Solení losos recept doma

Losos - cennou potravinou ryby, které patří do rodiny lososů. Má velmi jemné maso, ryby, vařené v vařené, smažené, pečené formě a, samozřejmě, sůl. Dnes koupit růžový losos sůl může být v téměř každé oddělení ryb, ale to vynikající svačinu může být vařené sám, jako keporkaků není nic složité solení ryby. Při této operaci lze snadno vyrovnat a začíná vařit. Kromě toho, solení ryb nebere moc času, krátce poté, co každý den (nebo i méně) expozice dostanete chutné občerstvení připravené sami.

Nabízíme poměrně jednoduchý recept na solení lososa. Musíme středně velkého ptáka, sůl, bobkový list, cukr.

V první fázi přípravy musíme snížit ryby. Čerstvé mražená, samozřejmě, je třeba nejprve uvolnit. A to by mělo být provedeno postupně, takže mražené ryby na spodní polici chladničky. Rozmrazit ve vodě nebo v mikrovlnné troubě se nedoporučuje.

Začínáme řezání. Uříznout ocas a hlavu a odstranění ploutví. Snížit břicho a důkladně ryby po odstranění vnitřností. Vyčistí růžový losos, jak by mělo, opláchněte pod tekoucí vodou.

Nyní dal k rybám na palubě a nakrájíme na dvě poloviny podél páteře. Opatrně oddělte páteře a žeber kosti. Máme dva filety lososa, který pomineme, a připravit směs pro solení.

Pokud jste si zakoupili ryba má průměrnou velikost, tedy váží během jednoho a půl kilogramů, budeme potřebovat lžíci cukru, která musí být ve směsi s jedním a půl lžíce soli. Nyní rub filé získané směsi soli a cukru, nasadil vavřínové listy a sečíst filet půlky up kolo. Fold solené ryby v smaltu zásobníku a nechte pod krytem na jeden den na solení. Extrahujte ryby, řezané na porce a sloužit.

Chcete-li získat ryby s pikantní chuť, můžete zvolit následující recept na solení lososa. Na střední ryb v rozdělení budeme potřebovat dvě polévkové lžíce soli, pepř jídelní loď černé mleté, cibuli a česnek a trochu slunečnicového oleje.

Řez ryby na malé kousky a rozpadat je ve směsi soli a pepře. Přeložte do misky, přikryjeme pokličkou a necháme po dobu dvou hodin. Řezy pak byly promyty vodou a obsushivayut používat papírové ručníky. Cibule nakrájíme na půl kroužky, česneku grind. Složit ryby v misce, kropení liberálně s česnekem a cibulí, zalijeme rostlinný olej. A udržuje další hodinu, a mohou být podávány solené ryby na stůl. Tento rychlý solení losos umožňuje několik hodin připravit chutné a chutné občerstvení. Tato ryba je velmi slaný praznichny milost jakýkoli stůl. Kromě toho mohou být použity pro přípravu různých salátů či sendvičů.

Oba tyto způsoby nasolování ryb jsou „suché“ kategorie, ale tam je recept na solení lososa ve slaném nálevu.

Ryby by měly být připraveny na moření stejným způsobem, jak je popsáno v prvním receptu. Pak je třeba zvážit zaoblení, jak solný roztok se připraví za jeden kilogram ryb.

Takže kilo lososa trvat půl litru vody, sto gramů soli a padesát gramů cukru a lžíci octa. Varu ve vodě, rozpustí se v ní cukr, sůl, pak Nechte vychladnout a nalít ocet. Rybí filé se sčítají do mísy, zalijeme připravenou solanky a stiskne jho na kusy nemají vznášet. Necháme ryby v roztoku chloridu sodného po dobu čtyř hodin a pak se vyjmou a trochu obsushivayut. Slané filé nařezané na kusy, dát do misky s víkem a nalít rostlinný olej. Necháme ryby v ledničce přes noc. Naolejovaný, solené losos stane překvapivě platidlo.

Tyto recepty zde lze považovat za základní, to znamená, že jejich použití není zakázáno použít kreativitu a dodal, koření a dalších přísad. V důsledku toho budete vytvořit svůj vlastní recept na solení lososa, který nejlépe vyhovuje vašim chuťové chutě.