokrmů, jako to vyžaduje určité dovednosti pro práci s želatinou. A nic, nic, co opravdu složité o tom, trochu trpělivosti, školení a uspět. A teď pro ty, kteří mají alespoň nějaké zkušenosti, popíšeme několik způsobů, jak vařit želé formu, aby se zavděčil své blízké na svátečního stolu.

Recept výplňové „Srdce“

Nezbytné složky: kuřecí řízek - 200 g, kuřecí vývar - 150 gramů, želatina - Tři gramy, paprika, vejce, okurky, citron - jeden, zelených. Prvním krokem je, aby vařit kuřecí řízek a učinit z něj tak, aby se ukázalo, voňavé a chutné. Nyní se budeme připravovat plnivo ve formě. Rozpustit želatinu v teplém vývaru a nechte nabobtnat. Řez nebo rozebírat vlákna ochladí zaoblení řez z červené papriky srdce, jejichž velikost se formy, které se používají jako forem, například pro košíčky. Oloupat okurku a vyřízněte srdíčka.

Připravujeme naše „srdce“

Je na čase, vývar s želatinou. Zahřeje na teplotu, dokud se úplně nerozpustí, ale nemusí být vařené. Naplňte formy nejprve vyložit drobné postavy okurky, pak pepřem. Smíchejte třetinu vývar s majonézou, nalijeme do formy, pak dal kuře a poslední naplnit polévku, která byla transparentní. Chcete-li poslat kompletní chlazení v chladničce. Plnivo ve formě „srdcí“ je připraven.

Recept rosolu hovězí

Nejčastěji naše hostitelka pro přípravu plniva používá hovězí maso. Učiní tento pokrm my. Na 10 porcí potřebujeme jednoho kilogramu hovězí svíčkové, želatina, jedna mrkev, bobkový list, pepř, bylinky a sůl. Vaření hovězí Aspic tvar. Želatiny namočené ve studené vodě a vaří se po dobu jedné hodiny rezervu, po kterém spojit s chlazenou hovězí vývar a důkladně promíchejte. Chcete-li dát lehký vývar, pak vařit na velmi mírném ohni po převaření. Pepř, sůl, bobkový list přidá asi 15 minut, dokud udělat. Po namáhání a propojení s želatinou zapáleny a nechte se vaří. Pour vývar formě dva centimetry a nastavena na 30 minut v ledničce pro tuhnutí. Mezitím, nůž nebo Vykrajovátka vystřihnout postavy z mrkve. Maso slza na vlákno nebo rozřeže na malé kousky. Dal kašička, která v té době byla zmrzlá a ozdobíme zeleninou a mrkví. Nalít zbývající vývar, poslat do ledničky a chladné čtyři nebo pět hodin. Rosolu hovězí maso v podobě ready. Obrátil vzhůru nohama získat, dát do misky a sloužil u stolu.

Recept rosolu vejce

Velmi často na slavnostní tabuli můžete vidět výplň ve tvaru vejce. Jedná se o originální řešení problému. Pro přípravu deseti porcí potřebujeme: skořápky vajec - 10 ks, slaný vývar - dva šálky, želatinové - 20 gramů, čerstvý pepř - jeden kus, Bank of obilí - jeden šunka - 300 gramů, zelené. Plnivo lze použít také maso, kuře. Krok za krokem receptu:

1. Je nutné připravit shell, můžete postoupit. My vejce, aby tupý boční otvor, vylitím v důkladně promyta. Kousky se vysuší.
2. Deset minut namočené želatiny. Trochu prudký to úplně rozpustit, ale ne vařit, smícháme s teplým vývarem. Filter. Řez na kostky šunky a pepře. S kukuřice sloučit vodu.
3. Všechny ingredience jsou uloženy v vaječných skořápek a zalijeme vývarem, pak - v chladničce. Čistíme skořápky s zmrazených vajíček jako vařený v čistotě. A zdobí jako studené občerstvení na stole. Jak vidíte, není absolutně nic složité připravit plnivo ve formě vajec. Nejběžnějším recept.

Recept na rosolu ryby

Pro přípravu pokrmů potřebujeme: voda - 1,2 litrů, ryba - 0,5 kg, želatina - 25 g, nové koření - čtyři hrachu, hřebíček - tři, dva listy vavřínu, mrkve a cibule - jeden po druhém, moře sůl, petržel, celer, citron. V tomto případě je potřeba objemné Form Filler. Ryba se nejlépe hodí velký: walleye, losos, losos, jeseter.

Způsob přípravy

Umyjte ryby ve studené vodě, oddělit filet z hřebene, kde je to možné, všechny kosti jsou odstraněny, alespoň všechny hlavní. Nakrájíme na její krásné, středních, svévolné kousky a dát je na chladném místě. Z hlavy ryb odstraníme žábry, dobře umyté a odstranit ploutve, a pak nalít vodu veškeré prořezávání: kůže hřeben hlavou. Dát jim mrkev a cibuli, dát na oheň, počkejte, až přijde k varu a vaříme na mírném ohni asi 30 minut Nezapomeňte opatrně odstraňte pěnu. Dát vývar s děrovanou lžící ze všech vařené, vložte jej do koření, bobkový list, sůl, přidáme filé a vaříme asi deset minut. Filet extrakt z pánve, poslat přímo do formuláře, bujónu filtrem, není sloučení s sedimentu ze dna. Vše, co potřebujeme, aby si asi jeden litr čistého vývaru, zkus to, přidat trochu soli v případě potřeby. Zředit želatinu v polovině sklenice teplé vody, nalil vývar, téměř varu, odstraňte z ohně. Nenechte vařit. Plníme naše ryby, přidejte krásně řezané kousky mrkve, zelené, plátky vařených slepičích vejcích. My odeslat ve formě plniva na chladném místě, tedy v chladničce. Miska je připravena. Dobrou chuť!