Salát "Pearl". Jak se připravit salát "Red Pearl", "Black Pearl", "Sea Pearl"

Delicious, originální a velmi krásný vzhled salát „Pearl“ bude hlavní ozdobou vašeho pracovního stolu. Koneckonců, jeho hlavní složkou je kaviár - červená nebo černá, a vždycky vypadala příznivě na stole a je ideální pro každou oslavu. Existuje několik receptů pro tento salát, „Red Pearl“, „Perla moře“ salát „Černá perla“. Ale dříve, než se naučíte tyto recepty, pojďme zjistit, jak si vybrat vejce pro tento pokrm.

Jikry červené

Při výběru vejce na salátu, učit štítek opatrně a dávat přednost ten, který je vyroben od června do září. To bylo během těchto měsíců lososovým kaviárem vyrobené z nejčerstvějších surovin, zatímco v jiných případech použít mražený výrobek, který nezůstal nic užitečného. Pokud banka z průhledného skla, zvažte vejce: světle žlutá nebo oranžová barva znamená, že výrobek je přezrálé. Při naklonění sklenice kaviár by se měl pohybovat, to znamená, že to není uschlo. Plechovka produkt kov lze posoudit pouze protřepáním. V případě, že zvuk je příliš „tenký“, pak zrušil ve sklenici stranou: buď tam je spousta rozbitých vajec nebo jedlé výrobců emulzních přidali více, než je nutné. No, základní pravidla při výběru konzervy: neberou oteklé banky dávat pozor na vůni, neměla by být ryba. Intenzivní vůně ryb má jen kichuzhya kaviár, jakýkoli jiný by byl tak pouze tehdy, když zápach zkažené. Samozřejmě, že „Pearl“ Salát vyžaduje pouze kvalitní výrobek.

černý kaviár

V případě jesetera vyrobeno legálně, bude to znamenat slovo „CITES“ na obalu. Barva produktu se pohybuje v různých odstínech černé, ze světla do tmy. Velikost může být i jinak. Zavřít ukazuje, že vejce byla získané z jesetera starší, je to cennější, tak to je méně časté a dražší. Všimněte si přítomnost kapaliny. Její přítomnost na dně plechovky říká, že všechny vejce byly vařené ze zmrazených surovin, nebo jen špatné kvality. Po otevření výrobek by neměl mít ryby a hlavně selodochnogo zápach. Vysoce kvalitní kaviár je téměř bez zápachu, ale bohužel se dozvědět o tom, je to možné pouze otevřeli obal. Až do tohoto bodu, můžete si vybrat produkt vizuálně kontrolují přes skleněné nádoby. Vzpomínka na všechny tyto informace při výběru hlavní složku pro své pokrmy, být jisti, že salát „Sea Pearl“ vás potěší svou chutí. Nyní se pojďme naučit některé ze svých receptů.

Recept № 1

Jedním z nejpozoruhodnějších vzhled - obláček „Pearl“ salát. Recept s fotografií je již způsobuje chuť to zkusit! Chcete-li ji, potřebujeme dvě stě gramů osolené lososem, polbanochki olivy vypeckovaných 60 gramů tvrdého sýra, pět vajec, natvrdo, jeden pomeranč, dvě polévkové lžíce červeného kaviáru, majonéza pro mazání vrstev, koření a trochu zelené cibule. Vejce jsou rozděleny do bílé a žloutky odděleně a rošt na hrubé struhadlo a sýrem - na malé, lososový řezu na plátky, pomerančová kůra, odebrání oddílu a maso řez na kostičky, olivy - kroužky. Nyní tvoří salát v vrstev, počínaje od dna: některé proteiny s majonézou, žloutky, půl lososa s majonézou, olivy s zbývající lososa, sýr, pomeranče, a na horní - zbývající bílkoviny. Některé vrstvy solí a pepřem. Korunní salát „Pearl“ napůl křepelčích vajec a kaviáru, ozdobíme olivami a zelené cibulky. Mimochodem, připravovat a podávat tento salát, můžete smíchat všechny ingredience a dal je do půl avokádo.

Recept № 2

Tento salát je také vypadá skvěle na svátečního stolu, a velké množství zeleniny, jako součást takže je snadné a obohacující. Takže připravit salát, „Pearl černý“, je třeba vzít sklenici konzervované ryby v oleji nebo tuňáka ve vlastní šťávě, čerstvé okurky, rajčata, cibule, bylinky, zelený salát, sýr, tvrdý, olivy, koření, francouzská hořčice pro tankování a černým kaviárem. Salát muset dát na talíř nad nimi - nakrájené okurky kostky. Rybí kaše s vidličkou, přidáme cibuli a francouzskou hořčicí, dát na vrcholu okurky na top - olivový, nakrájíme na plátky. Další klíny rajčat nad nimi - mesh majonézu. Další vrstva pokračuje strouhaný sýr na hrubé struhadlo. Zdobí salát zelenina, rajčata a černým kaviárem. Vypadá to velmi jednoduché, takže je chuť: čerstvé okurky v kombinaci s kaviárem přidává některé chuť na salát.

Recept № 3

Další varianta tohoto pokrmu, tentokrát s oliheň. Jelikož v současné době receptu červeným kaviárem a jméno dostala do tohoto salátu - „Red Pearl“. Vezměte následující ingredience: půl kila chobotnice, 250 g krevet, sto gramů kaviáru, čtyři kuřecí vejce a majonézy. Oliheň vyčištěné, ponořeny do vařící vody po dobu jedné minuty, a pak nechat do vroucí vody pro několik dalších minut, ochladí a rozřezány na malé proužky. Bílkoviny vejce nastrouháme na velkém struhadle, jako je sýr. Malé krevety může zůstat vcelku nebo snížit na polovinu, nakrájíme na větší kousky lepší. Smíchejte všechny ingredience, sezóna s majonézou a vložte do salátové mísy. Posypeme žloutek, strouhaný na jemném struhadle, zdobí salát „Pearl“ červený kaviár.

Recept № 4

A v neposlední řadě vynikající recept.

Tentokrát se podíváme na salát „Sea Pearl“. Take krevety, vařené brambory, okurky, rajčata, sýr, vejce, koření, trochu majonézy, kaviár a dva silné list zelí. Příspěvek může být velmi originální: dva listy, které tvoří plášť, který je uložen a naše „klenot“. Nicméně, není možné vytvořit jeden velký dřez, a některé malé - porcovaný, a sloužit všem přítomným u stolu hosta. Brambory a sýr na tři na velkém struhadle, nakrájené na kostky a vajec, stejně jako okurky, rajčata. Všechny výrobky kombinovat a smícháme s majonézou, sůl, pepř podle chuti. Dát salát v „shell“, zdobí krevety a kaviár. Nyní můžete použít ke stolu podle toho, „Pearl“ salát recepty vařit to poměrně jednoduché.