Sladkosti pro čaj: dorty. Recept od milovníků perník

V našem rodinném čajového obřadu je jedním z nejoblíbenějších a ctěný tradice. Čajem, vždy se snažíme, aby koupit nebo udělat něco dobrého, ať už se jedná o dort, plátek dortu, nebo perník vysuší.

V poslední době jsme raději nekupovat a připravit své vlastní sladkosti. Funny, ale bez ohledu na to, jak jen koupit v obchodě, vaření doma je mnohem zajímavější, zábavnější a chutné. Může být něco víc chutné, než potraviny, vařené s celou rodinou?

Milujeme vařit koláče, často experimentuje s novými recepty. Musím říci, že koláče dopadne velmi chutné, je označena nejen u nás, ale i naše hosty. Zde jsou některé oblíbené recepty.

„Home“ Gingerbread: první recept

komponenty:

kefíru (1 litr);

cukr (800 g);

rostlinný olej (8st.l.);

soda vrácena ocet (4 lžičky až 4 lžičky);

mouka (kolik bude mít těsto);

voda (1/2 šálku) a cukr (1stakan) sirup;

2 proteinu, šlehačka s cukrem (100 g) a kyseliny citronové (sevření) pro glazury.

příprava

Kombinující všechny ingredience, hnětení těsta (nesmí držet ruku) a rozbalit jej (jeden prst silná). Běžné skleněné vystřižené kruhy (to je budoucnost perník) těsta. Předem se položil pergamenový papír na pečení těsto plátky vyplnit a loď v troubě. Není nutné, aby vařit jim příliš dlouho, aby nedošlo k vyschnutí.

Po vyjmutí z pekařských a cukrářských výrobků, je nutné, aby je vychladnout a pak se ponořte do teplé sirupu a pak se nechá stát po dobu asi 10 minut. Během této doby, připravte glazury, který pak bude vynechat perník. Oni v té době již měla namočit sirup. Spice-loď v troubě po dobu 5 (nebo 10) minut, k rozšíření mřížky. Při teplotě 100 stupňů glazury zaschne, pak si můžete udělat čaj - koláče jsou připraveny.

Jedna námitka: příprava sirupu , můžete přidat trochu zázvor nebo skořice.

Pryanikov z uvedeného množství složek se získá mnoho, a proto je možné snížit každé ze složek v přípravku.

Sirup a námraza - není povinný čas, můžete jej odstranit z procesu vaření.

„Mramor“ perník: druhý recept

komponenty:

cukr (500 g, a sklo pro výrobu glazury);

jogurt (0,5 litru);

2 vejce (plus dva proteiny pro přípravu glazura);

soda, hašené s octem (lžičkou);

rostlinný olej (3st.l.);

kakao (2ch.l.);

špetka soli;

Mouka (1,2 kg).

Příprava. S výjimkou kakaa a mouky, a míchat složky oddělené od přijatého jednu třetinu hmotnosti. Přidat kakao (prášek by měl být tmavé syté barvy). Přidáme mouku, máme dva zkušebního vzorku: velká (bez kakaa) a malý (s kakaem). Každá z nich promění klobásy a nakrájíme na malé kousky (musí být stejné).

Dojezdu každý kus. Nyní tvoří koláče, střídavě světlé a tmavé kruhy (začíná se světlem a nakonec jimi). Dále, výsledná „vrstvený“ palačinka dojezdu kolík, tloušťky vrstvy - a půl centimetru.

Nyní se skleněné a broušené kruhy (a to bude Gingerbread), dát je na plech a odeslat do trouby. Teplota - 180 °, doba vaření - 20 minut. Ano, pečení před naplňte ji koláče, nezapomeňte mazat.

Hotové cukroví mírně vychladnout (to by mělo být mírně teplé) a nalijte glazury.

„Čokoláda“ cookies: Recept třetí

komponenty:

med (přibližně 100 g);

cukr prášek (50 g těsta a 100 g pro plnění);

máslo (50 g);

vejce (1 na těsto a dva pro plnění);

vanilkového prášku (čajová lžička);

soda, skořice, lískových oříšků, kakaa (čajová lžička každé látky);

mouka (300 g);

škrob (lžíce);

Čokoláda (30 g bílé a 150 g tmavé);

příprava

Tekutý med, měkké máslo a cukr šlehač, přidáme vejce, rozšleháme znovu. Mouka směsi s skořice, kakaa a sody.

Med směs se postupně, aby se spojil s moukou, hnětení měkké těsto. Musí být uveden v plastovém obalu (nebo normální balíček) a dát do lednice na 24 hodin.

Po uplynutí specifikované doby, kontrola těsto z chladničky a roll to (tloušťka vrstvy - asi 3 mm). Řez čtverce (6 6 cm).

Matice brousit v mixéru a smísí se škrobem, vejce a cukr. Tato náplň. Se rozšířil do čtverce, horní krycí prázdné krabice. Dáme je na položené pečení pergamenu a poslat zahřeje na 190 stupeň troubě po dobu 10-15 minut.

Chlazené koláče ponoří do roztaví na vodní lázni z tmavé čokolády, zdobí rozpuštěným bílé čokolády.

Musím říci, že mrkev (recept je popsána výše), nicméně, stejně jako mnoho dalších, to dopadá velmi chutné. A dokonce i ti, kteří se nepovažují za sladké, můžete také zvolit recept podle vašich představ. Kromě toho existují koláče, které lze použít i během půstu. Tato takzvaná Lean koláče, recept je jich dost jednoduché.

Složení: 2,5 šálky mouky, ľ šálku vody, 1,5 šálky cukru, lžičku jedlé sody a lžíce rostlinného oleje.

Příprava. Cukr a vodu použít pro přípravu sirupu, který, když se ochladí, přidáme vanilkový cukr, prášek do pečiva, rostlinný olej a prosátou mouku. Rychle hníst těsto, nechte v místnosti po dobu půl hodiny.

Po požadované době se těsto vyválí na škrtidlo, řezané na stejné součásti a tvaru těchto kuliček. šířit jsme je na plech, namazat, a připojit ve formě pelet, mírným tlakem na ně s nožem. Nechte je na patnáct minut, a pak vložíme do trouby. Během osmi minut vařit koláče při teplotě 180 stupňů.

Obecně platí, že tam jsou recepty můžete sledovat, připravovat koláče, jsou pozoruhodné v jejich velikosti a rozmanitosti. Mezi nimi jsou ty, které mohou být připraveny za použití produktů „vedlejší“, které nejsou široce používány. Například, sušenky v roztoku chloridu sodného, který může také být připraveny v průběhu půstu.

Komponenty: solanka z okurky nebo rajčata (sklo), rostlinné oleje (sklo) lžička jedlé sody, 3 lžíce citrónové šťávy (quench soda), 3,5 šálky mouky.

Příprava. Hníst hladké, elastické těsto, šířka zásobníku je přibližně rovna jeden centimetr. S pomocí skleněné vystřižené kruhy těsta. Pokud chcete vařit sladké koláče, tuk těsta kruhy (jedním směrem) cukru smíchané s vanilkou. Pokud bychom nechtěli sladké koláče - maže strouhaný sýr smíchaný se sušenou paprikou (tato možnost není hubený).

Příprava asi deset minut v troubě předehřáté na 250 stupňů.

Perník dopadne velmi chutné a nevyžadují speciální kulinářské dovednosti. Stručně řečeno, můžete vařit skutečné mistrovské dílo, pokud se samozřejmě moc si to přejí.