Rychlý recept pro moření: sádla ve slaném nálevu

Existuje poměrně málo receptů tuk solení, z nichž každý se setkal své nuance. V tomto případě mohou být zhruba rozděleny do 3 skupin: prosolením ve slaném nálevu a pečení. Obzvláště populární stále používá následující recept na moření: sádlo ve slaném nálevu s pepřem a kořením. Výsledkem je extrémně jemná a lahodná, dokonale hodí jako svačina na sváteční stůl nebo na hlavní jídlo.

Zpočátku by měl vybrat ten správný tuk, z tohoto důvodu moc záleží. To by mělo být světle růžové, se snadno řezat nožem. Lepší zvolit tenčí kůži, ale přítomnost masa žilkování - je otázkou vkusu, některé lásky, takže jsou silnější, jiní dávají přednost být co nejmenší.

Jakmile je vybrána požadovaná část, produkt se rozřeže na malé úzké pásky. Jak se často stává solení slaniny v hrnci (obvykle trvá sklo, třílitrového), pak je třeba, aby se ujistil, že kusy se vymkl kontrole mohli dát a odstranit.

Dále je třeba věnovat pozornost k sobě moření recept. Tuk v solance se mohou připravit různými způsoby. Například je možné, aby tak učinily. Připravená slanina je umístěn v nádobě, kde bude připraven. Vedle připravil solanku. Předpokládá se, že přehánět tento výrobek nefunguje, bude trvat od kapaliny jako podle potřeby tolik soli. Nicméně, optimálně umístit na litr vody 5-6 polévkové lžíce soli. Toto také umístěné papriky (nejlépe hrášek, černé nebo nové koření), drcené pod tlakem česnekem, bobkovým listem, byliny (můžete vzít suchých semen nebo čerstvé bylinky). Solanka se přivede k varu, pak se okamžitě odstraněn a uchovávány na nějakou dobu. Salo lité chlazený kapalinou pak se nechá po dobu tří dnů při teplotě místnosti. Na konci této doby, kusy dostat, otře papírovým ručníkem nadbytek solankou, stanovenými na plastovém obalu. Top můžete posypeme paprikou a jiným kořením podle chuti stal se více kořeněná. Stávající tuku uloženého v mrazáku, a, pokud je to nutné, po nějakou dobu.

V případě, že čas není mnoho, je vhodné solení slaniny horký cesta. K tomuto tuku kusy jsou uspořádány v pánvi, se vztahuje a levá polovina soli za den, s výhodou pod jhem. Potom se naplní studenou vodou, které na desce jsou uvedena do varu a vaří se po dobu asi jedné hodiny. To také dát bobkový list, koření, pepř. Na konci vaření kusy jsou odstraněny, zabalené do voskového papíru, umístit několik hodin v mrazáku, po které jsou připraveny k použití.

Pokud budete mít následující recept na moření a slanina v nálevu změní měkké a velmi měkké. Ve 2 litrech vody, umístí několik lžíce soli a asi hrst cibule kůže (k získání příjemné hnědou barvu výrobku). Solanka se vaří, filtrována, je odeslán do tuku (přibližně 2 kg) a nechá se ohřát na asi 15 minut, pak se odstraní nádobí a ponechána po dobu 8 hodin. Po uplynutí této doby se tuk vytažen, otírat pepř, mleté česnek, zabalené v papíru (lepší vzít pergamen) a umístí do mrazáku. Po několika dnech se produkt mohou být konzumovány.

Při použití receptu Pro jakoukoli solení, sádlo ve slaném nálevu je měkký a jemný, a jeho doba vaření je významně snížena ve srovnání se suchým procesem. Cibule slupka se přidá k roztoku chloridu sodného pro dodání barvy na produkt. Po moření to může být trochu podkoptit. Konzumují tuku v potravinách, nakrájíme na tenké vrstvy, můžete také posypat jej s malým množstvím octa a přidejte nasekané cibulové kroužky.