Ryby v soli v troubě - recept

Všechny ženy jsou dobré hospodyňky, známým problémem přípravy chutnou večeři. Nezáleží na tom, jaké to bude večeře - s rodinou nebo dovolenou s různými hosty. Tento proces vyžaduje spoustu času a úsilí. A aby přišel s misky, která bude překvapení a radosti ze všech, věčnost pryč. V dnešní době, kdy ten samý čas kategoricky nestačí, každý se snaží najít jednoduché recepty. Jednou z možností - je vaření ryb v soli v troubě.

Výhody vaření v troubě

Dokonce i ve starověku národní ruský jídlo známý pro své bohaté, plné chuti, zachovalé s přípravou vitamínů. Skutečnost, že všechny potraviny se vaří v ruském kamnech, to strádal potravin při vysoké teplotě, nepražená ani vařený. jídlo vyšel zvláštní, tyto pokrmy chválen cizinci z takové peci. Mluvili ve své vlasti, že ruský lid z nejjednodušších a skromných výrobků podaří připravit jídlo hodné krále.

V dnešním světě existuje alternativa k troubě - tuto troubu. Mnoho žen v domácnosti všiml, že všechno, co je vařené v tom, mnohem chutnější než běžné pánvi. Další plus trouba - jednoduchost přípravy, což šetří čas. Jen musíte dát ingredience na pánvi nebo v květináčích. Míchá se a zase není potřeba, jen občas se podíval nad procesem. Proč ne jen vařit v troubě! Dokonce i těch jednoduchých výrobků stejné brambory, to dopadá je obzvláště chutné. Mnozí se zamiloval s rybou v soli v troubě. Recept na její přípravu je velmi jednoduchý, ale pokrm otáčí nesrovnatelný chuť.

Pro ty, kteří se bojí, aby přehánět

Mnohé z dam, co slyšel o tomto receptu, že se bojí, aby ji aplikovat v praxi, jak dotyčného přehánět. Ve skutečnosti, to je těžké uvěřit, že při vaření v množství soli pokrm neotáčí slaná. Jde o to, že sůl není včleněn do ryby, že ji obohacuje na úkor šťávy par. Ryby v soli v troubě se stane tenké ostrý, a obrátí maso šťavnaté a křehké. No, zkuste experimentovat? Připravte se na spuštění ryby v solném plášti. Tato ryba pod soli v troubě.

Připravovat rybu na pečení

Aby mohl být ryby v soli polštář usvadlo v peci, je třeba dobře očistit. Vezměte kilo svého oblíbeného obyvatele mořských prostorů, s výhodou mastná, aby šťavnaté. To může být mořský okoun, losos, cejn, makrela, losos, ale aspoň to, ale vždy s hlavou.

Vyjmout ploutve, rip otevřít břicho a odstraňte vnitřnosti. My ryby a začít uklízet na váze. Je to zodpovědný věc a nebezpečné. Vyzbrojit ostrým nožem, můžete nosit brýle (aby nedošlo k hit váhy v oku). Je to jednodušší a bezpečnější očistit šupiny pod vodou, bude to snížit šance na to dostat se do očí.

Vezměte ryby za ocas, ostré boční nože malých parcelách zahájit čištění - z vrcholu (ocasu) směrem dolů (do hlavy). čištění tedy mělo probíhat proti nárůstu váhy. Udržujte ruce, takže je zde možnost ublížit.

Když jsou všechny váhy zůstala oddělená od svého majitele, opláchněte ryb pod studenou tekoucí vodou a dejte na papírový ubrousek, aby nasákly přebytečnou vlhkost v něm.

Pokud jste velký strach, že ryby v soli v troubě se rozsvítí slaná, můžete nechat váhy. Ale v tomto případě není tam žádná taková křupavá horní vrstvu, protože všichni mají k odstranění kůže. Měřítko není vhodný pro lidskou spotřebu, to je tvrdé a ostré.

Připravujeme „shell“

Jeden kilogram ryb potřebujeme trochu více než kilogram soli. Take největší, levný sůl po vaření, protože je zlikvidovat. Rozbít dvě velké slepičí vejce, oddělte žloutky od bělochů, bělochů, smíchejte se solí. Se dvěma citrony získat kůru, zamíchejte do výsledné hmoty. Mělo by to vypadat nějak takto hustou pastu drobivý, pokud si myslíte, že to není dost konzistence pasty, můžete přidat další protein.

Vaření ryb v „shell“

Dát na pečící fólii, tato fólie rovnoměrně polovinu pasty solí. Položte rybu na polštář, po spuštění břiše s koprem a petrželkou. Pokrytí „deka“ na druhé polovině pasty. Fólie v žádném případě nepatří, může to způsobit přehnaná. Předehřejte troubu na dvě stě stupňů, dát péct jídlo. po dobu vaření může být kdekoli od půl hodiny až hodinu - záleží na velikosti ryb.

Jakmile je ryba upečený, je nutno ji vyčistit solných krust. Tato kůra může být docela těžké, zkuste nejprve odstranit s vidličkou a nožem. Pokud jste nefungovala, pak kuchyň kladivem a jemně poklepejte na „brnění“. Zcela zbavit ryby, podávejte. Ryby pečené v soli v troubě tak, že bude skutečným vrcholem v tabulce. Věřte mi, tento recept budete ptát všechny přátele! Nesdílejí, nech to být vaše malé tajemství.

Ryby pečené v troubě v soli: druhý recept

V prvním případě to mělo malý zamorochitsya. Mnozí, jako by byl druhý recept je kvůli snadnosti přípravy. Ryby v soli v troubě, na čem by se žádný předpis byl připraven, otočí vždy mimo chutné a šťavnaté. Chcete-li to provést, musíte připravit pouze ryby a spoustu soli. Koupit pro tento účel dva kilogramy (za kg ryb) sůl, pokud je děsivé přehánět, potom zavři oči! Z rybí vnitřnosti se neodstraní, pouze uřízl ploutve, stírací váhy (pokud nepotřebujete škraloup). Stejně jako v prvním případě, vzít pánev a šíří na něm fólie. Na fólie role v soli, že vrstva centimetr. Ryby nepotřebují obsushivayut, mokré místo na povrchu soli, posypeme na vrcholu. Co? To je pravda, sůl. Jestli se nechce zůstat na vrcholu ryby poslušně, je to trochu vlhká. V této podobě, zašleme ryby v troubě zahřáté na dvě stě stupňů po dobu půl hodiny a čtyřicet minut. Po vaření, odstranit ryby z pece, odstranění soli. Získání nejvíce nepříjemný moment - odstraňte vnitřnosti. Vsporov břicho, odstraňte vnitřnosti. Ryby v soli v troubě je připraven k předložení ke stolu!

Co vede tuto rybu?

K dispozici je již otázkou vkusu. Můžete servírovat s bramborovou kaší, vařenou rýží nebo rizoto. Ryby v soli v troubě opravdu dobře ladí s zeleninových salátů. Saláty by neměla být majonézy nebo zakysané smetany, a jediný rostlinný nebo olivový olej. Červené víno doplní vynikající chuť této ryby.

kuchař Tipy

Jak vařit ryby v soli v troubě, chápeme, ale nenaučili nějaké triky na vaření! Nebudeme nic ztratit, jen přečíst rady, jak udělat perfektní jídlo.

1. Jak mohu vědět, že ryba je připraven?

Při přípravě ryb v soli jedné ze dvou receptur opustit ryba hlava se nevztahuje se solí. Podle očí může určit připravenost. To je důvod, proč na začátku to bylo psáno, že v čele by měl být přítomen, aniž by se nezdaří. Když oči jsou bílé - ryba je připraven. Je plně propeklas, které mohou jíst syrové zmizí!

2. Aby Misku jedinečnou chuť.

Ryba v jakékoli formě je v kombinaci s citronem. Citronová šťáva dodává chuť, dává pokrmu zvláštní chuť a je velmi užitečný. Před podáváním zalijeme rybu citrónovou šťávou.

Existují lidé, kteří nemají rádi citrony, jsou alergičtí na citrusy. Co dělat? Nechť každý host sám nalévá kus šťávy. A dát eleganci pokrm při servírování, používejte praktické rady: v pánvi, když pečené ryby položit tolik citron (celý), podle očekávání hostů. Ať si pečeme spolu s rybami. Při nanášení na každého účastníka svátku dát do mísy citronovou (volitelné, samozřejmě), škrtat v nich. Upečený citrony stává tolik šťávy, že mohou jen nalít ryby. Je obdařen jedinečnou chuť, vitamínů a chuti. To byla první věc. Za druhé, z jednoho kusu zdobené citronovou pečené ryby při podání vypadá skvěle, perfektní a bohaté!

Experiment se riziko sdílení mezi sebou recepty. Každý dobrou chuť!